11 skanių tyrių sriubų su grybais, moliūgais, brokoliais ir kt

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Šios tyrelės sriubos pasirodys labai minkštos net be pieno ir grietinėlės.

1. Sriuba-tyrė su grybais

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 didelė morka;
• 1 mažas svogūnas;
• 8 pievagrybių;
• 1½ l vandens;
• 3 vidutinės bulvės;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant mažos ugnies 5-7 minutes pakepinkite pjaustytas morkas, svogūnus ir kubeliais pjaustytus grybus.

Puode užvirinkite vandenį. Ten suberkite bulvių kubelius, pakepinkite ir suberkite prieskonius. Lengvai uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes, kol bulvės suminkštės.

Sriubą sutrinkite trintuvu. Papuošimui iš keptuvės pirmiausia galite išimti keletą grybų gabalėlių.

2. Moliūgų kreminė sriuba su vištiena

Ingridientai

• 1 vištienos krūtinėlė;
• 1 mažas svogūnas;
• 1 nedidelė morka;
• 500 ml vandens;
• 2 bulvių;
• kelių šakelių krapų;
• 200 g moliūgų;
• šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Į puodą sudėkite per pusę perpjautą vištienos krūtinėlę, pusę svogūno ir pusę morkos. Uždenkite vandeniu ir užvirinkite. Tada šiek tiek sumažinkite ugnį, sudėkite visas nuluptas bulves ir krapų stiebus ir toliau virkite.

Po 20 minučių išimkite iš keptuvės vištieną, svogūną ir krapus. Sudėkite kubeliais pjaustytą moliūgą ir virkite, kol moliūgas ir bulvės suminkštės.

Likusius svogūnus ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Dalį sultinio nupilkite iš puodo į atskirą indą ir turinį sutrinkite trintuvu. Tada supilkite sultinį atgal, suberkite keptuvę ir druską, išmaišykite ir pakaitinkite sriubą ant silpnos ugnies.

Prieš patiekiant į sriubą įdėkite išvirtą, smulkiais gabalėliais supjaustytą vištienos krūtinėlę, papuoškite krapais.

3. Aštri lęšių tyrės sriuba

Ingridientai

• 300 g raudonųjų lęšių;
• 1½ l vandens;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinio svogūno;
• 4 skiltelės česnako;
• 2 vidutiniškai prinokusių pomidorų;
• 1 daržovių sultinio kubelio;
• 1½ arbatinio šaukštelio maltų kmynų
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės
• ¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• druskos pagal skonį;
• 1 lauro lapas;
• 1 citrina;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Lęšius nuplaukite, įpilkite 500 ml vandens ir palikite 30 minučių nusistovėti. Puode arba puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir kelias minutes pakepinkite smulkintus svogūnus.

Suberkite susmulkintą česnaką, smulkiai pjaustytus pomidorus, lęšius (vandens perteklių nupilkite), likusį vandenį, sultinio kubelį, prieskonius ir lauro lapą. Užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 15-20 minučių, kol lęšiai suminkštės.

Išimkite lauro lapą ir sutrinkite sriubą trintuvu. Įpilkite visos citrinos sulčių. Paruoštą sriubą papuoškite kapotomis petražolėmis.

4. Sriuba-tyrė su brokoliais ir obuoliu

Ingridientai

• 3 vidutinių brokolių galvučių;
• 3 šaukštų sviesto;
• 1 vidutinio svogūno;
• 1 didelis obuolys;
• 700 ml vištienos sultinio;
• 250 ml obuolių sulčių;
• 4 šakelės šviežių čiobrelių;
• 2 vidutinės juostelės citrinos žievelės
• druskos pagal skonį;
• kelios žaliųjų svogūnų plunksnos.

Paruošimas

Atskirkite brokolių žiedynus nuo stiebų. Nupjaukite viršutinį stiebų sluoksnį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Puode arba puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite susmulkintą svogūną ir nuluptą bei kubeliais pjaustytą obuolį. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 10 minučių, kol ingredientai suminkštės.

Sudėkite susmulkintus brokolių stiebus ir žiedus, sultinį, sultis, čiobrelius ir žievelę. Užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ir uždengę troškinkite dar 20-25 minutes.

Nuimkite sriubą nuo viryklės, čiobrelius ir žievelę. Sriubą sutrinkite trintuvu ir pagardinkite druska. Prieš patiekdami papuoškite smulkintu svogūnu.

5. Sriuba-bulvių košė su avokadu ir cukinijomis

Ingridientai

• 2 vidutinės bulvės;
• 1 vidutinė cukinija;
• 1½ l vištienos sultinio;
• 2½ prinokusių avokadų
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Bulves ir cukinijas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į puodą, užpilkite sultiniu ir virkite, kol suminkštės, kol daržovės suminkštės.

