10 paprastų ir aromatingų patiekalų su citrinomis

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kreminiai putėsiai, keptos bulvės, bananų šerbetas, puošni glazūruota vištiena ir kiti gardūs patiekalai.

1. Citrininis desertas su sausainiais ir kondensuotu pienu

Ingridientai

• 200 g paprastų saldžių sausainių (pavyzdžiui, trapios tešlos ar cukraus);
• 4 citrinos;
• 200 ml plaktos grietinėlės;
• 250 g kondensuoto pieno.

Paruošimas

Sudėkite sausainius į maišelį ir sumalkite kočėlu ar kitu įrankiu. Turi likti nedideli sausainių gabaliukai.

Iš visų citrinų išspauskite sultis. Grietinėlę, kondensuotą pieną ir citrinos sultis plakite mikseriu iki skystos kreminės konsistencijos.

Į dubenėlius, stiklines ar kitas formeles sudėkite sluoksnį sausainių ir užpilkite kremu. Ant viršaus uždėkite kitą sausainių sluoksnį ir taip pat aptepkite kremu. Desertą šaldykite 3 valandas.

2. Keptos vištienos krūtinėlės su citrina

Ingridientai

• 4 mažos pusės vištienos krūtinėlės;
• 4 šaukštai miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto česnako;
• 50 g sviesto;
• 1 citrina;
• kelių šakelių čiobrelių.

Paruošimas

Krūtinėles išplakite iki maždaug ½ cm storio. Maišelyje sumaišykite miltus, druską, pipirus ir česnaką. Įdėkite vištieną į vidų ir pakratykite maišelį, kol jis pasidengs mišiniu.

Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Išdėliokite krūtinėlę ir kepkite po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol švelniai apskrus.

Išimkite vištieną ir į keptuvę sumeskite supjaustytas citrinos ir čiobrelių šakeles. Apkepkite citriną po 1 minutę iš kiekvienos pusės.

Grąžinkite vištieną į keptuvę ir ant kiekvienos krūtinėlės uždėkite citrinos griežinėlius.

3. Citrinų-bananų šerbetas

Ingridientai

• 3 bananai;
• 2 citrinos;
• 150 g cukraus pudros.

Paruošimas

Nuluptus bananus supjaustykite griežinėliais. Į juos supilkite smulkiai tarkuotą 1 citrinos žievelę, abiejų citrusinių vaisių sultis ir cukraus pudrą.

Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei masė šiek tiek rūgštoka, įberkite dar šiek tiek miltelių.

Sudėkite mišinį į indą, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldiklį 2-3 valandoms. Per tą laiką šerbetą išmaišykite 2–3 kartus.

4. Graikiškos bulvės su citrina

Ingridientai

• 900 g bulvių;
• 100 ml alyvuogių aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• 500 ml vištienos sultinio;
• 2 citrinos;
• 2 skiltelės česnako;
• 1½ arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Mažame orkaitėje tinkamame inde įkaitinkite aliejų ant silpnos ugnies. Išdėliokite bulves, pasūdykite ir kepkite 5 minutes, retkarčiais apversdami.

Kitame inde sumaišykite sultinį, smulkiai pjaustytas citrinas, smulkintą česnaką bei prieskonius ir šiuo mišiniu supilkite bulves. Išmaišykite ir, jei reikia, pasūdykite.

Kepame 30 minučių iki 250°C įkaitintoje orkaitėje. Jei norite, kad bulvės būtų rausvesnės, virkite dar 20-30 minučių. Baigtą patiekalą pabarstykite kapotomis petražolėmis.

5. Citrinų kremo putėsiai

Ingridientai

• 1-2 citrinos;
• 100 g cukraus;
• 1 kiaušinio trynio;
• 2 sveiki kiaušiniai;
• 40 g sviesto;
• 240 g plaktos grietinėlės.

Paruošimas

1 citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Iš 1 arba 2 citrinų išspauskite 50 ml sulčių. Cukrų, žievelę, sultis, trynį ir kiaušinius išplakti iki vientisos masės.

Įdėkite indą į garų vonią ir virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol šiek tiek sutirštės. Nukelkite nuo ugnies, supilkite minkštą sviestą ir gerai išmaišykite.

Masę pertrinkite per sietelį, jos paviršių uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai. Šaltą grietinėlę išplakti mikseriu iki kreminės masės. Įpilkite citrinų mišinio ir švelniai išmaišykite.

Prieš patiekdami 30 minučių atvėsinkite putėsius šaldytuve.

6. Limonadas su citrina

Ingridientai

• 2-3 citrinos;
• 60 g cukraus;
• 700-900 ml vandens.

Paruošimas

Citrinas nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite juos į nedidelį stiklinį ar plastikinį indą su dangteliu. Suberkite cukrų ir gerai prisiminkite citrusinius vaisius su traiškytu. Iš jų turėtų išsiskirti daug sulčių, ištirptų cukrus.

