Turinys:

10 pesto padažo receptų: nuo klasikos iki eksperimentų
10 pesto padažo receptų: nuo klasikos iki eksperimentų
Anonim

Su baziliku, špinatais, pušimis ir graikiniais riešutais, sėklomis ir kt.

10 pesto padažo receptų: nuo klasikos iki eksperimentų
10 pesto padažo receptų: nuo klasikos iki eksperimentų

Itališkas pesto padažas puikiai dera su makaronais, ryžiais, mėsos patiekalais, žuvimi ir jūros gėrybėmis. Galima naudoti kaip salotų padažą, dėti į picą ir su juo gaminti sumuštinius.

Pesto laikykite sandariai uždarytame stikliniame inde šaldytuve. Padažo viršus turi būti padengtas plonu aliejaus sluoksniu, jei nepakanka, galite papildyti. Taigi jis išlaikys savo šviežumą iki pusantros savaitės.

Paruoštą su pesto atsarga, galite užšaldyti ledo formoje, o tada įdėti į maišelį ir palikti šaldiklyje. Padažas nepraras savo skonio ir gali būti laikomas kelis mėnesius.

1. Klasikinis pesto padažas su baziliku ir pušies riešutais

Klasikinis pesto padažas su bazilikais ir pušies riešutais
Klasikinis pesto padažas su bazilikais ir pušies riešutais

Ingridientai

  • 3 skiltelės česnako;
  • 60 g kieto sūrio, pavyzdžiui, parmezano;
  • 70 g baziliko;
  • 30 g pušies riešutų;
  • 80 ml alyvuogių aliejaus;
  • ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
  • ⅛ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas

Susmulkinkite česnaką. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Baziliką ir kedro riešutus išplakti trintuvu. Sudėkite česnaką ir sūrį. Išmaišykite. Supilkite alyvuogių aliejų ir vėl įjunkite maišytuvą. Padažą pagardinkite druska ir pipirais.

2. Pesto padažas su špinatais ir graikiniais riešutais

Pesto padažas su špinatais ir graikiniais riešutais
Pesto padažas su špinatais ir graikiniais riešutais

Ingridientai

  • 30 g kieto sūrio, pavyzdžiui, parmezano;
  • 30 g graikinių riešutų;
  • 90 g špinatų lapų;
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 70 ml alyvuogių aliejaus;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Graikinius riešutus susmulkinkite ir porą minučių pakepinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Po to atvėsinkite.

Blenderiu išplakite špinatus, citrinos sultis, riešutus ir parmezaną iki vientisos masės. Įpilkite aliejaus ir vėl išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais, tada vėl išplakite padažą.

3. Pesto padažas su bazilikais ir brokoliais

Pesto padažas su bazilikais ir brokoliais
Pesto padažas su bazilikais ir brokoliais

Ingridientai

  • 70 g brokolių;
  • 30 g kieto sūrio;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 20 baziliko lapelių;
  • 30 g pušies riešutų;
  • ½ arbatinio šaukštelio druskos;
  • 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
  • 100 ml alyvuogių aliejaus.

Paruošimas

Susmulkinkite brokolius. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkinkite česnaką.

Brokolius ir baziliką sutrinkite trintuvu. Suberkite riešutus ir vėl permuškite. Tada suberkite sūrį, druską, citrinos sultis ir česnaką. Išplakti iki vientisos masės. Įpilkite aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

4. Pesto padažas su kalendra ir moliūgų sėklomis

Pesto padažas su kalendra ir moliūgų sėklomis
Pesto padažas su kalendra ir moliūgų sėklomis

Ingridientai

  • 1 skiltelė česnako;
  • 45 g moliūgų sėklų;
  • 100 g kalendros;
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • ½ arbatinio šaukštelio čili pipirų;
  • 120 ml alyvuogių aliejaus.

Paruošimas

Susmulkinkite česnaką. Moliūgų sėklas keletą minučių pakepinkite ant vidutinės ugnies keptuvėje be aliejaus.

Sumaišykite trintuvu sėklas, kalendrą, česnaką, druską ir čili. Po truputį dėkite sviestą ir plakite iki vientisos masės.

5. Pesto padažas su keptomis sėklomis

Pesto padažas su keptomis sėklomis
Pesto padažas su keptomis sėklomis

Ingridientai

  • 1 skiltelė česnako;
  • 50 g goudos sūrio;
  • ½ arbatinio šaukštelio saulėgrąžų aliejaus;
  • 50 g lukštentų saulėgrąžų;
  • druskos pagal skonį;
  • 80 g baziliko;
  • 120 ml alyvuogių aliejaus;
  • pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Susmulkinkite česnaką. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Išdėliokite sėklas, pagardinkite druska ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 2 minutes. Po to atvėsinkite.

