8 agurkų receptai korėjiečių kalba, įskaitant žiemai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Salotos su morkomis, paprikomis, mėsa, sojų padažu, sezamo sėklomis ir kt. – aštrumo mėgėjams.

1. Korėjietiški agurkai su sojos padažu

Ingridientai

• 1 ilgas agurkas;
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
• 2 šaukštai ryžių acto
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• ½ arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų aitriųjų pipirų (geriausia kochukaru);
• ¼ arbatinio šaukštelio sezamo sėklų;
• 2-3 plunksnos žalių svogūnų su balta dalimi.

Paruošimas

Agurką supjaustykite plonais griežinėliais. Apliekite juos sojos padažo, ryžių acto ir cukraus mišiniu. Suberkite pipirus ir sezamo sėklas ir išmaišykite. Jei pageidaujama, galima naudoti daugiau pipirų.

Svogūną susmulkinkite, suberkite į salotas ir vėl išmaišykite. Patiekite iš karto arba leiskite užvirti 10-15 minučių.

2. Korėjietiški agurkai su svogūnais ir česnakais

Ingridientai

• 1 vidutinio dydžio agurkas;
• 1 valgomasis šaukštas rupios druskos
• ¼ lempučių;
• 1 valgomasis šaukštas dribsnių arba maltų raudonųjų aitriųjų pipirų (geriausia kochukaru)
• 1 arbatinis šaukštelis ryžių acto
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1-2 skiltelės česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų.

Paruošimas

Agurką padalinkite plonais griežinėliais, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 15 min. Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis. Sumaišykite aitriąją papriką, actą, cukrų, maltą česnaką ir sezamo sėklas.

Agurkus perkelkite į sietelį ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Išdžiovinkite apskritimus popieriniu rankšluosčiu. Agurkus sumaišykite su svogūnais ir paruoštu užpilu. Įdėkite indą į šaldytuvą 30 minučių.

3. Korėjietiški agurkai su svogūnais, česnakais, sojų padažu ir sezamų aliejumi

Ingridientai

• 1 ilgas agurkas;
• ½ svogūno;
• 1-2 plunksnos žaliųjų svogūnų su balta dalimi;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai sojos padažo
• 2 arbatinių šaukštelių raudonųjų aitriųjų pipirų dribsnių (geriausia kochukaru);
• 2 arbatinius šaukštelius sezamo aliejaus
• 2 arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus.

Paruošimas

Padalinkite agurką per pusę išilgai ir supjaustykite kampu į puslankius. Svogūnus supjaustykite plonomis juostelėmis, susmulkinkite žalius svogūnus ir česnaką.

Į paruoštus ingredientus supilkite sojų padažą, pipirus, aliejų, sezamo sėklas ir cukrų. Kruopščiai išmaišykite salotas.

4. Visi korėjietiški įdaryti agurkai

Ingridientai

• 10 mažų agurkų;
• 2 šaukštai druskos;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• kelių plunksnų žaliųjų svogūnų;
• 5 skiltelės česnako;
• 2 šaukštų raudonųjų aitriųjų pipirų dribsnių;
• 1 valgomasis šaukštas paprikos;
• 1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų + pabarstymui;
• 3 šaukštai žuvies padažo;
• 60 ml vandens.

Paruošimas

Agurkus perpjaukite išilgai, nepritraukdami peilio iki galo. Apverskite ir dar kartą padarykite tokį pjūvį. Kiekvienas agurkas bus padalintas į keturias dalis. Daržoves pasūdykite viduje ir išorėje ir palikite pusvalandžiui.

Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite smulkintus svogūnus ir žalius svogūnus bei susmulkintą česnaką. Suberkite aitriąją papriką, papriką, cukrų ir sezamo sėklas, supilkite žuvies padažą, vandenį ir gerai išmaišykite.

Nuplaukite agurkų vidų ir išorę ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pradėkite nuo paruošto mišinio, leiskite jam užvirti 30 minučių ir papuoškite sezamo sėklomis.

5. Korėjietiški agurkai su morkomis

Ingridientai

• 5-6 vidutiniai agurkai;
• 1 morkos;
• kelių plunksnų žaliųjų svogūnų;
• 5 skiltelės česnako;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas paprikos;
• 1-2 mažos aitriosios paprikos;
• druskos pagal skonį;
• 2 šaukštai sojos padažo
• 1 valgomasis šaukštas 9% acto.

