Maistas tinkamam medžiagų apykaitai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Grybai ir loqua mažina cukraus kiekį diabetikams, vyšnios ir porai palengvina atliekų šalinimą, o kviečių grūduose yra idealus energijos gamybai reikalingų maistinių medžiagų santykis. Šiandien kalbame apie produktus, skatinančius tinkamą medžiagų apykaitą.

Plačiąja prasme visi maisto produktai dalyvauja medžiagų apykaitoje, nes valgomi jie dalyvauja cheminiuose organizmo procesuose. Tačiau šiame straipsnyje aprašyti maisto produktai labiau nei kiti dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose.

Svorio trūkumas

Apie svorio metimą parašyta daug straipsnių: yra ir apie dietas, ir apie. Mes jau pateikėme išsamias instrukcijas, o šiandien daugiausia dėmesio skirsime mitybai.

Jei žmogus lieknėja, reikia atlikti pilną medicininę apžiūrą, siekiant nustatyti priežastis ir atmesti bet kokius piktybinius procesus.

Dažniausios svorio mažėjimo priežastys – virškinimo sistemos ligos, karščiavimas, žarnyno parazitai, padidėjęs fizinis aktyvumas (neproporcingas suvartoto maisto kiekiui), hormoninės ligos (pavyzdžiui, hipertireozė).

Dieta

Kad padėtų žmogui priaugti svorio, dieta turi atitikti tris reikalavimus:

1. Jis turėtų suteikti pakankamai kalorijų angliavandenių pavidalu. Tai leis organizmui metabolizuoti su maistu gaunamus baltymus, kad būtų sintetinami nauji. Jei dietoje nėra pakankamai kalorijų, organizmas baltymus naudoja energijai, o ne audinių statybai.
2. Jis turi užtikrinti pakankamą B grupės vitaminų, reikalingų angliavandeniams metabolizuoti ir paversti energija, tiekimą.
3. Jame turi būti palaikomas teisingas trijų organizmą energija aprūpinančių maistinių medžiagų šaltinių santykis: angliavandeniai (60%), riebalai (30%) ir baltymai (10%).

Norint padidinti kalorijų skaičių, rekomenduojamas koncentruotas maistas, kuriame gausu ir B grupės vitaminų.

Padidinti

Liucerna

Viso grūdo produktai

Avižos ir kviečiai

Ankštiniai augalai

Kaštonas

Bulvė

Saulėgrąžų sėklos

ožragė

Fig

Duonos vaisiai

»

Fizinis nuovargis

Fizinio silpnumo būsena, kurią sukelia įprastas fizinis aktyvumas, kuri neturėtų sukelti nuovargio. Tai vienas dažniausių medicininių nusiskundimų. Jis taip pat vadinamas nuovargiu, pervargimu, energijos trūkumu arba astenija.

Hormoniniai, širdies ar kvėpavimo sutrikimai sukelia fizinį nuovargį. Silpnumą gali sukelti ir infekcijos: ūminės (gripas) arba lėtinės (tuberkuliozė).

Dieta

Netinkama mityba taip pat gali sukelti fizinį nuovargį. Kai dietą sudaro daugiausia rafinuotas ir perdirbtas maistas („tuščios kalorijos“), tam tikros maistinės medžiagos, kurių galima gauti tik iš šviežių vaisių ir daržovių (pavyzdžiui, vitaminas C), yra išeikvotos. Ir atvirkščiai, dieta, kurią sudaro daugiausia augalinės kilmės maistas ir paprastas termiškai apdorotas maistas, suteikia organizmui jėgų ir atsparumo.

Būtina ne tik pašalinti nuovargio priežastis, bet ir atkurti jėgas. Dieta, kurią sudaro toliau išvardyti maisto produktai, gali padėti nusilpusiam kūnui sustiprėti.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Kviečio grūdo gemalas	Stimuliuojantys gėrimai
Sezamas	Šokoladas
Bičių pienelis	Guarana
žiedadulkės
Vynuogė
Vandens rėžiukai
Abrikosai
Raugerškis
Medus

»

Padidėjęs trigliceridų kiekis

Trigliceridai yra riebalų rūšis, kuri cirkuliuoja kraujyje ir yra lipoproteinų dalis kartu su cholesteroliu ir fosfolipidais. Padidėjęs trigliceridų kiekis sukelia aterosklerozę ir dėl to širdies priepuolį bei insultą.

Trigliceridai susidaro dėl glicerolio ir riebalų rūgščių cheminės sąveikos, jų yra visuose riebaluose. Augaliniai aliejai daugiausia sudaryti iš trigliceridų.

Cukrinis diabetas, hipotirozė ir kepenų ligos gali padidinti trigliceridų kiekį, nors daugeliu atvejų kaip priežastis nurodomi paveldimi veiksniai.

