7 geriausios agurkų salotos žiemai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Skanūs ruošiniai su pomidorais, svogūnais, česnakais, garstyčiomis ir kt.

Kad agurkai išliktų traškūs, galite juos iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje 2-3 valandoms.

Stiklainiai ir ruošinių dangteliai turi būti sterilizuoti. Susuktas salotas reikia apversti, apvynioti kuo nors šiltu, atvėsinti ir laikyti vėsioje tamsioje vietoje.

1. Agurkų salotos žiemai su pomidorų padažu

Ingridientai

• 1 kg agurkų;
• 1 svogūnas;
• ½ – 1 česnako galvutė;
• 120 g gero pomidorų padažo;
• 400 ml vandens;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 50 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 50 ml 9% acto.

Paruošimas

Nuimkite nuo agurkų galiukus, likusius supjaustykite apskritimais. Svogūną ir česnaką supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

Sumaišykite pomidorų padažą, vandenį, sviestą, cukrų ir druską ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.

Agurkus ir svogūnus suberkite į padažą, užvirkite ir 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, pavirkite. Tada suberkite česnaką ir actą, išmaišykite ir virkite dar 2 minutes. Padalinkite salotas į stiklainius ir susukite.

2. Agurkų salotos žiemai su garstyčiomis, česnaku ir krapais

Ingridientai

• 2 kg agurkų;
• 1 česnako galvutė;
• 1 ryšelis krapų;
• 100 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 1 valgomasis šaukštas sausų garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml 9% acto.

Paruošimas

Agurkus suskirstykite stambiais kubeliais, nupjovę užpakaliukus.

Permeskite česnaką per spaudą. Sumaišykite su smulkiai pjaustytais krapais, cukrumi, druska, garstyčiomis, pipirais, aliejumi ir actu.

Paruoštą mišinį užpilkite ant agurkų. Palikite 3-4 valandoms, retkarčiais pamaišydami.

Agurkus kartu su skysčiu išskirstykite į 1 litro stiklainius ir uždenkite dangteliais. Sudėkite juos į puodą, dugną uždenkite rankšluosčiu. Pripildykite stiklainius vandeniu iki pakabų. Uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Sterilizuokite 15-20 minučių ir susukite.

3. Agurkų salotos žiemai "Nežinskis" su svogūnais ir krapais

Ingridientai

• 1½ kg agurkų;
• 300 g svogūnų;
• 1 ryšelis krapų;
• 1½ šaukšto cukraus
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 3 šaukštai 9% acto;
• ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.

Paruošimas

Iš agurkų išimkite užpakaliukus, o likusius supjaustykite griežinėliais. Svogūną padalinkite į ketvirčius, o krapus susmulkinkite.

Į daržoves ir žoleles suberkite cukrų ir druską ir išmaišykite. Palikite 30 minučių. Per tą laiką ingredientus keletą kartų išmaišykite.

Įpilkite acto ir juodųjų pipirų ir vėl išmaišykite. Padalinkite salotas į ½ l stiklainius ir užpilkite likusiu marinatu.

Įdėkite skardines į puodą su rankšluosčiu, išklotu dugnu. Uždenkite juos dangteliais ir užpilkite vandeniu iki pakabų. Užvirkite ant silpnos ugnies, sterilizuokite 15 minučių ir susukite.

4. Agurkų salotos žiemai su pomidorais, svogūnais ir krapais

Ingridientai

• 2 kg agurkų;
• 2 kg pomidorų;
• 1 kg svogūnų;
• 1 ryšelis krapų;
• 120 ml augalinio aliejaus;
• 6 arbatinių šaukštelių druskos;
• 6 arbatinių šaukštelių cukraus;
• 3-4 šaukštai 9% acto.

Paruošimas

Agurkus supjaustykite griežinėliais, išimkite užpakalius, pomidorus – griežinėliais, o svogūnus – žiedų ketvirčiais. Smulkiai sukapokite krapus.

Sumaišykite daržoves, žoleles, aliejų, druską ir cukrų. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Įpilkite acto ir retkarčiais pamaišydami virkite dar 3 minutes. Padalinkite salotas į stiklainius ir susukite.

