5 pikantiškų avižinių dribsnių receptai pietums

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Avižiniai dribsniai gali būti naudojami sriubai, rizotui arba patiekiami su traškia šonine, avokadu ar kiaušiniais.

1. Airiška avižų ir svogūnų sriuba

Tradiciškai pasninko metu buvo patiekiama klasikinė airiška sriuba. Jis sušildys jus savo subtilia kremine tekstūra šaltuoju metų laiku ir bet kokiu blogu oru.

Ingridientai

• 1 arbatinis šaukštelis sviesto
• 3 didelių porų stiebelių;
• 90 g susmulkintų avižinių dribsnių;
• 1 litras daržovių arba vištienos sultinio;
• 350 ml pieno;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• žalieji svogūnai - patiekimui.

Paruošimas

1. Vidutiniame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Porus (imkite baltą ir šviesiai žalią dalis) perpjaukite išilgai ir kiekvieną pusę supjaustykite plonais griežinėliais. Troškinkite svogūnus, kol suminkštės, apie 15 minučių.
2. Supilkite sultinį ir pieną, padidinkite ugnį iki didelės ir mišinį užvirinkite.
3. Suberkite avižinius dribsnius ir pipirus, susmulkintus trintuvu. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir retkarčiais pamaišydami troškinkite 45-50 minučių.
4. Patiekite giliuose dubenėliuose, pabarstę smulkintais žaliais svogūnais.

2. Avižinių dribsnių rizotas su grybais ir žolelėmis

Ar esate įpratę, kad rizotas gaminamas tik iš ryžių? Kad ir kaip būtų! Su avižiniais dribsniais jie pasirodo švelnesni ir klampesni. Be to, tai puikus būdas nustebinti šeimą ir draugus savo kulinariniais sugebėjimais ir parodyti, kad avižinę košę galima virti ne tik pusryčiams.

Ingridientai

• 1½ l daržovių, vištienos arba jautienos sultinio;
• 2 šaukštai sviesto;
• 1 poro stiebas;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 350 g pievagrybių ar kitų grybų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų šalavijų
• 60 ml sauso raudonojo vyno;
• 180 g susmulkintų avižinių dribsnių;
• 50 g parmezano;
• 2 šaukštai kapotų petražolių, patiekimui.

Paruošimas

1. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite sultinį. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite.
2. Šiuo metu keptuvėje ištirpinkite sviestą. Porus perpjaukite išilgai į dvi dalis, kiekvieną supjaustykite plonais griežinėliais. Į keptuvę įpilkite porų ir druskos. Virkite, retkarčiais pamaišydami, ant vidutinės ugnies 2 minutes.
3. Suberkite pjaustytus grybus, smulkiai pjaustytą česnaką, čiobrelius ir šalavijus. Kepkite 7–8 minutes, reguliariai maišydami, kol grybai paruduos.
4. Į grybus įpilkite vyno, kepkite minutę. Sumažinkite ugnį iki vidutinės.
5. Blenderiu susmulkintus avižinius dribsnius supilkite į keptuvę ir minutę pavirkite. Supilkite du kaušelius karšto sultinio ir troškinkite, kol avižiniai dribsniai sugers visą skystį.
6. Kai visas sultinys susigers, įpilkite dar vieną kaušelį. Avižiniai dribsniai suminkštės maždaug 20-25 minutes.
7. Likus kelioms minutėms iki kepimo į keptuvę suberkite tarkuotą parmezaną ir įmaišykite rizotą.
8. Patiekite giliuose dubenėliuose, papuoškite kapotomis petražolėmis ir tarkuotu sūriu.

3. Aštri avižiniai dribsniai su ciberžole ir avinžirniais

Daug naudos sveikatai, ciberžolė suteiks jūsų avižiniams dribsniams auksinę spalvą ir aštrų skonį. O virti avinžirniai – puikus augalinių baltymų šaltinis. Patiekalas tinka vegetarams.

Ingridientai

• 85 g avižinių dribsnių;
• 120 ml sojų arba migdolų pieno;
• 120 ml vandens;
• 50 g šviežių arba šaldytų špinatų;
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės
• 80 g virtų avinžirnių;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• žalieji svogūnai, migdolai, anakardžiai, tofu - pagal skonį.

Paruošimas

1. Puode sumaišykite avižinius dribsnius, pieną, vandenį, druską ir pipirus. Uždenkite dangčiu ir palikite šaldytuve prisitraukti per naktį.
2. Kitą dieną išimkite puodą iš šaldytuvo ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo.
3. Į puodą suberkite susmulkintus špinatus ir ciberžolę ir gerai išmaišykite.
4. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol avižiniai dribsniai suminkštės (jei išmirks, tai užtruks 3–4 minutes). Į avižinius dribsnius galite įdėti riešutų arba tofu.
5. Patiekite gatavą patiekalą giliuose dubenėliuose, ant viršaus uždėkite virtas avinžirnius ir papuoškite žaliais svogūnais.

4. Avižiniai dribsniai su grybais, avokadu ir keptu kiaušiniu

Paimkite šį avižinių dribsnių receptą kaip pagrindą ir eksperimentuokite su naujais prieskoniais ir priedais. Pirmiausia rekomenduojame avokado ir kiaušinio variantą: avokado minkštumas ir kreminė trynio tekstūra puikiai dera su avižiniais dribsniais.

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 250 g pievagrybių ar kitų grybų;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 130 g smulkintų avižinių dribsnių;
• 1½ l vandens;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• kepti kiaušiniai, avokadas, rukola, parmezanas – patiekimui.

Paruošimas

1. Gilioje keptuvėje alyvuogių aliejuje pakepinkite grybus, smulkiai pjaustytą česnaką ir svogūną. Virkite ant vidutinės ugnies apie 6-7 minutes, kol svogūnai taps šviesiai rudi, o grybai suminkštės.
2. Įpilkite avižinių dribsnių ir vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo.
3. Troškinkite 25-30 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol avižiniai dribsniai suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
4. Patiekite su kiaušiniene, avokadu, raketų salotomis, tarkuotu parmezanu ar kitais ingredientais pagal pageidavimą.

5. Aštri avižinė košė su šonine ir sūriu

Bet koks patiekalas skanesnis su šonine, avižiniai dribsniai nėra išimtis. O lydantis tarkuotą sūrį abejingų nepaliks.

Ingridientai

• 2 juostelių šoninės;
• 1 svogūnas;
• 85 g avižinių dribsnių;
• 240 ml vandens;
• 50–80 g kietojo sūrio;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• žalieji svogūnai - patiekimui.

Paruošimas

1. Šoninę smulkiai supjaustykite ir sudėkite į šaltą keptuvę. Virkite ant mažos ugnies 10 minučių. Traškią šoninę sudėkite į atskirą dubenį ir keptuvėje palikite apie šaukštą riebalų.
2. Į keptuvę suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir, nuolat maišydami, minutę pakepinkite.
3. Į svogūną suberkite avižinius dribsnius. Keptuvės turinį maišykite 15 sekundžių, tada įpilkite vandens.
4. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 8–10 minučių, kol avižiniai dribsniai suminkštės.
5. Kol viskas kepa, kitoje keptuvėje pakepinkite kiaušinius. Palikę trynį skystą, pasigaminsite skanų padažą.
6. Likus minutei iki kepimo, į avižinių dribsnių keptuvę suberkite tarkuotą sūrį.
7. Avižinius dribsnius padalinkite į dubenėlius, apibarstykite traškia šonine, ant viršaus uždėkite skrudintų kiaušinių ir pabarstykite šviežiais česnakais.