2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04
Kodėl krekeriuose yra skylės? Kodėl žuvis kvepia žuvimi? Kaip gaminamas actas? Daugelis suaugusiųjų ir vaikų uždavė šiuos, atrodytų, kvailus klausimus. Pasirodo, kiekvienas iš jų turi labai rimtą mokslinį pagrindą. Šiandien papasakosiu apie nuostabią knygą apie fizinius ir cheminius reiškinius jūsų virtuvėje.
Robertas Wolke'as šią knygą skyrė savo žmonai Marlene Parrish. Jis vadina ją kolege ir įkvėpėja; ji yra kulinarijos žurnalistė ir kulinarijos instruktorė, jos vardas yra ant vidinio pavadinimo. Matyt, Marlene buvo atsakinga už receptus knygoje.
125 klausimai – 125 atsakymai
Knyga sudaryta principu „klausimas – atsakymas“, prie daugelio paaiškinimų pateikiami receptai. Jie skirti aprašytiems procesams iliustruoti. Tai savotiškas laboratorinis darbas, kurio rezultatą galima valgyti.
Volke'as jau daugelį metų atsakinėja į kasdienius „Washington Post“skaitytojų klausimus. Kuo ypatinga jūros druska? Ką veikia namų vandens filtrai? Koks yra geriausias būdas pašalinti riebalus iš sultinio? Kas yra mikrobangų krosnelės? Sukaupta daugiau nei šimtas įdomių užrašų, paaiškinančių įvairius virtuvėje vykstančius reiškinius chemijos ir fizikos požiūriu.
Tema nepaprastai įdomi. Juk esame tai, ką valgome. Verta pažvelgti į savo virtuvę per mokslinį mikroskopą. Tai paaiškins, kodėl vieni maisto produktai yra sveiki, o kiti nelabai geri, kodėl vienus patiekalus mėgstame, o kitus ne.
Kam skirta ši knyga
- Smalsiems protams, kuriems įdomu gyventi ir įgyti naujų žinių.
- Tėvams, norintiems pažadinti augančių vaikų susidomėjimą fizika ir chemija.
- Virėjams, norintiems pagerinti savo patiekalų skonį.
- Tinklaraštininkams, rašantiems apie maistą ir norintiems tobulėti gaminant maistą.
- Tiems, kurie stebi savo mitybą ar lieknėja.
Jei patenkate į bent vieną iš šių kategorijų, tikrai nesigailėsite laiko, praleisto skaitydami šią knygą.
Medus ir derva
Mano asmeninis Roberto Wolke'o knygos „Ką Einšteinas pasakė savo virėjui“įvertinimas – 7 iš 10.
Papasakosiu apie tris šaukštus tepalo ir statines medaus, kuriose jie ištirpsta.
Pirma, knyga atrodo kiek atitrūkusi nuo mūsų realybės. Jei rimtai, sūdytas sviestas, košerinė druska, tartaras, kukurūzų aliejus, surimis – ar tai dažnai ant jūsų stalo? Tai tik tiek. Gastronominiai skirtumai tarp šalių yra dideli. Deja, knygos puslapiuose į tai beveik neatsižvelgiama.
Tačiau yra „tarptautinių“produktų. Pavyzdžiui, kava. Yra tiek daug apie kofeiną. Volke paneigia kai kuriuos mitus apie aromatingą gėrimą.
Antra, po valandos ar dviejų skaitymo pavargsti nuo mokslinių terminų. Tai nereiškia, kad jų yra daug, tačiau beveik kiekvienoje temoje atsiranda naujų žodžių. Laimei, Volkos skiemuo lengvas, rašo su humoru. Skaitai nepraleisdamas ir kartais šypsodamasis.
Trečia, knyga išleista minkštais viršeliais, be pakraščio. Man nepatinka šis formatas. Knyga gana talpi, sunki, o dėl minkštų viršelių nepatogu ją laikyti rankose. Tačiau tokiems patiems „išmanėliams“, kaip aš, yra ir el.;)
Santrauka
Tai, ką Einšteinas pasakė savo šefui, yra smagi knyga smalsiems žmonėms, atverianti jums duris į žavų mokslo pasaulį.
Rekomenduojamas:
10 filmų, kuriuose vaidina Robertas De Niro, kurie pateko į istoriją
Robertas De Niro yra vienas svarbiausių ir žinomiausių XX amžiaus aktorių. Šioje atrankoje pateikiami tik tie filmai su Robertu De Niro, kurie gavo profesionalius apdovanojimus ir nominacijas ir (arba) pateko į autoritetingų filmų istoriją ir vartotojų sąrašus
Kaip Albertas Einšteinas kovojo už Europos taiką ir teorinę fiziką
Apie tai, kaip mokslas glaudžiai susipynė su politika. Pačioje XX amžiaus pradžioje fizikoje buvo padaryti kolosalūs atradimai, kurių nemažai priklausė Albertui Einšteinui, bendrosios reliatyvumo teorijos kūrėjui. Mokslininkai buvo ant visiškai naujo požiūrio į Visatą slenksčio, todėl jiems reikėjo intelektualinės drąsos, noro pasinerti į teoriją ir įgūdžių, susijusių su sudėtingu matematiniu aparatu.
10 filmų, kuriuose vaidina Robertas Downey jaunesnysis, dėl kurių žiūrovai jį dievina
„Chaplin“, „Soldiers of Failure“, „Kiss Through“, „Geležinis žmogus“ir kiti filmai su Robertu Downey jaunesniuoju
Ką jie pasakė apie Grand Theft Auto III tuo metu
Be „Grand Theft Auto III“nebūtų „Rockstar“, kurį žinome šiandien. Lifehacker sužinojo, kad jie parašė apie žaidimą, kuris užkariavo visą pasaulį dviejų tūkstantųjų pradžioje
APŽVALGA: „Asmeninis prekės ženklo keitimas. Kaip pakeisti savo įvaizdį išlaikant savo reputaciją “, Dory Clarke
Dory Clarke asmeniniame prekės ženklo keitime. Kaip pakeisti savo įvaizdį išlaikant savo reputaciją “, bando padėti mums pakeisti savo veiklą į ką nors įdomaus