8 nuostabūs liesi pyragaičiai, kuriuos galite patiekti net vakarėliui

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Napoleoną, sūrio pyragą, šokoladą, morką, putėsius ir kitus skanius pyragus lengva pagaminti be kiaušinių ar pieno produktų.

1. Liesas morkų pyragas su riešutais ir apelsinų kremu

Ingridientai

Tortams:

• 250 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
• 300 g morkų;
• 120 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 50 ml vandens;
• 100 g graikinių riešutų + papuošimui.

Kremui:

• 1 apelsinas;
• vanduo - kiek reikia;
• 60 g manų kruopų;
• 50-100 g cukraus.

Paruošimas

Miltus persijokite kartu su druska ir kepimo milteliais. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, suberkite cukrų, aliejų, vandenį ir išlyginkite masę. Dalimis supilkite miltus, gerai išmaišykite. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, susmulkinkite peiliu ir suberkite į tešlą.

22 cm indo dugną išklokite kepimo popieriumi. Ištepkite trečdalį tešlos, išlyginkite ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 20-25 min. Tuo pačiu būdu paruoškite dar du pyragus.

Galite kepti visą tešlą iš karto, o tada padalinti į tris dalis. Kepimo laikas šiuo atveju bus maždaug 40-50 minučių.

Apelsinų žievelę sutarkuokite smulkia tarka ir išspauskite visas vaisių sultis. Į sultis įpilkite tiek vandens, kad susidarytų 500 ml. Suberkite žievelę ir išmaišykite.

Puode sumaišykite manų kruopas ir cukrų. Kuo daugiau cukraus, tuo grietinėlė bus saldesnė. Supilkite citrusinį vandenį ir nuolat maišydami ant vidutinės ugnies užvirinkite grietinėlę, kad sutirštėtų. Virkite dar 2-3 minutes ir atvėsinkite. Kol kremas dar šiek tiek šiltas, permuškite jį trintuvu.

Atvėsusius pyragaičius išlyginkite, šiek tiek apkarpydami viršų. Auginius susmulkinkite į trupinius. Sujunkite pyragėlius, kiekvieną iš jų ir torto kraštus patepdami kremu. Pabarstykite šonus ir viršų aplink perimetrą trupiniais. Tortą papuoškite riešutais ir šaldykite 1-2 valandas.

2. Liesas šokoladinis pyragas

Ingridientai

Tortams:

• 80 g kakavos miltelių;
• 480 g miltų;
• 300 g cukraus;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo sodos;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 370 ml vandens;
• 120 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai 9% acto.

Kremui:

• 500 ml bet kokios kokybės saldžių sulčių;
• 3 šaukštai manų kruopų.

Glajui:

• 3 šaukštai kakavos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 šaukštas miltų;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 200-250 ml vandens.

Paruošimas

Sumaišykite kakavą, miltus, cukrų, soda ir druską. Supilkite vandenį ir aliejų ir išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Įpilkite acto ir vėl išmaišykite. 24 cm indo dugną išklokite pergamentu ir sudėkite tešlą.

Indą pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 40-50 minučių. Pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku: jis turi išeiti iš pyrago sausas. Išimkite iš formos ir visiškai atvėsinkite.

Supilkite sultis į puodą, suberkite manų kruopas ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite nuolat maišydami, kol sutirštės. Grietinėlę visiškai atvėsinkite ir gerai išplakite mikseriu.

Tortą perpjaukite į tris dalis. Du iš jų sutepkite kremu, sudėkite vieną ant kito ir uždenkite trečiu torto sluoksniu. Į maišelį įdėkite šiek tiek kremo, suriškite ir padėkite į šaldytuvą.

Į puodą supilkite kakavą, cukrų ir miltus. Įpilkite aliejaus ir retkarčiais pamaišydami įpilkite šilto vandens. Virkite glazūrą 2–3 minutes, kol sutirštės, nuolat maišydami. Mišinį atvėsinkite iki maždaug kambario temperatūros ir padenkite juo pyrago viršų bei šonus.

Desertą šaldykite 2-3 valandas. Nupjaukite kremo maišelio kampą ir ant torto nupieškite bet kokius raštus.

3. Gavėnios Napoleono tortas

Ingridientai

Kremui:

• 400 ml kokosų pieno;
• 300 ml vandens;
• 6 šaukštai rudojo cukraus
• žiupsnelis vanilino;
• 50 g miltų.

Tortams:

• 350 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 140 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas 9% acto.

Paruošimas

Puode sumaišykite kokosų pieną, vandenį, cukrų ir vaniliną. Užvirinkite ant silpnos ugnies. Į kitą indą supilkite miltus ir retkarčiais pamaišydami supilkite šiek tiek pieno mišinio. Sudėkite šį mišinį į puodą ir kaitinkite, kol sutirštės. Uždenkite kremą plastikine plėvele ir atvėsinkite.