5. Agurkų salotos žiemai „Pirštai“su česnaku ir petražolėmis

Ingridientai

• 2 kg agurkų;
• 1 krūva petražolių;
• 1 česnako galvutė;
• 100 g cukraus;
• 2 šaukštai druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml 9% acto.

Paruošimas

Nuėmę galiukus, agurkus supjaustykite stambiais kubeliais. Jei daržovės nedidelės, galite jas išilgai padalinti į kelias dalis. Susmulkinkite petražoles ir česnaką.

Į paruoštus ingredientus įpilkite cukraus, druskos, pipirų, aliejaus ir acto. Palikite 4 valandas marinuotis, retkarčiais pamaišydami.

Agurkus su skysčiu išskirstykite į ½ litro stiklainius. Puodo dugną išklokite rankšluosčiu ir įdėkite užpildytus indus. Uždenkite juos dangteliais ir pilkite į keptuvę pakankamai vandens, kol pasieks stiklainių pakabas. Uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite vandenį. Po to 5 minutes sterilizuokite ruošinius ir susukite.

6. Agurkų salotos žiemai su cukinijomis, morkomis, svogūnais ir paprikomis

Ingridientai

• 500 g agurkų;
• 500 g cukinijų;
• 500 g morkų;
• 1 svogūnas;
• 2 paprikos;
• kelių šakelių petražolių;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 90 g cukraus;
• 30 g druskos;
• 1 valgomasis šaukštas korėjietiškų morkų prieskonių
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 80 ml 9% acto.

Paruošimas

Iš agurkų išimkite užpakaliukus, o daržoves supjaustykite kubeliais. Nuluptas cukinijas ir morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Jei cukinijos pasenusios, joms reikia pašalinti ne tik odelę, bet ir sėklas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o papriką - plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite petražoles. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus.

Atskirai sumaišykite aliejų, cukrų, druską, prieskonius, juoduosius pipirus ir actą. Daržoves ir žoleles užpilkite marinatu ir gerai išmaišykite. Palikite 3 valandas, retkarčiais pamaišydami.

Padalinkite salotas su skysčiu į ½ litro stiklainius. Puodo dugną uždenkite rankšluosčiu, padėkite juos ten ir uždenkite dangčiais. Supilkite vandenį į puodą iki skardinių pakabų. Užvirkite ant silpnos ugnies, sterilizuokite 10 minučių ir susukite.

Sukaupti atsargų?

10 šaunių būdų paruošti cukinijas žiemai

7. Agurkų salotos žiemai su pomidorų ir pipirų tyre

Ingridientai

• 1 kg pomidorų;
• 2 paprikos;
• 1 aitriosios paprikos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1½ šaukšto druskos
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 1½ kg agurkų;
• kelios krapų šakelės - neprivaloma;
• 4 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai 9% acto.

Paruošimas

Padarykite kryžiaus formos pjūvius pomidoruose toje vietoje, kur buvo stiebai. 1-2 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada nukoškite ir nuimkite odelę.

Pomidorus sutrinkite trintuvu. Supilkite į puodą ir virkite, retkarčiais pamaišydami, ant mažos ugnies 20 minučių.

Iš sėklų nuluptas paprikas ir aitriąją papriką sutrinkite trintuvu. Į pomidorus įpilkite šios bulvių košės, cukraus, druskos ir aliejaus. Išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.

Agurkus supjaustykite griežinėliais, suberkite į bulvių košę ir užvirus pavirkite 5 minutes. Jei norite, įberkite smulkintų krapų su agurkais.

Per spaudą perspaustą česnaką suberkite į puodą, supilkite actą, išmaišykite ir virkite 1 minutę. Paskirstykite salotas į stiklainius ir susukite.

Taip pat skaitykite???

• 6 naminiai adžikos receptai žiemai
• 10 būdų, kaip paruošti skanius baklažanus žiemai
• 4 skanūs naminio šviežių pomidorų kečupo receptai
• 7 skanūs morkų paruošimo žiemai būdai
• 6 skanios kopūstų salotos žiemai