3 padažai daržovėms

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Visiems, norintiems į savo racioną įtraukti kuo daugiau šviežių vaisių, daržovių lėkštė yra puikus užkandis. Be to, šviežių daržovių asortimentas – puikus patiekalas didelei kompanijai, o patiekus su keliais skirtingais dip padažais, jis bus populiarus ne tik tarp žaliavalgių.

Žemės riešutų padažas

Pirmasis padažas – žemės riešutų padažas – bus ideali kompanija ne tik prie šviežių daržovių, bet ir prie keptos mėsos bei paukštienos. Jis taip pat gali būti paruoštas naudoti ateityje ir dedamas į ramen arba daržovių troškinį.

Žemės riešutų sviestą sumaišykite su sojos padažu, česnako skiltelėmis ir vandeniu, įberkite žiupsnelį kajeno pipirų ir išplakite iki vientisos masės.

Varškės ranča

Joks padažas negali derinti daržovių tobuliau nei amerikietiška klasika – ranča. Mūsų versija naudingu požiūriu šiek tiek skiriasi nuo originalo.

Gaminimui pakanka varškę su grietine, pienu ir citrinos sultimis išplakti į vientisą padažą, o tada pagal skonį pasūdyti ir įdėti smulkiai pjaustytų žolelių.

Humusas

Dar viena klasika – humusas, kurio paruošimas, nors ir trunka ne vieną valandą, nereikalauja daug pastangų. Virtus avinžirnius išplakite kartu su tahini, kmynais, česnaku, citrinos sultimis ir sviesto tyrele. Jei norite suteikti tekstūros įvairovę, keletą avinžirnių gabalėlių galite palikti nepažeistus.

Ingridientai

Žemės riešutų padažui:

• 4 šaukštai žemės riešutų sviesto
• 2 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai sojos padažo
• žiupsnelio kajeno pipirų;
• 2 šaukštai vandens.

Rančo padažui:

• ½ stiklinės varškės;
• 2 šaukštai grietinės;
• 1 ½ šaukšto pieno;
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• česnako skiltelė;
• krapai, petražolės, žalieji svogūnai.

Dėl humuso:

• 250 g virtų avinžirnių;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
• 4 šaukštai tahini;
• 5 šaukštai augalinio aliejaus;
• ½ citrinos sulčių.

Paruošimas

Visus ingredientus plakite trintuvu iki vientisos masės.