10 skanių sriubų iš šviežių ir džiovintų kiaulienos grybų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jūsų laukia patiekalai su grietinėle, žolelėmis, bulvėmis, vynu ir kt.

1. Sriuba iš šviežių kiaulienos grybų su bulvėmis

Ingridientai

• 500 g kiaulienos grybų;
• 2-3 bulvių;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 nedidelis ryšelis žalumynų;
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1500 ml vandens;
• druskos pagal skonį;
• juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.

Paruošimas

Grybus ir bulves supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Susmulkinkite svogūną ir žoleles.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Svogūnus ir morkas pakepinkite 5-6 minutes.

Nuplautus grybus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Pasūdykite, įberkite pipirų, o po 10 minučių suberkite bulves. Dar po 10-15 minučių sudėkite kepinį.

2. Džiovintų kiaulienos grybų sriuba su vištiena ir makaronais

Ingridientai

• 20-30 g džiovintų kiaulienos grybų;
• 2800 ml vandens;
• 200 g vištienos filė;
• 2 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 nedidelė ryšelis krapų;
• 3-4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 50–70 g makaronų;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Grybus 10 minučių pamirkykite 200 ml verdančio vandens. Tada supilkite į kiaurasamtį.

Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais, vidutinio dydžio bulves. Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkinkite krapus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Morkas ir svogūnus pakepinkite 5 minutes. Nuolat maišykite.

Sudėkite vištieną į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Sudėkite grybus ir kepkite tiek pat. Tada sudėkite bulves ir makaronus ir toliau virkite 10-15 minučių. Į sriubą suberkite keptas daržoves. Pagardinkite druska ir pipirais. Po 15 minučių virimo ant silpnos ugnies patiekalą galima patiekti.

3. Džiovintų kiaulienos grybų sriuba su miltais ir grietine

Ingridientai

• 60 g džiovintų kiaulienos grybų;
• 1500 ml vandens;
• 450 g šviežių kiaulienos grybų;
• 1 didelis svogūnas;
• 1 nedidelė ryšelis krapų;
• 4 šaukštai sviesto;
• 900 ml grybų arba vištienos sultinio;
• 240 g grietinės;
• 3 šaukštai miltų;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Džiovintus grybus sudėkite į dubenį ir pamirkykite karštame vandenyje 4 valandas. Tada filtruokite skystį per marlę arba smulkų sietelį. Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sumeskite į kiaurasamtį.

Šviežius grybus supjaustykite dideliais gabalėliais, svogūnus - vidutiniais. Susmulkinkite krapus.

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite svogūnus 5-7 minutes. Tada suberkite šviežius grybus ir kepkite dar 15 minučių. Nuolat maišykite.

Ant kepimo užpilkite sultinį ir užvirkite ant silpnos ugnies. Supilkite perkoštą skystį ir išmirkytus grybus. Uždenkite ir virkite 30–45 minutes.

Grietinę išplakti su miltais, kad neliktų gumuliukų. Į mišinį supilkite 200 ml sultinio iš puodo su sriuba ir išmaišykite.

Nuolat maišydami į puodą lėtai supilkite grietinės-miltų padažą. Virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies. Pagardinkite druska, pipirais ir suberkite krapus.

4. Sriuba iš šviežių kiaulienos grybų su manų kruopomis

Ingridientai

• 5-6 vidutinio dydžio kiaulienos grybai;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 2-3 vidutinės bulvės;
• 3 šaukštų sviesto;
• 1 200–1 500 ml vandens;
• 3 šaukštai manų kruopų;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Porą grybų ir morkų sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, bulves – vidutines, likusius grybus – stambiais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sutarkuotus grybus, svogūnus ir morkas pakepinkite 5-7 minutes.

Susmulkintus grybus sudėkite į puodą. Užpildykite vandeniu. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite 20-25 minutes. Tada sudėkite keptą su bulvėmis ir palikite tiek pat. Suberkite manų kruopas ir druską likus 5 minutėms iki virimo.

5. Džiovintų kiaulienos grybų sriuba su svogūnais ir baltuoju vynu

Ingridientai

• 30 g džiovintų kiaulienos grybų;
• 1 100 ml vandens;
• 750 g svogūnų;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 5-7 šakelės čiobrelių;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 240 ml sauso baltojo vyno;
• pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Į dubenį su džiovintais grybais supilkite 500 ml vandens ir palikite 20 minučių. Išpilkite skystį į atskirą dubenį. Susmulkinkite grybus.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Susmulkinkite česnaką. Čiobrelius susmulkinkite.

Puode ant silpnos ugnies įkaitinkite aliejų. Įdėkite svogūną ir pusę druskos. Virkite apie 30 minučių nuolat maišydami. Pabarstykite česnaku ir čiobreliais, o po 5 minučių apliekite vynu. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 5 minutes arba šiek tiek ilgiau, kol nugaruos maždaug pusė skysčio.

Į tą patį puodą supilkite vandenį iš išmirkytų grybų ir likusių švarių. Užvirkite, uždenkite ir virkite 10 minučių. Suberkite grybus, likusią druską ir pipirus. Virkite dar 20 minučių ant silpnos ugnies po pusiau uždengtu dangčiu.

6. Džiovintų kiaulienos grybų sriuba su bulvėmis ir rozmarinu

Ingridientai

• 50-60 g džiovintų kiaulienos grybų;
• 1200 ml vandens;
• 500-600 g bulvių;
• 3 svogūnai;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 2-3 rozmarino šakelės;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Grybus sudėkite į dubenį, užpilkite 500 ml verdančio vandens ir palikite 20-25 min.

