Maistas arterijų sveikatai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Arterijų sveikata yra tiesiogiai susijusi su mityba. Kai kurie maisto ingredientai kenkia arterijoms, o kiti yra naudingi.

Arterijų sveikatai kenksmingos medžiagos: natris (pirmiausia valgomosios druskos pavidalu), sotieji riebalai ir cholesterolis, kurio yra tik gyvūninės kilmės produktuose.

Naudingos sudedamosios dalys: antioksidantai, daugiausia randami vaisiuose ir daržovėse, tirpios maistinės skaidulos (vaisiai, daržovės ir ankštiniai augalai) ir nesočiosios riebalų rūgštys (riešutai, sėklos ir augalinis aliejus).

Cholesterolis yra pagrindinis arterijų priešas

Cholesterolis yra būtinas organizmui ir neturėtų būti laikomas nuodu. Kūnas sugeba pasigaminti pakankamai cholesterolio savo poreikiams, nenaudodamas išorinių šaltinių.

Cholesterolis kenksmingas tik todėl, kad kaupiasi ant arterijų sienelių, sukeldamas aterosklerozę. Pasiekus kritinį cholesterolio kiekį kraujyje, padidėja aterosklerozės ir infarkto rizika.

Cholesterolis yra būtina, bet nepakankama sąlyga aterosklerozės atsiradimui. Ši liga atsiranda dėl kelių veiksnių veikimo:

1. Padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje.
2. Antioksidantų, tokių kaip provitaminas A, vitaminai C ir E, flavonoidų ir kitų fitocheminių medžiagų trūkumas dėl dietos, kurioje stinga vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų ir riešutų.
3. Sočiųjų riebalų perteklius iš dietos, kurioje gausu pieno, kiaušinių, vėžiagyvių, mėsos ir mėsos produktų.
4. Fizinio aktyvumo stoka, rūkymas, stresas, hormoniniai sutrikimai, genetinis polinkis.

Todėl neužtenka nerimauti tik dėl to, kad neviršytų leistinos cholesterolio normos. Kai kurie gydytojai skiria vaistus ir rekomenduoja dietą, kad sumažintų cholesterolio kiekį, tačiau tokių pusbalsių priemonių neužtenka, kad išvengtumėte aterosklerozės ir jos komplikacijų. Širdies priepuoliai dažniau pasitaiko žmonėms, kurių cholesterolio kiekis yra normalus.

Yra dviejų tipų cholesterolis, išsiskiriantis juos pernešančiais lipoproteinais:

1. Kenksmingas cholesterolis. Susijungia su mažo tankio lipoproteinais (MTL) ir sukelia aterosklerozę.
2. Geras cholesterolis. Derinamas su didelio tankio lipoproteinais (DTL), kurie apsaugo nuo aterosklerozės. Alyvuogių aliejus ir fizinis aktyvumas didina DTL lygį.

Sąvoka „cholesterolio lygis kraujyje“reiškia bendrą cholesterolio kiekį.

Norint turėti sveikas arterijas ir sumažinti aterosklerozės bei jos komplikacijų (širdies priepuolio, insulto, prastos kraujotakos) riziką, reikia sumažinti bendrą cholesterolio kiekį ir padidinti antioksidantų kiekį kraujyje.

Pirmiau minėti reikalavimai yra lengvai pasiekiami, jei į savo racioną įtrauksite šviežią augalinį maistą.

Aterosklerozė

Tai degeneracinis procesas, galintis paveikti visas arterijas. Jis prasideda nuo cholesterolio nusėdimo ant jų vidinio apvalkalo – intimos. Arterijų sustorėjimas ir sukietėjimas kartu su jų vidinio skersmens sumažėjimu sumažina kraujotaką per jas. Kuo prastesnė kraujotaka, tuo silpnesnės gyvybinės funkcijos.

Rūkymas ir prasta mityba yra dvi pagrindinės aterosklerozės priežastys.

Dieta yra bene svarbiausias aterosklerozės veiksnys. Aterosklerozė praktiškai nepasireiškia neišsivysčiusiose ar primityvios gyvensenos grupėse, kurios valgo grubesnį ir natūralesnį maistą. Ir atvirkščiai, Vakarų šalyse aterosklerozė tampa vis dažnesnė, nes ten vis dažniau vartojamas rafinuotas ir dirbtinis maistas.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Vaisiai	Mėsa
Viso grūdo produktai	Kiaušiniai
Ankštiniai augalai	Druska
Daržovės	Pieno produktai
Riešutai	Kietieji sūriai
Maistinės skaidulos	Kava
Česnakai	baltasis cukrus
Daržovių aliejus	Alkoholis
Folio rūgštis

»

Insultas

Insultas taip pat vadinamas paralyžiumi arba insultu. Taip yra dėl to, kad dalis smegenų staiga netenka kraujo dėl:

• arterijos plyšimas ir vėlesnis smegenų kraujavimas;
• arterijos užsikimšimas kraujo krešuliu, susidariusiu tiesiai smegenyse arba ten patekus.

