Ką galima pagaminti iš arbatos lapų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Arbatos lapai gali būti įvairių patiekalų dalis – nuo ledų iki makaronų ir aromatingų kepinių. Papasakosime, kaip dar galite naudoti arbatą gaminant maistą, ir pasidalinsime birių arbatos sausainių receptu.

Arbata neabejotinai yra vienas efektyviausių būdų sušilti žiemą ar numalšinti troškulį karštuoju metų laiku, tačiau mėgstamo gėrimo pagrindą galima pritaikyti kur kas kūrybiškiau.

Pridėti arbatos į pieno produktus

Pabandykite užplikyti arbatą piene, lėtai pašildydami puode. Visiškai atvėsusį pieną nukoškite ir naudokite ledams, pudingams, avižiniams dribsniams ir kreminiams padažams gaminti. Kas galėjo pagalvoti, kad žalioji sencha arbata tinka bešamelyje, o žolelių ir vaisių arbata tinka creme brulee ir ledams.

Naudoti sausuose marinatuose

Norėdami pasigaminti naminių prieskonių mėsai ar paukštienai, keletą arbatos lapelių sumalkite grūstuvėje ir gautus miltelius suberkite į aromatinį mišinį. Pavyzdžiui, tradicinis kiniškas lengvo dūmo skonio lapsangas tinka kiaulienos ir jautienos kepsnių tarkavimui.

Sumaišykite su tešla

Ryškiai žalios matcha arbatos milteliai jau seniai naudojami daugelyje desertų ir kepinių. Šiek tiek originalesnis panaudojimo būdas būtų įmaišyti į makaronų tešlą. Paruoštų arbatos makaronų galima rasti tik Japonijos prekybos centrų lentynose, tačiau naminius makaronus su lengvu žolelių skoniu galite pasigaminti ir savo rankomis.

Pridėti į sviestą

Jau kalbėjome apie keletą įdomių kvapnaus sviesto receptų, o susmulkintų arbatos lapelių pagalba galite gauti dar vieną įdomų variantą. Sutrinkite bergamočių arbatą, sumaišykite su minkštu sviestu ir atvėsinkite, kol sukietės, tada paskleiskite ant karštų kepinių.

Naudoti kepant

Vienas iš populiariausių arbatos lapų receptų yra sausainių receptas. Arbata puikiai dera su cukraus trapios tešlos tešla, suteikdama jai skonį ir nepaveikdama tekstūros. Pažintį su arbata neabejotinai reikėtų pradėti ne gėrimais, nuo arbatos sausainių.

Ingridientai

Dėl slapukų:

• 360 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• žiupsnelis druskos;
• 240 g cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis acto
• 115 g sviesto;
• 3 šaukštai arbatos lapelių.

Pabarstymui:

• 2 šaukštai cukraus;
• 2 arbatinius šaukštelius cinamono.

Pradėkite sumaišydami sausus ingredientus, sumaišydami miltus, soda ir šiek tiek druskos.

Kiaušinių ir sviesto mišinį paruoškite atskirai, iš pradžių minkštą sviestą išplakdami į grietinėlę ir cukrų, tada, nestabdydami mikserio, po vieną įmuškite kiaušinius į grietinėlę. Actas į aliejaus mišinį pilamas paskutinis.

Sausą mišinį sumaišykite su sviesto mišiniu, per ilgai nedirbdami tešlos mentele.

Paruoškite arbatos lapus. Geriausiai tinka ryškaus skonio ir aromato juodoji arbata. Lapus sutrinkite trintuvu arba sumalkite grūstuve iki beveik miltelių pavidalo, kad nereikėtų lapų kramtyti.

Tešlą padalinkite į 8 porcijas, kiekvieną susukite į rutulį ir apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje (tokiame, kurį ruošėme ir savo). Cukraus pabarstymas yra neprivalomas, tačiau jis suteikia kepenims daugiau saldumo ir suteikia lengvą traškų apvalkalą.

Tešlos dalis paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami pakankamai vietos tarp jų, nes karštis jas paskleis. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 17-20 minučių arba kol paviršius lengvai paruduos, o kraštai taps kieti.

Šiuos sausainius geriausia patiekti šiltus.