Dieta

Įrodyta, kad tam tikri maisto produktai mažina trigliceridų kiekį, todėl sumažina aterosklerozės ir širdies ligų riziką.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Sojos	Riebalai
Eilinis bobas	Fruktozė
Avokadas	Sachara
Svogūnai
Guavu
Kviečio grūdo gemalas
Žuvies taukai

»

Podagra

Podagra yra liga, kuriai būdingas šlapimo rūgšties kristalų nusėdimas audiniuose, pasireiškiantis uždegimu ir ūmiu sąnarių skausmu. Labiausiai jautrus podagrai yra metatarsofalanginis sąnarys (didžiojo piršto apačioje). Vyrai ir moterys, kuriems prasidėjo menopauzė, yra jautresni podagrai dėl hormonų veikimo.

Šlapimo rūgštis organizme susidaro dviem būdais:

• Iš maisto produktų, kaip tam tikrų baltymų, vadinamų nukleoproteinais, metabolizmo atliekos.
• Iš paties organizmo ląstelių. Kai šlapimo rūgštis gaminasi per intensyviai ir inkstai nespėja jos išskirti, jos kiekis kraujyje pakyla, ji nusėda įvairiuose sąnarius supančius audiniuose. Ten jis sukelia uždegimą ir skausmą. Šis reiškinys žinomas kaip podagra.

Dieta

Maistas, rekomenduojamas pacientams, sergantiems podagra, turi atitikti dvi sąlygas:

1. Juose turėtų būti mažai purino, dėl kurio susidaro šlapimo rūgštis.
2. Jie turėtų padėti pašalinti šlapimo rūgštį. Šarminis maistas pagerina šlapimo rūgšties išsiskyrimą su šlapimu, o oksiduojantis maistas turi priešingą poveikį.

Vaisiai ir dauguma daržovių atitinka šias dvi sąlygas.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Šarminiai produktai	Moliuskai ir vėžiagyviai
Citrina	Riebi žuvis
Vaisiai	Alkoholiniai gėrimai
Riešutai	Stimuliuojantys gėrimai
Daržovės	Alaus mielės
Pieno produktai	Ankštiniai augalai
Vyšnios ir braškės	Špinatai
Vynuogė	Fruktozė
Obuoliai	Grybai
Salierai	Šparagai
Pomidorai	Mėsa

»

Diabetas

Vadinamasis cukrinis diabetas yra liga, susijusi su sutrikusia gliukozės apykaita. Tiesą sakant, šis terminas reiškia dvi ligas, kurių bendras simptomas – padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.

• I tipo diabetasdar vadinamas nepilnamečių arba nuo insulino priklausomu diabetu. Dėl virusinės infekcijos, toksinų ar autoimuninės reakcijos bei paveldimo polinkio pažeidžiamos insuliną gaminančios kasos ląstelės. Tokie diabetikai yra liekni ir nuo kūdikystės turėtų gauti insulino.
• II tipo diabetastaip pat vadinamas subrendusiu diabetu arba nuo insulino nepriklausomu diabetu. Jo priežastis nežinoma, tačiau ją apsunkina dieta, kurioje gausu saldumynų ir rafinuoto maisto bei skurdžių nesmulkintų grūdų.

Dieta

Lentelėje rekomenduojami maisto produktai tinka diabeto kontrolei ir komplikacijų išvengimui. Todėl jie turėtų būti įtraukti į bet kokį sveikatos priežiūros specialisto nurodytą mitybos planą.

Maisto produktai, kuriuos reikėtų apriboti arba kurių reikėtų vengti, sukelia arba pablogina diabetą. Diabetikai, kurie laikosi šių paprastų nurodymų, galės kontroliuoti savo ligą.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Ankštiniai augalai	Sachara
Daržovės	Rafinuotų miltų kepiniai
Viso grūdo produktai	Medus
Vaisiai	Šokoladas
Riešutai	Sotieji riebalai
Artišokas	Moliuskai ir vėžiagyviai
Salierai	Mėsa
Avokadas	Pienas
Svogūnai	Alkoholis
Grybai	Druska
Nopal
Bulvė
Kviečio grūdo gemalas

»

Hipoglikemija

Medžiagų apykaitos sutrikimas, kuriam būdingas gliukozės kiekio kraujyje sumažėjimas žemiau minimalaus lygio, reikalingo tinkamai smegenų veiklai (maždaug 80 mg / 100 ml). Pagrindiniai požymiai yra silpnumas, alkis ir nervingumas.

Gliukozės kiekio sumažėjimas iki kritinio lygio gali sukelti šaltą prakaitą, galvos svaigimą, širdies plakimą, alpimą ir net komą. Dažniausia hipoglikemijos priežastis yra insulino perteklius dėl:

• perdozavimas gydant diabetą;
• padidėjusi insulino gamyba pačioje kasoje (reakcija į netikėtą gliukozės kiekio padidėjimą dėl cukraus vartojimo).

Subalansuota, mažai cukraus turinti dieta, reguliariai valgant tuo pačiu metu, padės išvengti hipoglikemijos. Tačiau ūmiose situacijose gali prireikti suvartoti tam tikrą kiekį saldumynų ar cukraus, kad padidėtų gliukozės kiekis kraujyje.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Viso grūdo produktai	Cukrus ir kepiniai
Ankštiniai augalai	Alkoholis
Riešutai	Stimuliuojantys gėrimai

»

Linkiu geros medžiagų apykaitos. Valgykite teisingai, valgykite laimingai ir būkite sveiki.

Pagal knygą „Sveikas maistas“.