Lengviausias kruasanų receptas

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Klasikinės sluoksniuotos tešlos gaminimas dažnai yra košmarų priežastis net ir patyrusiems kepėjams. Šis raguolių receptas nereikalauja iš jūsų jokių ypatingų įgūdžių, sutaupys laiko ir energijos, todėl gausite minkštą, burnoje tirpstantį skanėstą.

Ingridientai:

2½ stiklinės (190 g) miltų
150 g sviesto;
120 ml pieno;
45 g cukraus;
25 g šviežių mielių;
žiupsnelis druskos.

Pradėkite minkydami mielių pagrindą. Pašildykite pieną ir įsitikinkite, kad jis nėra pakankamai karštas, kad sunaikintų mieles, bet pakankamai šiltas, kad jas suaktyvintų. Karštame piene ištirpinkite cukrų ir sutrinkite šviežias mieles. Palikite mišinį šiltai antrajai tešlos pusei.

Išsijotus miltus sumaišykite su žiupsneliu druskos ir įmaišykite ledinio sviesto gabalėlius. Viską sutrupinkite peiliu arba trintuvu.

Mielių tirpalą supilti į miltų ir sviesto trupinius, viską išmaišyti šaukštu. Stenkitės kuo labiau sumažinti tešlos sąlytį rankomis, kad sviesto gabalėliai neištirptų.

Iš gautos tešlos suformuokite stačiakampę plytą, apvyniokite plastikine plėvele ir palikite pusvalandžiui šaldytuve.

Dabar belieka daugiausiai laiko atimantis dalykas – riedėjimas. Tešlą iškočiokite į stačiakampį sluoksnį.

Sulenkite sluoksnį per pusę išilgai.

Tada - vėl per pusę, bet skersai. Sulenkite tešlą, kaip parodyta nuotraukoje, kad gautumėte originalų gabalėlį.

Dar kartą iškočiokite tešlą ir pakartokite procesą tris kartus. Iš pradžių tešla bus gumuliuota, bet kočiodama ir besilanksčiusi, turint lašelį kantrybės ir šiek tiek miltų, taps labai lanksti ir lygi.

Visos pagrindinės manipuliacijos baigtos. Dabar belieka laukti. Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir šaldykite porai valandų arba per naktį. Šis ruošinys taip pat gali būti užšaldytas.

Po to, kai tešla iškočiojama į stačiakampį 25 × 40 cm ir padalinta į 8 trikampius.

Dabar belieka kiekvieną trikampį susukti į ritinį, judant nuo pagrindo į viršų, sudėti į kepimo skardą, sutepti kiaušinio tryniu (arba jo mišiniu su pienu) ir išsiųsti kepti: 8 minutes 220 laipsnių temperatūroje, o tada. dar 12-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Šie paprasti raguoliai yra labai minkšti ir dribsniai. Jei pageidaujate, tešlos kočiojimo į ritinį etape galite pridėti uogienės ar šokolado įdaro.

Rekomenduojamas:

Vokalas yra lengviausias būdas siųsti balso pranešimus sistemoje „Gmail“

Kai tingite rašyti didelę raidę, galite ją padiktuoti. Balso žinučių siuntimo funkcija jau atsirado beveik visuose socialiniuose tinkluose ir momentinių žinučių programėlėse, tačiau Gmail jos vis dar nėra. Trečiųjų šalių kūrėjai nusprendė užpildyti šią spragą paprastu ir labai lengvai naudojamu „Chrome“plėtiniu pavadinimu „Vocal“.