Sumaišykite išsijotus miltus, druską ir soda. Supilkite sviestą ir sutrinkite į trupinius. Įpilkite vandens ir acto mišinį ir minkykite tešlą. Įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Tešlą iškočiokite į 12 vienodai plonų sluoksnių. Prie jų pritvirtinkite 20 cm skersmens dangtelį ar lėkštę ir išpjaukite išilgai kontūro. Kepkite kiekvieną pyragą atskirai su papuošimais 5-7 minutes 180 ° C temperatūroje. Geriau padėkite juos ant pergamento. Tešlos paviršius turi būti rudas.

Renkant tortą kiekvieną atvėsusią plutą aptepkite kremu. Šonus taip pat patepkite kremu. Trupinius sutrinkite į trupinius ir apibarstykite visas torto puses. Palikite mirkti 3-4 valandas kambario temperatūroje ir atvėsinkite šaldytuve.

4. Lieknas kompotinis pyragas su bananų-šokolado kremu

Ingridientai

Tortams:

• 150 g cukraus;
• 300 ml bet kokio kompoto;
• 90 ml augalinio aliejaus;
• 350-380 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 2 arbatiniai šaukšteliai 9% acto;
• žiupsnelis druskos.

Kremui:

• 3 prinokusių bananų;
• 100 g cukraus;
• 50 ml apelsinų sulčių;
• 150 g juodojo šokolado (kompozicijoje neturėtų būti pieno produktų);
• konditerijos pabarstukai - papuošimui.

Paruošimas

Supilkite kompotą ir sviestą į cukrų ir gerai plakite, kol kristalai ištirps. Suberkite persijotus miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite soda, acto ir druskos ir vėl gerai išmaišykite.

22 cm indo dugną išklokite kepimo popieriumi, ten dėkite tešlą, pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę apie 40 minučių, tada pyragą visiškai atvėsinkite.

Puode trintuvu sutrinkite bananus, cukrų ir apelsinų sultis. Nuolat maišydami mišinį užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 2-3 minutes. Nukelkite nuo viryklės ir palikite 5 minutėms, kad masė šiek tiek atvėstų. Tada ištirpinkite jame susmulkintą šokoladą. Uždenkite kremą plastikine plėvele ir visiškai atvėsinkite.

Nupjaukite nuo pyrago iškilų viršų ir sutrinkite. Supjaustykite jį į dvi dalis. Vieną pyragą sutepkite kremu, dėkite ant kito, tada aptepkite kremu viršų ir šonus.

Galima visą tortą apibarstyti trupiniais arba tik šonus, o viršų papuošti konditeriniais pabarstukais. Gatavą desertą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.

5. Liesos sulčių pyragas

Ingridientai

Tortams:

• 250 ml bet kokių aukštos kokybės sulčių (geriausia variantai su minkštimu);
• žiupsnelis druskos;
• 120-150 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus + tepimui;
• 300 g miltų + pabarstymui;
• 2½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Kremui:

• 500 ml bet kokios kokybės sulčių (geriausia su minkštimu);
• žiupsnelis druskos;
• 100 g cukraus;
• 3 šaukštai manų kruopų;
• 30 g kukurūzų krakmolo;
• 2-3 šaukštai vandens;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Sultis išplakti su druska ir cukrumi, kol jos visiškai ištirps. Cukraus kiekis priklauso nuo sulčių saldumo. Supilkite sviestą ir vėl išplakite. Suberkite su kepimo milteliais persijotus miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.

20 cm indo dugną išklokite kepimo popieriumi, kraštus patepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais. Išklokite tešlą ir kepkite 180°C apie 25 minutes. Pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku: jis turi išeiti iš pyrago sausas. Išimkite iš formos ir visiškai atvėsinkite.

Į puodą supilkite grietinėlės sultis, įberkite druskos, cukraus ir plakite šluotele. Uždėkite ant vidutinės ugnies. Kai tik sultys pradeda virti, nuolat maišydami po truputį suberkite manų kruopas. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes.

Sumaišykite krakmolą ir vandenį, plona srovele supilkite į karštą masę, plakdami šluotele. Įpilkite aliejaus, išmaišykite ir užvirkite. Grietinėlę atvėsinkite ir plakite mikseriu.

Nupjaukite pyrago viršų ir sutrinkite. Tortą padalinkite išilgai per pusę ir kiekvieną gabalėlį sutepkite kremu, kol surenkate tortą. Ant viršaus pabarstykite trupiniais ir šaldykite 1-2 valandas.

6. Liesas braškinis sūrio pyragas be kepimo

Ingridientai

• 125 g migdolų;
• 225 g anakardžių + papuošimui;
• 125 g datulių be kauliukų;
• žiupsnelis druskos;
• 80 g braškių + papuošimui;
• 3 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• žiupsnelis vanilino;
• 100 ml kokosų pieno;
• 2 šaukštai kokoso drožlių – papuošimui.