Blenderiu sumaišykite baziliką su alyvuogių aliejumi. Sudėkite česnaką, sūrį ir sėklas, toliau plakite iki vientisos masės. Pagardinkite druska, pipirais ir vėl išmaišykite.

6. Pesto padažas su burokėlių viršūnėmis

Burokėlių pesto padažas
Burokėlių pesto padažas

Ingridientai

  • 50 g graikinių riešutų;
  • 50 g kieto sūrio, pavyzdžiui, parmezano;
  • 120 g burokėlių viršūnių;
  • 30 g baziliko;
  • druskos pagal skonį;
  • 70 ml alyvuogių aliejaus.

Paruošimas

Susmulkinkite graikinius riešutus. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Riešutus, sūrį, viršūnes, baziliką ir druską sumaišykite trintuvu. Tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir vėl išplakite. Mišinys turi būti lygus.

Eksperimentuoti?

10 paprastų ir skanių salotų su lašiša ir kita raudona žuvimi

7. Pesto padažas su rukola ir cukinijomis

Pesto padažas su rukola ir cukinijomis
Pesto padažas su rukola ir cukinijomis

Ingridientai

  • 3 skiltelės česnako;
  • 40 g kieto sūrio;
  • 50 g graikinių riešutų;
  • 1 cukinija;
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 40 g rukolos;
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • ½ arbatinio šaukštelio citrinos žievelės
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Česnaką supjaustykite mažais gabalėliais. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Riešutus pakepinkite keptuvėje be aliejaus porą minučių. Tada atvėsinkite ir supjaustykite.

Cukiniją sutarkuoti stambia tarka ir išspausti sultis. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir kepkite cukinijas ant vidutinės ugnies apie 15 minučių. Atšaldyti.

Rukolą ir riešutus sumalkite blenderiu. Sudėkite likusį sviestą, cukiniją, citrinos sultis, žievelę, sūrį, druską ir pipirus. Plakite iki vientisos masės.

Išsaugoti savo receptus?

10 skanių agurkų ir pomidorų salotų

8. Pesto padažas su kalendra ir čili

Pesto padažas su kalendra ir čili
Pesto padažas su kalendra ir čili

Ingridientai

  • 40 g kieto sūrio;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 40 g graikinių riešutų;
  • 1 čili pipiras;
  • 70 g kalendros;
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • druskos ir pipirų pagal skonį;
  • 100 ml alyvuogių aliejaus.

Paruošimas

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Česnaką, riešutus ir čili supjaustykite mažais gabalėliais.

Blenderiu suplakite sūrį, česnaką, riešutus, čili, kalendrą, citrinos sultis, druską ir pipirus. Tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir vėl išmaišykite.

Valgyti be priežasties?

10 skanių menkių kepenų salotų

9. Pesto padažas su mėtomis ir pistacijomis

Pesto padažas su mėtomis ir pistacijomis
Pesto padažas su mėtomis ir pistacijomis

Ingridientai

  • 2 skiltelės česnako;
  • 90 g kieto sūrio;
  • 90 g nuluptų pistacijų;
  • 30 g mėtų;
  • 70 g petražolių;
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • druskos pagal skonį;
  • 100 ml alyvuogių aliejaus.

Paruošimas

Česnaką supjaustykite mažais gabalėliais. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Visus ingredientus plakite trintuvu iki vientisos masės.

Ar tikrai nori tai išbandyti? ️

10 kiaušinių salotų, kurios padės bet kurioje situacijoje

10. Pesto padažas su baziliku, špinatais ir keptu česnaku

Pesto padažas su baziliku, špinatais ir keptu česnaku
Pesto padažas su baziliku, špinatais ir keptu česnaku

Ingridientai

  • 1 skiltelė česnako;
  • 100 g pušies riešutų;
  • 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
  • 70 g baziliko;
  • 50 g špinatų;
  • 60 ml alyvuogių aliejaus;
  • 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
  • druskos pagal skonį.

Paruošimas

Česnaką ir riešutus susmulkinkite ir suberkite į keptuvę su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi. Kepkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes ir atvėsinkite.

Baziliką 10 sekundžių padėkite į puodą su verdančiu vandeniu, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir atšaldykite.

Blenderiu susmulkinkite riešutus, česnaką, baziliką ir špinatus. Įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir plakite iki vientisos masės.

Taip pat skaitykite???

  • 10 paprastų ir skanių ridikėlių salotų
  • 10 vištienos kepenų salotų, kurioms negalite atsispirti
  • 10 įdomių salotų su ryžiais
  • 10 gaivių salierų salotų
  • 10 vėsių salotų su sūriu

Rekomenduojamas: