11 burito receptų meksikietiško maisto mėgėjams

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Į tortilijas suvyniokite pupeles, mėsą, pomidorus, paprikas, sūrį ir kt.

Ką reikia atsiminti

• Burritams reikia tortilijų – plonų pyragėlių iš kvietinių arba kukurūzų miltų. Šių tradicinių meksikietiškų duonos gaminių galima nusipirkti daugelyje parduotuvių, pakeisti plona pita duona arba pasigaminti patiems.
• Gatavą įdarą paskleiskite plačia juostele pyragėlių centre. Tada uždenkite jį tortilijos kraštu. Sukite vienu apsisukimu, užlenkite kraštus šonuose ir susukite į ritinį.

Patiekite mažus tortilijas burritus, jei norite, perpjaukite per pusę

1. Burito su malta jautiena, pupelėmis ir pomidorais

Ingridientai

• 1 pomidoras;
• 80-100 g ledo salotų;
• 70 g čederio sūrio;
• 1 skardinė konservuotų pupelių;
• 1-2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus;
• 250 g maltos jautienos;
• 2 arbatiniai šaukšteliai čili miltelių
• 120 g salsos padažo;
• druskos pagal skonį;
• 4 tortilijų;
• grietinės pagal skonį.

Paruošimas

Pomidorą supjaustykite mažais gabalėliais. Supjaustykite salotas. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Nusausinkite pupeles.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Jautieną pakepinkite su čili 5-7 minutes. Sudėkite pupeles ir salsą ir palikite dar 5–10 minučių. Likus porai minučių prieš gaminimą, pagardinkite druska. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sūrį.

Gautą įdarą padalinkite į lygias dalis. Ant tortilijų dėkite mėsą, pomidorus ir salotas, suvyniokite ir patiekite su grietine.

2. Burrito su malta jautiena ir ryžiais

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 pomidorai;
• 150 g pusiau kieto sūrio;
• 3-5 kalendros šakelės;
• 200-220 g ledo salotų;
• 150 g konservuotų kukurūzų;
• 150 g konservuotų pupelių;
• 100 g ryžių;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 500 g maltos jautienos;
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 2 arbatinių šaukštelių kmynų;
• 2 arbatinių šaukštelių paprikos;
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 1 žiupsnelis kajeno pipirų
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 3 šaukštai vandens;
• 6-8 tortilijos.

Paruošimas

Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Pomidorus supjaustykite kubeliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite kalendrą. Paimkite salotas. Kukurūzus ir pupeles nusausinkite.

Ryžius išvirkite, kol suminkštės ir šiek tiek atvėsinkite.

Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Pusę svogūno ir česnako pakepinkite porą minučių. Sudėkite jautieną ir kepkite dar 10-20 minučių. Likus kelioms minutėms iki kepimo, suberkite svogūnų miltelius, raudonėlį, druską, kmynus, papriką, juoduosius ir kajeno pipirus. Supilkite pomidorų pastą su vandeniu ir palikite ant viryklės dar 3 minutes. Šiek tiek atvėsinkite.

Ant kiekvienos tortilijos dėkite ryžius, jautieną, salotas, kukurūzus, pupeles, pomidorus, svogūnus, sūrį ir kalendrą. Suvyniokite į vokus ir kepkite keptuvėje 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Arba suvyniokite buritus į foliją ir kepkite 15–20 minučių 180 ° C orkaitėje.

3. Burito su kepsniu, avokadu ir paprika

Ingridientai

• 680 g ribeye kepsnio;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• ¼ arbatinio šaukštelio kepsnių prieskonių;
• 1 didelis svogūnas
• 1 raudonos paprikos;
• 1 avokadas
• 200-220 g kietojo sūrio;
• 200-220 g puskiečio sūrio;
• 5-7 kalendros šakelės;
• 4 tortilijų;
• grietinė - neprivaloma.

Paruošimas

Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais. Pabarstykite druska, pipirais, prieskoniais ir palikite 5-10 min.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, papriką ir avokadą – smulkiais gabalėliais, sūrį – plonais griežinėliais arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Susmulkinkite kalendrą.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną ir papriką 5-6 minutes. Suberkite kalendrą, išmaišykite. Jei keptuvėje liko daržovių sulčių, pašalinkite jas popieriniu rankšluosčiu. Sudėkite kepsnio gabalėlius ir kepkite apie tris minutes iš kiekvienos pusės. Ant viršaus pabarstykite sūriu.

