12 ryškių burokėlių ikrų receptų, įskaitant žiemai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jūsų laukia gardūs ir sveiki deriniai su česnaku, obuoliu, graikiniais riešutais, čili ir kt.

Maistui žiemai ruošti naudokite sterilizuotus stiklainius ir dangčius. Susukę ikrus laikykite šiltai (pavyzdžiui, po antklode ar antklode), kol visiškai atvės, o tada vėsiame sandėliuke arba šaldytuve.

1. Burokėlių ikrai su svogūnais

Ingridientai

• 2 burokėliai;
• 1 svogūnas;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Burokėlius išvirkite, kol suminkštės maždaug per pusantros valandos. Atvėsinkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies iki skaidrumo. Maždaug po 3-5 minučių sudėkite burokėlius. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir virkite dar 5-6 minutes, retkarčiais pamaišydami.

2. Burokėlių ikrai su morkomis ir svogūnais

Ingridientai

• 2 burokėliai;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 5 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Burokėlius išvirkite iki pusės iškeps maždaug per 30-40 minučių. Atvėsinkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas taip pat stambiai sutarkuokite. Permeskite česnaką per spaudą.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Svogūną pakepinkite 5-6 minutes, česnaką įdėkite prieš pat kepimą.

Ant vidutinės ugnies atskirai įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus. Morkas pakepinkite 2-3 minutes. Sudėkite burokėlius ir išmaišykite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite po uždarytu dangčiu apie 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Sumaišykite su svogūnais ir česnakais, druska ir pipirais. Virkite 6-7 minutes, tada palikite uždengtą dar 8-10 minučių.

3. Burokėlių ikrai su adžika ir žolelėmis

Ingridientai

• 2 burokėliai;
• 2 morkos;
• 2 svogūnai;
• 1 krūva petražolių arba kalendros
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 200 g adžikos;
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 100 ml vandens;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Burokėlius ir morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite žalumynus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus ir morkas. Po 6-7 minučių suberiame cukrų, o dar po minutės ar dviejų – adžiką ir pomidorų pastą. Išmaišykite, šiek tiek sumažinkite ugnį ir virkite 6-8 minutes. Supilkite burokėlius, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir išmaišykite. Po 15-20 minučių suberkite žoleles ir palikite ant viryklės dar 10-12 minučių.

4. Burokėlių ikrai su obuoliais

Ingridientai

• 4 obuoliai;
• 4 burokėliai;
• 1-2 svogūnai;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 3 lauro lapeliai;
• 5–6 kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 8-10 juodųjų pipirų;
• 200 ml verdančio vandens;
• 4-5 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos ir cukraus pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių

Paruošimas

Obuolius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Permeskite česnaką per spaudą.

Lavrushka ir pipirus užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 10-15 minučių. Nukoškite, bet vandens neišpilkite.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę aliejaus. Svogūną pakepinkite 4-6 minutes. Šiek tiek sumažinkite šilumą. Sudėkite burokėlius, o po 5-7 minučių suberkite obuolius. Uždenkite ir virkite 7-10 minučių. Išmaišykite ir užpilkite vandeniu su pipirais ir lavrushka. Troškinkite, retkarčiais pamaišydami. Kai beveik visas skystis išgaruos, pabarstykite druska ir cukrumi, apšlakstykite citrinos sultimis. Įpilkite likusį aliejų ir virkite mišinį 3-5 minutes. Įmeskite česnaką.

5. Burokėlių ikrai su sūrymu ir pomidorų pasta

Ingridientai

• 3-4 burokėliai;
• 2 svogūnai;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 3 šaukštų pomidorų pastos;
• 500 ml pomidorų marinuotų agurkų;
• 1 žiupsnelis citrinos rūgšties;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Burokėlius išvirkite, kol suminkštės maždaug per pusantros valandos. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 10-15 minučių.

Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Svogūną pakepinkite 3-5 minutes. Įmaišykite burokėlius ir kepkite dar 5-6 minutes. Įpilkite pomidorų pastos, sūrymo, citrinos rūgšties, druskos ir pipirų. Dar kartą išmaišykite ir atvėsinkite.

6. Burokėlių ikrai su graikiniais riešutais ir sojų padažu

Ingridientai

• 1 burokėlio;
• 1 svogūnas;
• 70-80 g graikinių riešutų;
• 1 krūva petražolių arba kalendros
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 3 šaukštai sojos padažo
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos.

Paruošimas

Virkite burokėlius pusantros valandos, kol suminkštės. Atvėsinkite ir sutrinkite arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Susmulkinkite svogūną ir riešutus. Susmulkinkite žalumynus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Svogūnus pakepinkite 3-4 minutes, supilkite sojų padažą su pomidorų pasta, suberkite burokėlius ir išmaišykite. Troškinkite apie 10-12 minučių. Šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su riešutais ir žolelėmis.

Padėti sau?

Kaip pasigaminti morkų pyragą ir kitus neįprastus, bet skanius desertus

7. Burokėlių ikrai su raugintais agurkais ir paprika

Ingridientai

• 1-2 burokėliai;
• 1 svogūnas;
• 1 paprikos;
• 4-5 raugintų agurkų;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai agurkų raugintų agurkų;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1 žiupsnelio paprikos;
• 1 žiupsnelis cukraus.

Paruošimas

Virkite burokėlius pusantros valandos, kol suminkštės. Atvėsinkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Svogūną ir papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Agurkus taip pat sutarkuokite.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Svogūną pakepinkite 3-5 minutes, suberkite papriką ir kepkite dar 6-7 minutes. Suberkite burokėlius, užpilkite sūrymu ir troškinkite 30–35 minutes, retkarčiais pamaišykite. Suberkite agurkus, druską, pipirus, pabarstykite paprika ir cukrumi. Po 5-7 minučių nukelkite nuo ugnies.

Nustebinti šeimą?

15 neįprastų daržovių salotų

8. Burokėlių ikrai su svogūnais ir pomidorų pasta žiemai

Ingridientai

• 3 kg burokėlių;
• 3 kg svogūnų;
• 600-700 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai druskos;
• 5-6 šaukštai cukraus;
• 6-7 šaukštai pomidorų pastos;
• 4 šaukštai 9% acto;
• pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Burokėlius išvirkite, kol suminkštės maždaug per pusantros valandos. Sutarkuoti stambia tarka. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.

Puode sumaišykite burokėlius su puse aliejaus ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Uždenkite dangteliu. Užvirus troškinkite 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Virkite svogūną su likusiu aliejumi, kol suminkštės, uždengę ant silpnos ugnies, apie 3-5 minutes. Nereikia kepti. Kiaurasamčiu perkelkite svogūnus į puodą su burokėliais. Išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių. Įpilkite druskos, cukraus, pomidorų pastos ir vėl išmaišykite. Sumaišykite su actu. Pipirai.

Paruoštus ikrus sudėkite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Palepinti save?

10 paprastų daržovių sriubų, kurios konkuruoja su mėsos sriubomis

9. Burokėlių ikrai su krienais ir česnaku žiemai

Ingridientai

• 4 kg burokėlių;
• 180 g česnako;
• 400 g krienų;
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas 70% acto.

Paruošimas

Virkite burokėlius pusantros valandos, kol suminkštės. Perkiškite per mėsmalę su česnaku. Krienus sutrinkite blenderiu.

Burokėlius su česnaku perkelkite į puodą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Įberkite druskos ir cukraus ir užvirinkite. Įmaišykite krienus ir troškinkite 2-3 minutes. Tada sutrinkite trintuvu, jei norite gauti vienalytę masę. Supilkite actą ir išmaišykite.

Paruoštus ikrus sudėkite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Užsirašyti?

