RECEPTAI: Grikių, avižinių dribsnių ir kukurūzų miltų blynai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Šiandien mūsų straipsnyje yra naujas blynų receptų pasirinkimas. Šį kartą siūlome išbandyti specialius blynų tešlos variantus ypač tiems, kurie skaičiuoja kalorijas ir mėgsta sveiką mitybą – iš grikių, avižinių dribsnių ir kukurūzų miltų!

Grikių blynai

Ingridientai:

• 500 ml pieno;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 3 šaukštai (80 g) lydyto sviesto
• ½ stiklinės (70 g) grikių miltų
• ¾ stiklinės (105 g) kvietinių miltų (geriausia pirmos rūšies arba stambiai sumaltų);
• 3 dideli kiaušiniai.

Paruošimas

Blenderiu arba šluotele sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės ir palikite šaldytuve bent kelioms valandoms, o dar geriau per naktį. Tešlą iš šaldytuvo patartina išimti likus valandai iki blynų kepimo. Atvėsusią tešlą vėl išmaišykite iki vientisos masės. Pagal konsistenciją jis turėtų būti panašus į grietinę. Jei tešla per plona, įberkite šiek tiek miltų, jei per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno.

Įkaitinkite keptuvę, patepkite sviestu ir kepkite blynus, kol suminkštės.

Avižiniai blynai

Ingridientai:

• 75 g kvietinių miltų;
• 30 g greitai paruošiamų avižinių dribsnių arba avižinių miltų;
• ¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• 2 kiaušinių;
• 3 šaukštai sviesto, lydyto
• 300 ml lieso pieno arba neriebaus pieno;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas

Kvietinius miltus persijokite į dubenį ir suberkite avižinius dribsnius. Tada centre padarykite nedidelę įdubą ir ten įmuškite kiaušinius bei lydytą sviestą. Pradėkite plakti mišinį šluotele, palaipsniui pildami pieną. Plakite iki vientisos, vientisos tešlos. Uždenkite dangčiu ir palikite 30 minučių.

Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją aliejumi ir pradėkite kepti blynus, prieš kiekvieną naują blyną maišydami tešlą, kad avižiniai dribsniai nenusėstų ant dugno ir tolygiai pasiskirstytų tešloje.

Kukurūzų miltų blynai

Ingridientai:

• 2 didelių kiaušinių;
• 1 puodelis pieno
• 1/2 stiklinės paprastų miltų (geriausia pirmos rūšies arba stambiai maltų);
• 1/2 puodelio kukurūzų miltų
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• ¼ arbatinio šaukštelio cukraus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto, lydyto
• 3-4 šaukštai augalinio aliejaus kepimui.

Paruošimas

Visus ingredientus, išskyrus augalinį aliejų, sumaišykite mikseriu. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų į atskirą dubenį. Kad blynai nebūtų riebūs, į keptuvę galima nepilti aliejaus, o paimti nedidelį gabalėlį ko nors neutralaus (pavyzdžiui, bulvių ar nedidelį gabalėlį duonos plutos), susmulkinti šakute, panardinti. jį aliejuje ir ištepkite juo keptuvę. Įkaitintoje ir riebalais pateptoje keptuvėje kepkite blynus, kol suminkštės.

Skirkite laiko blynams apversti. Geriausia tai daryti tada, kai ant jų atsiranda burbuliukų ir blyno kraštas lengvai atsiskirs nuo keptuvės.

Iš įdarų jiems gali tikti ir saldūs, ir sūrūs variantai. Prie grikių ir avižinių blynų ypač dera mėsa ir kiti sūrūs įdarai.

Kadangi grikių ir kukurūzų miltai, kaip ir avižiniai dribsniai, skiriasi nuo mums įprastų kvietinių, iškepti tokius blynus bus kiek sunkiau nei standartinius, bet verta.;)