Keptuvėje be aliejaus pakaitinkite pyragėlius porą minučių. Ant jų kartu su avokadu paskleiskite karštą įdarą. Apvyniokite ir patiekite su grietine.

4. Burito su vištiena, kumpiu ir ananasais

Ingridientai

• 2 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 2 arbatiniai šaukšteliai čiobrelių
• 2 arbatinius šaukštelius raudonėlio
• 2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus;
• 100 g mocarelos;
• 250 g konservuotų ananasų;
• 100 g kumpio arba dešrelių;
• ½ paprikos;
• 1 jalapeno arba čili
• 3-4 tortilijos;
• 4-5 šaukštai pomidorų picos padažo.

Paruošimas

Vištienos krūtinėles pagardinkite druska, pipirais, puse čiobrelių ir raudonėliais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite vištieną, kol suminkštės, 20–25 minutes ar ilgiau. Atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Ananasus, kumpį, papriką ir jalapeno supjaustykite mažais gabalėliais.

Kiekvieną tortiliją patepkite padažu, įdėkite šiek tiek vištienos, sūrio, ananasų, kumpio, paprikos ir aitriosios paprikos, pabarstykite prieskoniais ir suvyniokite. Kepkite įprastoje keptuvėje arba grilyje po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

5. Burrito su vištiena, kalendra ir avokadu

Ingridientai

• 300-350 g vištienos filė;
• 50-60 g mocarelos;
• 3-5 kalendros šakelės;
• 1 avokadas
• 4 tortilijų;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.

Paruošimas

Vištienos filė išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite kalendrą. Avokadą supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Padalinkite įdarą į keturias lygias dalis ir po truputį uždėkite ant kiekvienos tortilijos. Atsargiai suvyniokite.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Apkepkite buritus po porą minučių iš kiekvienos pusės.

6. Jamie Oliverio vištienos burito

Ingridientai

• 90 g ryžių;
• 4 vištienos šlaunelės be odos ir kaulų;
• 1 valgomasis šaukštas paprikos;
• ½ šaukšto maltų kmynų;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1-2 šaukštai sviesto;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 ryšelis kalendros;
• 1 laimo;
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 skardinė konservuotų pupelių;
• 4 pomidorai;
• 4–5 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
• 1 nedidelė ryšelis salotų
• 4 tortilijų;
• 4 šaukštai graikiško jogurto
• 80 g čederio.

Paruošimas

Ryžius išvirkite, kol suminkštės ir atvėsinkite.

Vištieną padalinkite į vidutinius gabalėlius. Lengvai bakstelėkite virtuviniu plaktuku. Pabarstykite paprika, kmynais, druska ir pipirais, aptepkite minkštu sviestu. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Vištienos gabalėlius apkepkite 5-7 minutes iš kiekvienos pusės. Padėkite ant lėkštės ir šiek tiek atvėsinkite.

Permeskite česnaką per spaudą. Kalendros stiebus susmulkinkite, lapus susmulkinkite ir atidėkite. Nuimkite nuo laimo žievelę ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Iš minkštimo išspauskite sultis.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Minutę pakepinkite česnaką su kalendros stiebeliais. Iš pupelių išpilkite sultis, sudėkite jas į tą pačią keptuvę ir toliau kepkite dar 2-3 minutes. Suberkite ryžius ir kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Pabarstykite tarkuota žievele ir puse kalendros lapelių. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Suberkite susmulkintus žalius svogūnus, likusias kalendras ir laimo sultis. Rankomis nuskinkite salotų lapus.

Keptuvėje pakaitinkite pyragus apie minutę. Ant kiekvieno uždėkite šiek tiek ryžių su pupelėmis, pomidorais, vištiena, jogurtu ir stambiai tarkuotu sūriu. Suvyniokite ir patiekite.

Išlepinti savo šeimą?

