Originalūs pikniko užkandžiai derinami su duona ir daržovėmis

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Atostogos tęsiasi, orai gerėja, vadinasi, daugės veiklos lauke. Todėl nusprendėme jums pasiūlyti dar keletą įdomių patiekalų, kuriuos galėsite pasiimti su savimi į gamtą, variantų. Šiandien vakarienei – įdomių užkandžių receptai iš Andrejaus Azarovo ir jo Talerka.tv!

Siūlome jums penkis užkandžius - lobio, minkštą sūrį su žolelėmis, foršmaką, šoninę su laukiniu česnaku ir babaganušą - kurie dera tiek su duona, papločiu ar lavašu, tiek su daržovėmis.

Babaganušas

Babaganush (baba ganush arba baba ganuj) yra populiarus rytietiškas patiekalas, užkandis, kurį daugiausia sudaro paruošti baklažanai, sumaišyti su prieskoniais (pavyzdžiui, sezamo pasta, alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis). Puikiai tinka su pyragais ir pita duona!

Ingridientai:

• 1 kg baklažanų;
• 1/2 a.š. tahini;
• pusės citrinos sultys;
• 1 skiltelė česnako;
• 2-4 g. l. alyvuogių aliejus;
• žiupsnelio kmynų;
• 1/2 sausos aitriosios paprikos;
• 2 arb druskos;
• kalendra arba petražolės.

Tahina (tahina) yra sezamo pasta. Galite virti patys.

Foršmakas

Forshmak (vok. Vorschmack – užkandis) – patiekalas iš maltos mėsos (arba silkės), kepamas su bulvėmis, grietine, svogūnais ir paprikomis, vadinamas užkandžiais. Patiekite su duona kaip užtepėlę.

Ingridientai:

• 2 didelių virtų bulvių;
• 1 silkės filė su prieskoniais;
• 1 svogūnas;
• 1-2 valg. l. taukų (čia: iš perlinių vištų);
• druskos, juodųjų pipirų.

Minkštas sūris su žolelėmis

Šis prancūziškas varškės užkandžio variantas puikiai tiks prie lengvai paskrudintos duonos. Šį skrebutį galima lengvai paversti sumuštiniu, jei kaip pagrindą imsite bet kokią šviežią tamsią duoną ir įdėsite salotų bei porą griežinėlių šviežių agurkų!

Ingridientai:

• 300 g naminio minkšto varškės;
• 4 askaloniniai česnakai;
• česnako skiltelė;
• krūva petražolių ir česnako;
• mėtos šakelė;
• pora čiobrelių šakelių;
• 1/4 a.š. alyvuogių aliejus;
• druskos, juodųjų pipirų.

Taukai su laukiniu česnaku

Šis užkandis puikiai dera su juoda duona. Pakeitimui ten galite įberti krūvą krapų!

Ingridientai:

• 50 g taukų;
• krūva jaunų laukinių česnakų;
• 1 arb druskos.

Lobio

Lobio (iš gruzinų ლობიო, [Lobi]) yra gruzinų patiekalas, taip pat paplitęs pupelių (tiek žaliųjų, tiek šparaginių, tiek pupelių) pavadinimas. Jis puikiai dera su pita duona, žolelėmis ir daržovėmis.