11 traškių ir raudonai keptų baklažanų receptų

10. Burokėlių ikrai su pomidorais ir paprika žiemai

Ingridientai

• 2 kg burokėlių;
• 1 kg pomidorų;
• 600 g paprikos;
• 4-5 skiltelės česnako;
• 250 ml augalinio aliejaus;
• 3-4 šaukštai druskos;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 2 šaukštai obuolių sidro acto.

Paruošimas

Burokėlius sutarkuokite stambia tarka arba perkoškite per mėsmalę. Pomidorus ir papriką sumalkite mėsmale. Permeskite česnaką per spaudą.

Burokėlius sudėkite į puodą. Supilkite augalinį aliejų ir nuolat maišydami užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar 30–35 minutes. Burokėlius sumaišykite su pomidorais ir troškinkite dar pusvalandį. Įberkite pipirų ir toliau kepkite. Po 20 minučių suberkite česnaką, dar po 10 minučių suberkite druską, cukrų ir obuolių sidro actą. Virkite viską kartu 10 minučių. Tada supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Mėgaukitės? ️

9 Korėjos aštrių baklažanų receptai

11. Burokėlių ikrai su paprika ir čili žiemai

Ingridientai

• 2 kg burokėlių;
• 8 morkos;
• 6 svogūnai;
• 8-10 paprikų;
• 3 čili pipirai
• 800 ml augalinio aliejaus;
• 3 šaukštai acto + pasiruošimui žiemai;
• 3 šaukštų pomidorų pastos;
• 1 litras pomidorų sulčių;
• 2 šaukštai druskos.

Paruošimas

Burokėlius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės arba perkoškite per mėsmalę. Morkas stambiai sutarkuokite. Svogūną ir papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Čili sutrinkite blenderiu.

Burokėlius troškinkite ant vidutinės ugnies su 100 ml aliejaus ir 3 šaukštais acto 30–35 minutes nuolat maišydami.

Morkas, paprikas ir svogūnus pakepinkite atskirai ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, atitinkamai apie 7-10, 7-10 ir 3-5 minutes. Į burokėlius sudėkite visas daržoves kartu su pomidorų pasta ir sultimis. Druska. Palikite ant silpnos ugnies dar 25-30 minučių. Įmaišykite čili 7–10 minučių, kol suminkštės.

Paruoštus ikrus sudėkite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir sudėkite į puodą, kurio apačioje stovi stovas arba servetėlė. Uždenkite šiltu vandeniu, užvirkite ir sterilizuokite apie pusvalandį. Į kiekvieną 500 ml indelį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį acto. Susukite dangtelius.

Eksperimentuoti?

10 būdų, kaip paruošti skanius baklažanus žiemai

12. Burokėlių ikrai su morkomis ir pomidorais žiemai

Ingridientai

• 2 kg burokėlių;
• 500 g morkų;
• 500 g svogūnų;
• 2 kg pomidorų;
• 1 čili pipiras;
• 500 g paprika;
• 10-15 skiltelių česnako;
• 1 ryšelis žalumynų (krapų ir petražolių) - neprivaloma;
• 500 ml augalinio aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Burokėlius ir morkas sutarkuokite stambia tarka arba perkoškite per mėsmalę. Svogūnus, pomidorus, čili, papriką ir česnaką susmulkinkite mėsmale arba blenderiu. Susmulkinkite žalumynus.

Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. 3-5 minutes pakepinkite svogūnus, suberkite morkas, o po 4-5 min - burokėlius. Po poros minučių suberkite čili, papriką, pomidorus ir česnaką. Išmaišykite, druską ir pipirus. Troškinkite ant silpnos ugnies 35–45 minutes. Suberkite žoleles prieš pat gaminimą.

Paruoštus ikrus sudėkite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Taip pat skaitykite???

• 10 puikių nuoširdžių grybų ikrų receptų
• 5 paprasti baklažanų ikrų receptai
• 4 moliūgų ikrų receptai, kuriuos galite paruošti žiemai
• Kaip virti daržovių troškinį: 5 paslaptys ir 5 neįprasti receptai
• 8 puikios cukinijų salotos žiemai