10 cukinijų suktinukų su sūriu, vištiena, varške, kiaušiniais ir kt

7. Burrito su chorriso ir plakta kiaušinienė

Ingridientai

• 350 g chorriso dešrelių ar kitų jūsų pasirinkimo;
• ½ svogūno;
• ⅓ paprika;
• 1 čili pipiras;
• 100 g čederio;
• 4 kiaušinių;
• druskos ir maltų pipirų pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus;
• 4 tortilijos.

Paruošimas

Nulupkite ir sutrinkite chorrizo dešreles. Svogūną, papriką ir čili supjaustykite mažais gabalėliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Kiaušinius išplakti su druska ir maltais pipirais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Chorrizo pakepinkite 5-10 minučių, suberkite svogūną su paprika ir aitriąja paprika ir kepkite dar 3-5 minutes. Kepinį užpilame kiaušiniais ir paliekame dar kelioms minutėms, retkarčiais pamaišydami.

Minutę pakaitinkite tortilijas sausoje keptuvėje. Ant tortilijų dėkite įdarą ir pabarstykite sūriu. Suvyniokite ir patiekite.

Daryti tai be priežasties?

15 skanių įdarytų kiaušinių receptų

8. Krevečių burito

Ingridientai

• 100 g ryžių;
• 12-15 vidutinių krevečių;
• 1 mažas svogūnas;
• ½ raudonosios paprikos;
• ½ žaliosios paprikos;
• 100 g kieto sūrio;
• 1 skardinė konservuotų pupelių;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 35 g taco prieskonių;
• 200 ml vandens;
• 4 tortilijos.

Paruošimas

Ryžius išvirkite, kol suminkštės ir atvėsinkite.

Krevetes nulupkite ir supjaustykite į keletą dalių. Svogūną ir papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Iš stiklainio išpilkite pupeles.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Paprikas ir svogūnus pakepinkite 2 minutes. Pabarstykite prieskoniais ir kepkite dar minutę. Supilkite pupeles su vandeniu ir troškinkite 10 minučių. Suberkite ryžius su krevetėmis ir palikite ant ugnies dar 3-5 minutes arba šiek tiek ilgiau, kad išgaruotų visa drėgmė.

Įdaru paskleiskite tortilijas, pabarstykite sūriu ir suvyniokite. Kepkite buritus ant vidutinės ugnies 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba 5–7 minutes 200 °C orkaitėje, kelis kartus apversdami.

Prisiminti?

10 būdų, kaip paruošti skanias krevetes

9. Burito su feta, avokadu ir laimu

Ingridientai

• 2 skiltelės česnako;
• 1 raudonasis čili
• 2 laimai;
• 8-9 vyšniniai pomidorai;
• 2 avokadai;
• 200 g fetos sūrio;
• 200 g jaunų kopūstų arba ledo salotų;
• 1 nedidelė kalendros ryšelis;
• 3-5 raudonėlio šakelės;
• 400 g konservuotų pupelių;
• 2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus;
• ½ arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos;
• 2 žiupsneliai čili dribsnių
• 2 šaukštai vandens;
• 4 tortilijos.

Paruošimas

Susmulkinkite česnaką ir čili. Nuimkite laimų žievelę ir smulkiai sutarkuokite, iš minkštimo išspauskite sultis. Vyšnią ir avokadą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, fetą – griežinėliais, kopūstą susmulkinkite. Susmulkinkite kalendrą ir raudonėlį. Nusausinkite pupeles.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. Porą minučių pakepinkite čili ir česnaką. Tada pabarstykite paprika, supilkite pusę sulčių ir suberkite pupeles. Išmaišykite ir virkite dar 7-10 minučių.

Pomidorus sumaišykite su puse likusių laimo sulčių ir kalendra. Sutrinkite avokadą su likusiomis sultimis.

Pabarstykite fetą žievele ir žiupsneliu čili dribsnių. Kepkite riekeles likusiame aliejuje po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Dėkite į lėkštę ir uždenkite, kad sūris būtų šiltas.

Į tą pačią keptuvę sudėkite kopūstą, raudonėlį ir žievelę. Įpilkite čili dribsnių ir vandens. Troškinkite keletą minučių, kol išgaruos visa drėgmė ir kopūstas šiek tiek apskrus.

Įdarą padalinkite į lygias dalis, dėkite ant papločio ir suvyniokite.

Eksperimentuoti?

12 ryškių avokadų salotų tiems, kurie mėgsta skanų maistą

10. Burito su ryžiais, grybais ir špinatais

Ingridientai

• 250 g pievagrybių ar kitų grybų;
• ½ svogūno;
• 1 jalapeno;
• 2 skiltelės česnako;
• 120-150 g mocarelos;
• 100 g ryžių;
• 1 skardinė konservuotų pupelių;
• 1-2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus;
• 160 g špinatų;
• 1 valgomasis šaukštas laimo sulčių
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų kmynų;
• 4 tortilijų;
• salsos padažas – neprivaloma.

Paruošimas

Grybus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, susmulkinkite svogūną ir jalapenos, česnaką perspauskite per spaudą. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Ryžius išvirkite, kol suminkštės ir atvėsinkite. Iš stiklainio išpilkite pupeles.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. 5 minutes pakepinkite svogūną su česnaku, grybais ir jalapenomis. Suberkite špinatus ir nuolat maišydami kepkite porą minučių. Apšlakstykite laimo sultimis, pabarstykite druska ir kmynais. Tada suberkite ryžius su pupelėmis ir palikite ant ugnies minutę ar dvi. Suberkite sūrį ir maišykite, kad pradėtų tirpti.

Porą minučių pakaitinkite tortilijas sausoje keptuvėje. Įdarą padalinkite į lygias dalis ir dėkite ant tortilijų. Apvyniokite ir patiekite su salsos padažu.

Mėgautis?

10 skanių špinatų salotų

vienuolika. Burito su bulvėmis, tofu ir avinžirnių blynais

Ingridientai

• 2 vidutinės bulvės;
• 60 ml daržovių sultinio;
• 240-250 ml + keli šaukštai vandens;
• ¾ arbatinio šaukštelio česnako miltelių;
• ¼ arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• 1/2 arbatinio šaukštelio čiobrelių arba rozmarinų
• druskos pagal skonį;
• 2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus;
• pipirų pagal skonį;
• 420 g tofu;
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės
• 120 g avinžirnių miltų;
• 60 g špinatų;
• 1 pomidoras;
• ½ svogūno;
• 50 g bet kokių riešutų;
• sriracha ar kito padažo pagal skonį;
• 4 tortilijos.

Paruošimas

Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite sultinį, uždenkite ir virkite 12 minučių ant vidutinės ugnies. Sumaišykite vieną kartą. Jei pradės degti, įpilkite kelis šaukštus vandens. Pabarstykite česnako ir svogūnų milteliais, paprika, čiobreliais, druska. Apšlakstykite šaukšteliu augalinio aliejaus ir išmaišykite. Uždenkite ir troškinkite dar apie 2-3 minutes. Paprikos ir dedame į lėkštę.

Lengvai išspauskite tofu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, tada smulkiai supjaustykite tofu. Dėkite į tą pačią keptuvę, kurioje virėte bulves, pagardinkite ciberžole, druska ir pipirais. Išmaišykite, uždenkite ir virkite 3-4 minutes.

Sumaišykite avinžirnių miltus, žiupsnelį druskos ir 180 ml vandens. Tešla neturėtų būti labai tiršta, kitaip pyragaičiai išeis tiršti. Todėl, jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau skysčio. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Apšlakstykite aliejumi ir supilkite šiek tiek tešlos. Plonus avinžirnių blynus kepkite apie 3-4 minutes, tada uždenkite ir palikite porai minučių.

Ant tortilijų dėkite avinžirnių blynelius, špinatus, tofu, bulves, plonais griežinėliais pjaustytus pomidorus ir svogūnus, smulkintus riešutus ir padažą. Apvyniokite buritą ir pakepinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies po porą minučių iš kiekvienos pusės.

Jei avinžirnių blynai per stori ir trukdo kočioti pyragą, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite su likusiu įdaru. Buritai bus ne mažiau skanūs ir be jų.

Taip pat skaityti?

• 50 patiekalų galite pagaminti per 5 minutes
• 10 paprastų kesadilijos receptų su vištiena, malta mėsa, krevetėmis ir kt
• Kaip pasigaminti pita nachos
• 5 cukinijų picos receptai orkaitėje ir keptuvėje
• Kaip greitai pasigaminti tortilijos picą