Maistas kraujo sveikatai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kraujas pristato į mūsų ląsteles viską, ko reikia jų gyvybei ir sveikatai, pašalindamas atliekas. Todėl kraujo kokybė yra vienas iš pagrindinių veiksnių, turinčių įtakos viso organizmo sveikatai.

Mitybos požiūriu naudingiausia neheminė geležis yra geležies druskų pavidalu. Į organizmą jis patenka su vaisiais, daržovėmis ir kiaušiniais. Tačiau ši cheminė geležies forma žarnyne pasisavinama gana sunkiai. Mėsoje ir žuvyje esanti hemo geležis pasisavinama daug lengviau.

Daugybė eksperimentų parodė, kad vitaminas C, ypač esantis citrinų sultyse, gali padvigubinti arba trigubai padidinti neheminės geležies pasisavinimą žarnyne. Be to, jis gali kompensuoti neigiamą polifenolių (taninų) poveikį, dėl kurio geležis prastai pasisavinama.

Dauguma anemijos atvejų atsiranda dėl geležies, folio rūgšties ir vitamino B12 trūkumo, kurių organizmui reikia raudoniesiems kraujo kūneliams gaminti. Valgant citriną kartu su augaliniu maistu, kuriame gausu geležies, pavyzdžiui, ankštinėmis daržovėmis (pupelėmis, lęšiais, soja ir sojos produktais), žaliomis lapinėmis daržovėmis (špinatais, porai) ar grūdais (kviečiais, ryžiais), organizmas žymiai padidina šio svarbaus mineralo suvartojimą.

Dietologai šiandien rekomenduoja į kiekvieną valgį įtraukti 25 mg vitamino C, nes jis teigiamai veikia geležies pasisavinimą. Toks vitamino C kiekis yra pusėje citrinos.

Mėsa nėra būtina kraujo kūnelių susidarymui. Iš augalinių produktų susidaręs kraujas yra kokybiškesnis nei iš gyvulinės kilmės produktų.

Trombozė

Kraujas linkęs spontaniškai krešėti. Jo dėka kraujavimas sustoja. Bet kai šis kraujo krešėjimas vyksta kraujagyslės viduje, susidaro kietas krešulys (trombas), kuris blokuoja laisvą kraujo cirkuliaciją per kraujagyslę. Šis procesas vadinamas tromboze ir gali atsirasti arterijose arba venose. Jo pasekmės, tokios kaip širdies priepuolis ar insultas, yra labai rimtos.

Veiksniai, prisidedantys prie trombozės:

aterosklerozė;
dieta, kurioje yra daug sočiųjų riebalų ir druskos;
toksinų ir atliekų perteklius kraujyje;
rūkymas ir mankštos trūkumas.

Dieta

Valgant tam tikrus maisto produktus, ypač vaisius, sumažėja kraujo krešulių susidarymo kraujagyslėse tikimybė.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Česnakai	Sotieji riebalai
Citrina	Cholesterolis
Oranžinė	Druska
Svogūnai
Vynuogė
Sojos
Alyvuogių aliejus
Žuvies taukai

Anemija

Sąvoka „anemija“pažodžiui reiškia „kraujo trūkumas“. Tačiau ta pati sąvoka vartojama apibūdinti raudonųjų kraujo kūnelių (raudonųjų kraujo kūnelių) kiekio kraujyje sumažėjimą. Šios ląstelės suteikia kraujui raudoną spalvą ir būtent jos perneša gyvybę teikiantį deguonį į visas kūno ląsteles.

Anemijos priežastys:

Nepakankama kraujo gamyba. Raudonieji kraujo kūneliai (raudonieji kraujo kūneliai) gyvena maždaug 100 dienų, o kaulų čiulpai nuolat gamina naujus kraujo kūnelius. Norint gaminti kraujo ląsteles, kaulų čiulpams reikia geležies, baltymų, folio rūgšties ir įvairių vitaminų. Labiausiai trūkstama maistinė medžiaga yra geležis. Jei anemiją sukelia jo trūkumas, tai vadinama geležies stokos anemija.
Kraujo netekimas dėl stipraus ar lengvo kraujavimo. Kai kuriais atvejais kraujavimas, pvz., kraujavimas iš skrandžio ar žarnyno, gali likti nepastebėtas.
Kraujo ląstelių sunaikinimas. Tai sukelia hemolizinę anemiją, kai dėl įvairių priežasčių sunaikinami raudonieji kraujo kūneliai.

Dieta

Dieta atlieka svarbų vaidmenį, nes maistas aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis, kurių reikia kraujo ląstelėms gaminti. Geležis, baltymai, vitaminas B12 ir folio rūgštis yra svarbiausios iš šių maistinių medžiagų. Vitaminai B1, B2, B6, C, E ir varis taip pat būtini kraujo gamybai.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Ankštiniai augalai, soja	Arbata
Vaisiai	Kviečių sėlenos
Žalios lapinės daržovės	Alkoholiniai gėrimai
Liucerna	Pienas
Burokas
Špinatai
Avokadas
Saulėgrąžų sėklos
Pistacijos
Vynuogė
Pasifloros vaisiai
Abrikosas
Citrina
Spirulina
Melasa
Mėsa
Geležis
Folio rūgštis
Vitaminai B, E ir C