Turinys:
2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04
Nepaisant panašaus skonio ir išvaizdos, šie desertai skiriasi vienas nuo kito.
Šaldyti pieno desertai
Ledai
Tikėkite ar ne, yra net teisinis ledų apibrėžimas. Pavyzdžiui, USDA įpareigojo, kad leduose turi būti ne mažiau kaip 10% pieno riebalų. Be to, šaldant jis turi būti nuolat maišomas.
Pieno mišinio plakimo metu paskirstomas oras, kurio kiekis gatavame produkte neturi viršyti 50%. Be oro ledai nebus tokios malonios orios konsistencijos. Kuo mažesni oro burbuliukai, tai yra, kuo geriau ledai išplakti, tuo jie skanesni.
Gelato
Gelato nuo ledų skiriasi tuo, kad plakant į juos patenka daug mažiau oro. Todėl šis desertas yra tankesnis ir tirpsta lėčiau nei įprasti ledai.
Tai tradicinis itališkas patiekalas. Italijoje gelato gaminamas iš nenugriebto pieno, nepridedant grietinėlės. Tuo pačiu metu pieno riebalų procentas yra apie 3,8%.
Šis desertas gaminamas specialiose įstaigose, vadinamose gelateria. Taigi turėkite omenyje, kad gelato mūsų miestų įprastuose kioskuose nerasite.
Šaldytas kremas
Šis skanėstas labai panašus į tradicinius ledus. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad šaldytame kreme turi būti ne mažiau kaip 1,4% kiaušinio trynio. Be to, šio deserto oro kiekis yra apie 15–30%. Lyginant su ledais, grietinėlės konsistencija yra tirštesnė ir vienodesnė.
Šis desertas pirmą kartą buvo pristatytas vartotojams 1933 m. Čikagos pasaulinėje parodoje.
Šaldytas jogurtas
Nesunku atspėti, kad šio deserto pagrindas yra jogurtas. Jis gaminamas iš pieno, fermentuoto su bakterijomis – bulgarų bacila ir termofiliniu streptokoku. Tačiau probiotikai negali atlaikyti užšalimo proceso.
Šaldyti desertai su mažai pieno arba be jo
Šerbetas
Šerbetas gaminamas iš vaisių. Joje turi būti ne mažiau kaip 50 % vieno stiprumo vaisių sulčių ir tik 1-2 % pieno riebalų.
šerbetas
Skirtingai nei šerbetas, šerbete pieno visiškai nėra. Jis gaminamas tik iš vaisių ir cukraus. Ruošdami šerbetą lėtai maišykite. Kartais jis patiekiamas restoranuose tarp valgymų, nes gerina virškinimą ir gaivina skonio receptorius.
Šio delikateso atsiradimas datuojamas VII amžiuje prieš Kristų. NS.
Itališkas ledas
Taip pat žinomas kaip granita, šis desertas yra tarsi ledo dribsniai. Tokia struktūra gaunama dėl to, kad gaminimo metu ledas kelis kartus nulupamas nuo šaldiklio sienelių. Itališkas ledas gaminamas iš sirupo ir vaisių tyrės.
Rekomenduojamas:
Produktas ir projektas – kuo jie skiriasi ir kaip išaugti nuo antrojo iki pirmojo
Kiekvienas iš šių specialistų turi savo atsakomybės sritį ir ypatingą mąstymą. Bet jei pageidaujama, projekto vadovas gali puikiai įsisavinti produkto vaidmenį
Kas yra imuninis amžius ir kuo jis skiriasi nuo biologinio
Imunitetinis amžius, nustatytas remiantis kraujo tyrimu, yra daug informatyvesnis nustatant rizikos grupes susirgti nei data pase
Kuo rumunų tempimas skiriasi nuo klasikinio ir kaip tai padaryti
Gyvybės įsilaužėlis supranta teisingą Rumunijos mirties traukos atlikimo techniką. Galėsite apkrauti užpakalinę šlaunies dalį, nerizikuodami susižaloti nugarą
Kuo bendruomenėje įgyta pneumonija skiriasi nuo ligoninės pneumonijos ir kaip jos gydomos
Pneumonija yra plaučių uždegimas, kurį sukelia virusai, bakterijos ir kitos priežastys. Tai labai pavojinga. Todėl reikia žinoti simptomus ir laiku kreiptis į gydytoją
Kuo „Spotify“skiriasi nuo „Apple Music“ir „Yandex.Music“?
Jie buvo lyginami pagal medijos bibliotekos dydį, rekomendacijų kokybę, patogumą ir kainą. Šį klausimą pateikė mūsų skaitytojas. Jūs taip pat užduokite savo klausimą Lifehacker - jei jis bus įdomus, mes tikrai atsakysime. Sveiki.