Suberkite du nuluptus ir susmulkintus avokadus, druską, pipirus ir trintuvu sutrinkite sriubą. Gatavą patiekalą papuoškite avokado kubeliais.

6. Sūrio sriuba su kalafioru

Ingridientai

• 2 šaukštai sviesto;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 2 saliero stiebai;
• 1 nedidelė morka;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 didelių bulvių;
• 1½ l vištienos sultinio;
• 600 g žiedinių kopūstų žiedynų;
• 2 lauro lapai;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• druskos pagal skonį;
• ⅛ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 170 g tarkuoto čederio sūrio;
• kelios žaliųjų svogūnų plunksnos.

Paruošimas

Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite kubeliais arba mažomis juostelėmis supjaustytus svogūnus, salierus ir morkas. Kepkite juos ant vidutinės ugnies retkarčiais pamaišydami 5-8 minutes, kol svogūnai suminkštės. Suberkite susmulkintą česnaką ir pakepkite dar minutę.

Įdėkite plonus bulvių griežinėlius, sultinį, susmulkintą žiedinį kopūstą, lauro lapus, čiobrelius, druską ir pipirus. Užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį, lengvai uždenkite puodą ir troškinkite 12-15 minučių, kol visos daržovės suminkštės.

Nuimkite nuo ugnies ir lauro lapus. Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Plakant sriubą trintuvu, pamažu suberkite sūrį. Prieš patiekdami papuoškite smulkintais žaliais svogūnais.

7. Pomidorų tyrės sriuba

Ingridientai

• 100 g saulėje džiovintų pomidorų;
• 700 ml vandens;
• 1 didelis pomidoras;
• ½ avokado;
• 1 skiltelė česnako;
• druskos pagal skonį;
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• kelių šakelių baziliko.

Paruošimas

Saulėje džiovintus pomidorus pamirkykite 200 ml vandens 30-40 minučių. Pomidorus ir avokadą nulupkite nuo odos, sėklų ir kauliukų. Visus pomidorus, avokadą ir česnaką smulkiai supjaustykite, pagardinkite druska ir citrinos sultimis.

Supilkite likusį vandenį ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Paruoštą sriubą papuoškite baziliku.

8. Sriuba-tyrė su cukinijomis

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 mažas svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 cukinijos;
• 500 ml vandens;
• 1 daržovių sultinio kubelio;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Puode arba puode ant silpnos ugnies įkaitinkite aliejų. Susmulkintą svogūną ir česnaką pakepinkite nuolat maišydami 7-8 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.

Cukiniją perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Sudėkite juos su daržovėmis ir kepkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilkite vandenį, sudėkite sultinio kubelius ir užvirinkite. Virkite dar 10 minučių, kol cukinija suminkštės.

Sriubą sutrinkite trintuvu ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Prieš patiekdami papuoškite petražolėmis.

9. Sriuba-tyrė su morkomis ir bulvėmis

Ingridientai

• 500 g bulvių;
• 1 mažas svogūnas;
• 500 g morkų;
• 2 vidutiniai pomidorai;
• 2 litrai vandens;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą. Įpilkite aliejaus ir prieskonių. Užpilkite vandeniu, užvirinkite ir troškinkite apie valandą, kol daržovės suminkštės.

Sriubą sutrinkite trintuvu ir papuoškite petražolėmis.

10. Špinatų tyrės sriuba

Ingridientai

• 400 g špinatų;
• 700 ml vandens;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako;
• 1 mažas svogūnas;
• nedidelis gabalėlis šviežio imbiero;
• 1 vidutinė bulvė;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Špinatus nuplaukite, sudėkite į puodą ir įpilkite 500 ml vandens. Užvirinkite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite dar 5 minutes.

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką, tarkuotą imbierą ir retkarčiais pamaišydami patroškinkite 3–4 minutes.

Įpilkite špinatų, kubeliais pjaustytų bulvių, vandens likučių ir citrinos sulčių. Užvirkite ir virkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies.

Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais. Paruoštą sriubą papuoškite šviežiais špinatų lapeliais.

11. Burokėlių tyrės sriuba

Ingridientai

• 6 vidutiniai burokėliai;
• 2 vidutinės morkos;
• 1 vidutinio svogūno;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 750 ml vandens;
• 1-2 daržovių sultinio kubeliai;
• 2 citrinos;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelios šakelės krapų.

Paruošimas

Daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į puodą arba puodą su įkaitintu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies 3 minutes.

Įpilkite vandens, sultinio kubelio, citrinos sulčių ir prieskonių ir virkite 30 minučių. Tada sriubą sutrinkite trintuvu ir papuoškite krapais.