Supilkite vandenį, sandariai uždarykite indą dangteliu ir suplakite. Supilkite gėrimą į ledo taures. Į limonadą galite įpilti šiek tiek mineralinio vandens.

Beje, šis gėrimas gali būti puikus ingredientas gaminant alkoholinį kokteilį. Į stiklinę įdėkite porą ledo kubelių, įpilkite vienodus kiekius limonado ir džino, įpilkite šiek tiek karčiųjų vaisių likerio.

Atsigaivinti?

15 naminio limonado receptų, kurių skonis yra geresnis nei parduotuvėje pirktas limonadas

7. Vištienos gabaliukai citrinos-medaus-imbiero glajuje

Ingridientai

• 1-2 citrinos;
• 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako;
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai tarkuoto imbiero
• 170 g medaus;
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
• 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
• 600-700 g vištienos filė;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Iš citrinų išspauskite 3 šaukštus sulčių ir smulkiai nutarkuokite 1 citrinos žievelę.

Į puodą supilkite 1 šaukštą aliejaus, suberkite susmulkintą česnaką ir imbierą. Kepkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes.

Įpilkite medaus, citrinos sulčių, žievelės, acto, sojos padažo ir krakmolo. Išmaišykite, užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Kol glajus tirštėja, apkepkite vištieną.

Supjaustykite jį vidutiniais kubeliais ir sudėkite į keptuvę su likusiu įkaitintu aliejumi. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, ant vidutinės ugnies 5-8 minutes, kol suminkštės. Supilkite glazūrą ir išmaišykite.

Skirtukas?

Greita vakarienė: citrininiai ryžiai su vištiena viename dubenyje

8. Makaronai su citrina ir sūriu

Ingridientai

• 220 g spagečių ar kitų makaronų;
• druskos pagal skonį;
• 80 ml alyvuogių aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 citrina;
• malti čili - pagal skonį;
• 50 g parmezano;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite susmulkintą česnaką ir patroškinkite 30 sekundžių. Suberkite smulkiai tarkuotą žievelę ir citrinos sultis, maltą čili. Išmaišykite ir virkite 1 minutę.

Nusausinkite makaronus ir sudėkite į keptuvę. Suberkite maždaug pusę tarkuoto parmezano ir kapotų petražolių ir išmaišykite. Prieš patiekdami pabarstykite likusiu sūriu ir žolelėmis.

Palepinti save?

10 makaronų receptų, kuriuos gali atlikti kiekvienas

9. Energetiniai rutuliukai su citrina, riešutais, datulėmis ir kokosu

Ingridientai

• 15 didelių datulių be kauliukų;
• 200 g anakardžių;
• 200 g nuluptų migdolų;
• 40 g + 3 šaukštai kokoso drožlių;
• 1 citrina;
• keli lašai citrinos ekstrakto – nebūtina.

Paruošimas

Datules, anakardžius, migdolus ir 40 g drožlių sudėkite į maišytuvo dubenį. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį smulkiai tarkuotos citrinos žievelės ir visos citrinos sulčių. Siekiant ryškesnio aromato, galima pridėti citrinos ekstrakto.

Visus ingredientus išplakti iki beveik vientisos masės. Drėgnomis rankomis iš masės suformuokite apvalius saldainius ir apvoliokite juos likusiose drožlėse.

Įkrauti?

10 receptų energetiniams rutuliukams, kurie yra sveikesni ir skanesni už saldainius

10. Lemon salsa verde padažas

Ingridientai

• 1 citrina;
• 2 žaliųjų svogūnų plunksnos;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų;
• ¾ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 krūva petražolių;
• 1 ryšelis kalendros;
• 100 ml alyvuogių aliejaus.

Paruošimas

Citriną nulupkite ir kartu su žievele smulkiai supjaustykite. Sumaišykite citriną, susmulkintus žalius svogūnus, susmulkintą česnaką, pipirus ir druską. Smulkiai supjaustykite petražoles ir kalendrą ir suberkite į citrinų mišinį. Supilkite aliejų ir gerai išmaišykite.

Jei reikia, įpilkite druskos, pipirų ar citrinos sulčių. Uždenkite ir atšaldykite. Padažas ten gali būti laikomas ne ilgiau kaip dvi dienas.

Salsa verde puikiai dera su mėsa, paukštiena, žuvimi ir daržovėmis. Padažas taip pat paįvairina ankštinių daržovių ir ryžių skonį. Taip pat galima maišyti su majonezu ir gaminti sumuštinius.

Taip pat skaityti?

• 12 citrinų, kad pagerintumėte savo sveikatą
• Kaip pasigaminti sočius citrinų batonėlius
• Ar citrina padeda numesti svorio
• 10 būdų, kaip pasigaminti skanius trijų ingredientų sausainius
• 15 šaunių bananų, braškių, kivių, obuolių, avokadų ir kitų kokteilių receptų