RECEPTAI: Paprasti bulvių rutuliukai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Jei norite panaudoti iš vakarykštės vakarienės likusią bulvių košę ir norite garnyrą paversti nauju patiekalu, tuomet šie rutuliukai puikiai tiks. Papildyti bulvių pagrindą galite beveik bet kuo, bet mes apsistojome prie varianto su fetos sūriu ir žolelėmis.

Ingridientai:

• 720 g bulvių košės;
• 80 g fetos sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas šviežių krapų
• 1 valgomasis šaukštas žaliųjų svogūnų
• ½ stiklinės miltų;
• 2 kiaušinių;
• 1 ¼ puodelio duonos trupinių

Žinoma, bulvių košę galite pasigaminti ir tik šiam užkandžiui, bet tokiu atveju įsitikinkite, kad ji būtų kiek įmanoma atšaldyta.

Be pačios tyrės, kaip minėjome aukščiau, į rutuliukus galite dėti bet ką, ko norite: kietų sūrių, šoninės ir kumpio gabalėlių, keptų daržovių, prieskonių, džiovintų žolelių, česnako ir net žuvies gabalėlių.

Jei naudojate šviežią tyrę, tikėtina, kad ji nelabai išlaiko savo formą. Šiuo atveju, be įvairių skonių, į ingredientus reikėtų pridėti miltų, iki 1 puodelio. Miltų kiekis nustatomas individualiai: gatavas mišinys turi būti suformuotas į rutulį ir būti ne per daug lipnus.

Kai bulvės bus paruoštos, paruoškite apkepo ingredientus: miltus, išplaktus kiaušinius ir duonos trupinius. Bulvių mišinį padalinkite į dalis. Praktika parodė, kad mišinį geriau padalinti į 20-24 vidutinio dydžio rutuliukus: taip jie tolygiau iškeps centre.

Suformavus bulvių košės rutuliukus, kiekvienas apibarstomas miltais, pamirkomas kiaušinyje ir apvoliojamas džiūvėsėliuose. Jei masė lipni, tuomet rankas pabarstykite miltais ir suformuokite iš jų rutuliukus.

Apkepti rutuliukai panardinami į gausiai įkaitintą aliejų ir kepami 3-4 minutes, kol įgaus ryškų auksinį atspalvį. Alternatyva kepimui – kepimas 7-10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Bulvių rutuliukai yra puikus alaus užkandis, todėl geriausia patiekti su mėgstamu padažu ir stikline putos.