Paruošimas

Agurkus supjaustykite dideliais kubeliais. Morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Į daržoves suberkite stambiai pjaustytus žalius svogūnus ir susmulkintą česnaką.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite papriką ir aitriąją papriką, supjaustykite plonais žiedeliais. Išmaišykite ir perkelkite į daržoves kartu su sviestu.

Pagardinkite druska, sojos padažu ir actu ir gerai išmaišykite. Šaldykite salotas porai valandų.

6. Korėjietiški agurkai su mėsa, pipirais ir kalendra

Ingridientai

• 10 mažų agurkų;
• druskos pagal skonį;
• 250 g jautienos;
• 1 raudonos paprikos;
• ½ svogūno;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 2 arbatinių šaukštelių maltų raudonųjų aitriųjų pipirų;
• 3 skiltelės česnako;
• ½ arbatinio šaukštelio maltos kalendros;
• ½ arbatinio šaukštelio cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• ½ arbatinio šaukštelio sezamo sėklų;
• 2 šaukštai sojos padažo
• 2 šaukštai 9% acto;
• ½ ryšulio kalendros.

Paruošimas

Agurkus supjaustykite dideliais kubeliais. Pasūdykite, išmaišykite rankomis ir palikite 30-40 minučių.

Mėsą ir paprikas supjaustykite juostelėmis, o svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir apkepkite jautieną, kol švelniai apskrus. Suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Tada suberkite paprikas ir kepkite dar 2-3 minutes. Įberkite druskos, aitriųjų pipirų ir susmulkinto česnako ir išmaišykite.

Iš agurkų išpilkite sultis. Suberkite kalendrą, cukrų, juoduosius pipirus, sezamo sėklas, sojų padažą, actą, troškintą mėsą su daržovėmis ir smulkintą kalendrą. Gerai išmaišykite ir šaldykite 1-2 valandas.

Daryk?

10 skanių jautienos salotų, kurias tikrai turėtumėte paragauti

7. Korėjietiški agurkai su morkomis žiemai

Ingridientai

• 2 kg agurkų;
• 500 g morkų;
• 50 g druskos;
• 1 česnako galvutė;
• 100 g cukraus;
• 20 g korėjietiškų morkų prieskonių;
• 100 ml 9% acto;
• 100 ml augalinio aliejaus.

Paruošimas

Agurkus supjaustykite kubeliais. Korėjietiškam variantui sutarkuokite morkas, pabarstykite druska ir suspauskite rankas.

Česnaką susmulkinkite, suberkite likusią druską, cukrų, prieskonius, actą, aliejų ir išmaišykite. Agurkus sumaišykite su morkomis, užpilkite marinatu ir vėl išmaišykite. Palikite po dangčiu porą valandų, retkarčiais pamaišydami.

Uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir troškinkite 15 minučių. Salotas paskleiskite ant sterilizuotų stiklainių, užpilkite marinatu iki pat viršaus ir susukite. Apverskite, apvyniokite ką nors šilto ir vėsaus. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Eksperimentuoti?

Agurkai agurkuose – išradingas būdas atsikratyti peraugusių daržovių

8. Korėjietiški agurkai su morkomis ir paprikomis žiemai

Ingridientai

• 1 kg agurkų;
• 250 g paprika;
• 1 nedidelė aitrioji paprika;
• 250 g morkų;
• 1 česnako galvutė;
• 50 g cukraus;
• 25 g druskos;
• 15 g korėjietiškų morkų prieskonių;
• 60 ml 9% acto.

Paruošimas

Agurkus supjaustykite kubeliais, paprikas – didelėmis, o aitriąją – labai smulkiomis juostelėmis. Korėjietiškoms morkoms sutarkuokite morkas. Susmulkinkite česnaką.

Į daržoves įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir acto ir gerai išmaišykite. Palikite uždengtą 3 valandas. Retkarčiais pamaišykite turinį.

Padalinkite salotas į sterilizuotus ½ litro stiklainius. Sudėkite juos į puodą, išklotą storu audiniu. Uždenkite ruošinius dangčiais ir į keptuvę įpilkite tiek vandens, kad jis pasiektų skardinių pakabas.

Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite vandenį. Sterilizuokite 20 minučių, susukite ir apverskite. Uždenkite kažkuo šiltu, vėsiu ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Taip pat skaitykite???

• 12 korėjietiškų morkų salotų, kurios pirmiausia dingsta nuo stalo
• 6 sūdytų agurkų receptai
• 5 skanūs marinuotų agurkų receptai
• 7 skanūs morkų paruošimo žiemai būdai
• Kaip virti korėjietiškus šparagus