Paruošimas

Migdolus ir anakardžius per naktį pamirkykite vandenyje. Datules, migdolus ir druską sumalkite blenderiu. Susmulkinkite mišinį į 16 cm perskeltą žiedą ant lėkštės ir padėkite į šaldiklį, kol gaminsite likusius ingredientus.

Braškes, 1 šaukštą cukraus ir 1 šaukštą citrinos sulčių sutrinkite trintuvu. Tada suplakite anakardžius, vaniliną ir likusį cukrų bei citrinos sultis trintuvu. Supilkite kokosų pieną ir išplakite iki vientisos masės. Jei reikia, pridėkite cukraus.

Ant datulės sluoksnio paskleiskite pusę riešutų mišinio. Likusią pusę išplakite su braškių tyre ir paskleiskite ant viršaus. Sūrio pyragą padėkite į šaldiklį 1-2 valandoms. Papuoškite kokosu, braškėmis ir riešutais.

Išbandykite kitus sūrio pyrago variantus?

11 puikių sūrio pyragų receptų tiems, kurie mėgsta klasiką ir eksperimentus

7. Liesas šokoladinis-kavinis pyragas su džiovintomis slyvomis

Ingridientai

Tortams:

• 3 šaukštai linų sėmenų;
• 6 šaukštai vandens;
• 260-320 g miltų;
• 100 g cukraus;
• 3 šaukštai kakavos miltelių;
• 300 ml šviežiai užplikytos kavos;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• ½ šaukšto obuolių sidro acto.

Kremui:

• 200 g džiovintų slyvų;
• 400 ml vandens;
• 4 šaukštai manų kruopų.

Paruošimas

Linų sėmenis sumalkite iki miltų, užpilkite šaltu vandeniu, išmaišykite ir palikite 15 minučių. Sumaišykite išsijotus miltus, cukrų ir kakavą. Kitame inde sumaišykite kavą, aliejų ir linų sėmenis. Į miltų mišinį įpilkite kavos mišinio iki vientisos masės.

Sodą nugesinkite actu, suberkite į likusius ingredientus ir vėl viską išmaišykite. 20-22 cm indą ištepkite sviestu ir ten sudėkite tešlą. Kepkite 40-50 minučių 180 ° C temperatūroje. Išimkite pyragą iš formos ir visiškai atvėsinkite.

Slyvas pamirkykite karštame vandenyje ir palikite atvėsti. Manų kruopas ištirpinkite vandenyje ir virkite nuolat maišydami, kol sutirštės. Nupilkite vandenį nuo džiovintų slyvų, supilkite į manų kruopų mišinį ir sutrinkite trintuvu.

Tortą perpjaukite į keletą dalių ir kiekvieną gabalėlį sutepkite kremu, kol renkate tortą. Įdėkite į šaldytuvą porai valandų.

Sutaupyti laiko?

10 skanių sausainių, kurių jums nereikia kepti

8. Liesas putėsių pyragas be kepimo

Ingridientai

• 50 g graikinių riešutų;
• 100 g džiovintų abrikosų + papuošimui;
• 50 g datulių be kauliukų;
• 50 g džiovintų slyvų + papuošimui;
• 100 g avižinių miltų;
• 2 arbatinių šaukštelių agaro agaro;
• 100 ml vandens;
• 2 prinokusių bananų;
• 200 g obuolių padažo;
• 3 šaukštai kakavos miltelių + papuošimui.

Paruošimas

Riešutus smulkiai sukapokite. Džiovintus abrikosus, datules ir slyvas sumalkite blenderiu. Sumaišykite riešutus, džiovintus vaisius ir avižinius dribsnius.

Išklokite indą pergamentu, uždėkite 18 cm skersmens kepimo žiedą ir gautu mišiniu sutrinkite išilgai dugno. Šaldykite, kol gaminsite kitus ingredientus.

Sudėkite agarą į puodą ir užpilkite vandeniu. Maišydami užvirinkite ir troškinkite 30 sekundžių. Bananus sutrinkite šakute, suberkite bulvių košę ir kakavą ir plakite mikseriu.

Tęsdami plakimą plona srovele supilkite agarą-agarą. Dar 2-3 minutes padirbame mikseriu, kol kremas sutirštės. Juo paskleiskite torto pagrindą ir šaldykite 5-7 valandas. Tada ant viršaus pabarstykite kakava ir papuoškite džiovintais vaisiais.

Taip pat skaitykite???

• 5 liesos tešlos pyragams, picoms, koldūnams ir kt. receptai
• 10 liesų kotletų receptų, kuriuos turėtų išbandyti visi
• 10 liesų salotų, kurios nepaliks jūsų alkano
• 10 liesų sriubų, kurias norite gaminti ištisus metus
• 5 skanūs lieso majonezo receptai