3 mandarinų receptai: čatnis, karštas limonadas ir mandarinai šokolade

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Mandarinai yra vienas iš nedaugelio džiaugsmų tarp vaisių asortimento lentynose žiemą. Įkišti saldžių citrusinių vaisių yra vienas malonumas, bet tiems, kurie trokšta įvairovės, paruošėme tris įdomius receptus su mandarinais pagrindiniame vaidmenyje.

Mandarinas Chutney

Prasidėję šalti orai nereiškia įvairių preparatų ruošimo pabaigos, o čatnis yra tiesioginis to patvirtinimas. Indelis tokių prieskonių pasitarnaus kiekvienam mėsos valgytojui, nes puikiai dera su jautienos, kiaulienos, paukštienos patiekalais.

Ingridientai:

• 2 mandarinų;
• 1 citrina;
• ⅔ puodelio (160 ml) vyno acto
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• sauja datulių;
• 2 cm imbiero šaknies;
• ½ arbatinio šaukštelio maltos kalendros;
• ½ arbatinio šaukštelio čili dribsnių
• ½ arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 2-3 lauro lapeliai.

Paruošimas

Įtrinkite citrusinių vaisių žievelę. Atskirkite mandarinų ir citrinos skilteles nuo žievelės, būkite atsargūs, kad visiškai atsikratytumėte balto minkštimo, nes gatavuose prieskoniuose gali būti kartaus skonio.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir datulių minkštimą. Česnaką perspauskite per spaudą, o imbierą sutarkuokite. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į puodą kartu su prieskoniais, supilkite actą, cukrų ir uždėkite ant silpnos ugnies.

Čatnį reikia virti ilgai, kol visi ingredientai išvirs iki tyrės konsistencijos, mūsų atveju tai užtruks 40 min.

Tada supilkite čatnį į nedidelį stiklainį, uždenkite dangteliu (bet nesukite!) Ir 10 minučių padėkite sterilizuotis vandens vonelėje.

Tvirtai užsukite dangtelį ir atšaldykite stiklainius prieš dėdami į šaldytuvą. Leiskite čatniui stovėti mėnesį.

Karštas mandarinų limonadas

Garbingą antrąją vietą sušilti padedančių gėrimų sąraše užima karštas vynas (pirmoje, žinoma, arbata). Siūlome alternatyvą karštų citrusinių vaisių sulčių mišinio su prieskoniais, medumi ir alkoholiu pavidalu. Pastarasis, žinoma, pridedamas pagal valią.

Ingridientai:

• 3 mandarinų;
• 1 citrina;
• 1 apelsinas;
• 1 cinamono lazdelė;
• 2 žvaigždiniai anyžiai;
• medaus pagal skonį;
• 400 ml vandens;
• 40 ml romo arba viskio.

Paruošimas

Iš visų citrusinių vaisių išspauskite kuo daugiau sulčių, vengdami minkštimo ir sėklų. Sultis sumaišykite su vandeniu ir prieskoniais, tada uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 5 minutes užvirus.

Pasaldinkite gatavą gėrimą medumi pagal skonį, leiskite šiek tiek atvėsti ir užpilkite alkoholiu.

Patiekite su apelsino skiltele, prieskoniais ar granatų sėklomis.

Mandarinai šokolade

Paskutinis receptas absurdiškai paprastas, bet stebėtinai skanus. Tiks kaip skanėstas tais laikais, kai to neįmanoma, bet labai norisi, arba kaip greitas ir mielas priedas prie vermuto, vyno ar šampano taurės.

Ingridientai:

• kartaus šokolado;
• mandarinai;
• kokoso, riešutų, cukraus ir kt.

Paruošimas

Nuluptus mandarinus padalinkite griežinėliais. Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje. Pusę mandarino pamirkykite šokolade, dėkite ant pergamento gabalėlio ir papuoškite kaip norite. Kelias minutes leiskite šokoladui sustingti šaldiklyje.