Aterosklerozė yra pagrindinė insulto priežastis, nes ji sukelia arterijų plyšimą ir kraujo krešulius. Hipertenzija, rūkymas ir diabetas taip pat padidina insulto riziką.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Vaisiai	Mėsa
Daržovės	Kiaušiniai
Česnakai	Druska
Alyvuogių aliejus	Pieno produktai
Žuvies taukai	Kietieji sūriai
Selenas	baltasis cukrus
	Kava
	Alkoholis

»

Kraujagyslių trapumas

Tai yra mažų kraujagyslių silpnumas, dėl kurio atsiranda kraujavimas ir hematomos dėl nedidelių sužalojimų.

Priežastis yra bendras paveldimas jungiamojo audinio, sudarančio arterijų ir venų sienas, silpnumas. Kai kurių vitaminų trūkumas, ypač vitamino C, gali jį pabloginti.

Padidinti

Citrina

Citrusiniai

Vitamino C

Flavonoidai

»

Hipertenzija

Arterijose turi būti palaikomas tam tikras kraujospūdis, kad būtų tinkamai apytaka visi audiniai. Hipertenzija diagnozuojama, jei yra vienas arba abu šie simptomai:

• Sistolinis (viršutinis) slėgis viršija 140 mm Hg.
• Diastolinis (apatinis) slėgis virš 90 mm Hg.

Hipertenzija pasireiškia be simptomų ir jai būdingas laipsniškas arterijų ir įvairių organų būklės blogėjimas.

Dieta gali atlikti svarbų vaidmenį palaikant sveiką kraujospūdžio lygį. Kuo daugiau valgysite tiesiog virtų vaisių ir daržovių, tuo mažesnė hipertenzijos rizika.

Nikotinas yra vazokonstriktorius (sutraukia arterijas). Todėl rūkymas sukelia kraujospūdžio padidėjimą, kuris fiksuojamas po vienos cigaretės.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Diuretikų produktai	Druska
Lapinės žalios daržovės	Mėsa
Ankštiniai augalai	Kumpis
Vaisiai	Dešrelės
Salierai	Alkoholis
Moliūgas	Kava
Česnakai	Subrendę sūriai
Guavu	Kiaušiniai
Kriaušė	Pipirai
Greipfrutas	Stimuliuojantys gėrimai
Maistinės skaidulos
Kalis
Kalcis
Magnis
Žuvies taukai

»

Raynaud sindromas

Liga, kuriai būdingi staigūs periferinių arterijų, dažniausiai rankų, spazmai, kurie iš pradžių pabąla, vėliau pamėlynuoja ir galiausiai paraudo, kai spazmas sumažėja.

Šis sindromas daug dažniau pasireiškia moterims po menopauzės.

Žinomos aplinkybės, sukeliančios Raynaud sindromą:

• rūkymas,
• emocinis stresas,
• hipotermija
• naudojant vibruojančius prietaisus, tokius kaip plaukų džiovintuvai ar virtuvės maišytuvai.

Nors kai kuriais atvejais gali prireikti medicininio gydymo ar operacijos, tam tikri maisto produktai gali padėti išvengti Raynaud sindromo išsivystymo.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Česnakai	Alkoholis
Riešutai	Stimuliuojantys gėrimai
Vitaminas E
Flavonoidai
Žuvies taukai

»

Nušalimas

Nušalimas, arba šaltkrėtis, yra nepakankamos kraujotakos mažuose kapiliaruose, aprūpintuose odą, pasekmė. Hipotermija arba ankšti batai gali sukelti arba pabloginti šį sutrikimą. Tabakas taip pat prisideda prie nušalimų, nes siaurina arterijas ir mažina kraujotaką.

Simptomai yra pažeistų odos vietų, dažniausiai rankų ar kojų, patinimas, niežulys ir deginimas. Uždegimas dažniausiai praeina savaime, nors kartais uždegimo vietos išopėja ir užsikrečia.

Liga reikalauja vietinio gydymo kompresų ar žolelių pavidalu. Tam tikri maisto produktai taip pat gali pagerinti kapiliarų sveikatą ir kraujotaką.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Citrusinis vaisius	Alkoholis
Česnakai	Stimuliuojantys gėrimai
Vitamino C
Vitaminas E
Flavonoidai

»

Pagal knygą „Sveikas maistas“.