Bulves supjaustykite vidutiniais gabalėliais, svogūnus - mažais gabalėliais. Susmulkinkite česnaką ir rozmariną.

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę aliejaus. Svogūną pakepinkite 3-5 minutes. Sudėkite bulves, rozmariną, likusį aliejų ir kepkite dar 3 minutes.

Likusį vandenį supilkite į puodą, sudėkite česnaką ir išmirkytus grybus kartu su skysčiu. Druska.

Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite 15-20 minučių. Jei sultinio skonis per sodrus, įpilkite šiek tiek vandens ir pavirkite porą minučių.

Mėgautis?

10 ryškios spalvos, skonio ir aromato moliūgų sriubų

7. Kreminė sriuba su šviežiais kiaulienos grybais su grietinėle

Ingridientai

• 300 g kiaulienos grybų;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai sviesto;
• 500 ml daržovių arba vištienos sultinio;
• 150 ml grietinėlės;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Grybus supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Susmulkinkite svogūną.

Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Grybus ir svogūnus pakepinkite 4-6 minutes. Supilkite sultinį ir virkite 10-15 minučių arba šiek tiek ilgiau, kol grybai iškeps ir nusės į dugną.

Sriubą sutrinkite blenderiu. Įpilkite grietinėlės, druskos ir pipirų. Išmaišykite ir patiekite.

Įvertinkite skonį? ️

10 paprastų daržovių sriubų, kurios konkuruoja su mėsos sriubomis

8. Kreminė sriuba su šviežiais ir džiovintais kiaulienos grybais su čiobreliais

Ingridientai

• 25 g džiovintų kiaulienos grybų;
• 200 ml vandens;
• 400 g šviežių baltųjų ir kitų miško grybų;
• 1 svogūnas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 2-3 šakelės čiobrelių;
• 2 šaukštai sviesto;
• 850 ml daržovių sultinio;
• 200 ml grietinėlės;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Džiovintus grybus suberkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15–20 min. Skystį nukoškite į atskirą indą.

Šviežius grybus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Susmulkinkite svogūną, česnaką ir čiobrelius.

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, česnaką ir čiobrelius 5-6 minutes. Sudėkite šviežius ir džiovintus grybus.

Po 5 minučių supilkite sultinį ir grybų mirkymo skystį. Užvirinkite ir virkite 20-25 minutes. Įpilkite grietinėlės ir druskos. Sriubą plakite trintuvu iki vientisos masės.

Pabandyk tai?

11 skanių tyrių sriubų su grybais, moliūgais, brokoliais ir kt

9. Kreminė džiovintų kiaulienos grybų sriuba su vynu ir parmezanu

Ingridientai

• 20 g džiovintų kiaulienos grybų;
• 750 ml vandens;
• 1 didelis svogūnas;
• 7-8 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
• 40 g parmezano;
• 3 šaukštų sviesto;
• 2 šaukštai miltų;
• 125 ml sauso baltojo vyno;
• 250 ml grietinėlės;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Grybus sudėkite į dubenį. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 minučių. Skystį nukoškite į atskirą indą, grybus išmeskite į kiaurasamtį.

Susmulkinkite svogūnus ir žaliuosius svogūnus. Parmezaną sutarkuokite ant stambios trintuvės.

Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Svogūnus pakepinkite 3-5 minutes. Pabarstykite miltais ir kepkite dar 5 minutes. Supilkite vyną, pusę grietinėlės ir grybų skystį. Nuolat maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Sudėkite grybus, užvirkite ir virkite 10 minučių.

Į lėkštę sudėkite keletą grybų gabalėlių. Likusią grietinėlę išplakti iki tirštos masės.

Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Pagardinkite druska, pipirais, suberkite grybus, grietinėlę ir išmaišykite.

Prieš patiekdami pabarstykite parmezanu ir žaliaisiais svogūnais.

Padėkite sau? ️

10 švelnaus kreminio skonio kreminių sriubų

10. Džiovintų kiaulienos grybų sriuba-tyrė su salierais

Ingridientai

• 10 g džiovintų kiaulienos grybų;
• 400-500 ml verdančio vandens;
• 1 svogūnas;
• 500 g saliero šaknies;
• 1 saliero stiebas
• 1 šalavijo šakelė;
• 2-3 šakelės žolelių - patiekimui;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 900 ml daržovių sultinio (galite iš kubelio);
• druskos pagal skonį;
• 50 ml grietinėlės - patiekimui;
• 1 žiupsnelis paprikos - patiekimui.

Paruošimas

Grybus sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Per tą laiką grybai sugers vandenį, o jums turėtų likti apie 300 ml. Perteklių nupilkite arba, atvirkščiai, įpilkite verdančio vandens.

Smulkiai supjaustykite svogūną, šaknį ir saliero stiebą. Patiekdami susmulkinkite šalavijus ir žoleles.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Svogūną ir saliero kotą pakepinkite 3-5 minutes.

Grybus, šaknis sudėkite į puodą su sultiniu ir užpilkite vandeniu, kuris liks po mirkymo. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol salierai suminkštės, apie 10-15 minučių. Suberkite šalavijus ir pakepinkite, pasūdykite ir trintuvu sutrinkite sriubą.

Patiekdami aptepkite grietinėle, pabarstykite žolelėmis ir paprika.

Taip pat skaityti?

• Vištienos ir grybų quiche: tikras prancūziškas receptas
• 7 būdai kepti bulves su grybais keptuvėje ir orkaitėje
• 7 kvapiųjų bulvių su voveraitėmis receptai
• 10 aromatingų pievagrybių sriubų receptų
• 6 paprasti keptų voveraičių receptai