7 kvapiųjų bulvių su voveraitėmis receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Išbandykite skanius derinius su svogūnais, šalaviju ir medumi, grietinėle ir grietine, vynu ir sūriu.

Prieš gamindami grybus surūšiuokite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus.

1. Keptos bulvės su voveraitėmis ir svogūnais

Ingridientai

• 500 g voveraičių;
• 500 g bulvių;
• 1 didelis svogūnas;
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Voveraites supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais, bulves nedideliais gabalėliais, smulkiai svogūnus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. 4-5 minutes pakepinkite svogūną ir suberkite voveraites. Po 15 minučių suberkite bulves, pagardinkite druska ir toliau kepkite, kol suminkštės, apie 20 minučių ar šiek tiek ilgiau.

2. Bulvių košė su voveraitėmis

Ingridientai

• 250 g voveraičių;
• 5-6 šakelės baziliko ar bet kokių kitų žalumynų;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• 700 g bulvių;
• vanduo - virimui;
• 200 ml pieno;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Voveraites perpjaukite pusiau arba ketvirčiais. Susmulkinkite žalumynus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Grybus pasūdykite ir kepkite 20-25 minutes.

Tuo tarpu bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Virkite pasūdytame vandenyje 12-15 minučių. Tada nupilkite vandenį ir vėl minutei ar dviem grąžinkite keptuvę ant viryklės, kad išgaruotų likusi drėgmė. Supilkite šiltą pieną, sviestą ir sutrinkite stūmikliu arba trintuvu.

Grybus sudėkite ant bulvių košės arba sumaišykite su ja. Pabarstykite žolelėmis ir pipirais.

3. Bulvės su voveraitėmis kreminiame grietinės padaže

Ingridientai

• 500 g voveraičių;
• 700 g bulvių;
• 360 ml grietinėlės;
• 360 g grietinės;
• druskos pagal skonį;
• 1-2 šaukštai sviesto.

Paruošimas

Grybus supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais, bulves – vidutiniais gabalėliais. Grietinėlę sumaišykite su grietine ir druska.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Voveraites pakepinkite 7-10 min. Supilkite padažą ir bulves, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 40-50 minučių. Nuolat maišykite. Likus kelioms minutėms iki kepimo nuimkite dangtį.

4. Hasselbeck bulvės su voveraitėmis

Ingridientai

• 4 vidutinės bulvės;
• 7-9 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• 2-3 šaukštai sviesto;
• 250 g voveraičių;
• 200 g lapinių kopūstų arba špinatų lapų;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

Paruošimas

Nulupkite bulves ir kas kelis milimetrus padarykite gilius vertikalius įpjovimus. Įtrinkite puse augalinio aliejaus ir druska. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija ir kepkite 220°C orkaitėje 30 min. Išimkite iš orkaitės, dar kartą aptepkite augaliniu aliejumi ir kepkite tiek pat.

Įkaitinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite susmulkintas voveraites, pasūdykite ir virkite 20-25 min. Likus 5-7 minutėms iki kepimo, įmeskite kopūstą arba špinatus ir apipilkite citrinos sultimis.

Paruoštas bulves apibarstykite grybais, kopūstais ar špinatais ir patiekite šiltas.

5. Bulvės su voveraitėmis vyno padaže

Ingridientai

• 300 g voveraičių;
• 300 g bulvių;
• 4 svogūnai;
• 3 rozmarino šakelės;
• 3 petražolių šakelės;
• 4 šaukštai sviesto;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 200 ml vandens ar daugiau;
• 180 ml raudonojo vyno.

Paruošimas

Grybus supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais, vidutinio dydžio bulves ir smulkius svogūnus. Susmulkinkite rozmariną ir petražoles.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę aliejaus. Suberkite bulves, voveraites, svogūnus, rozmarinus, druską, pipirus ir išmaišykite. Kepkite apie 8 minutes nuolat maišydami. Supilkite 100 ml vandens, uždenkite, sumažinkite ugnį ir virkite 20-25 minutes. Įpilkite vandens, kad jis visiškai neišgaruotų.

Bulves su grybais dėkite į lėkštę, apkeptus gabalėlius palikite apačioje. Į keptuvę supilkite vyną, padidinkite ugnį ir supilkite likusį aliejų. Porą minučių maišykite, tada sumažinkite ugnį ir virkite tiek pat. Padažą užpilkite ant grybų ir bulvių arba patiekite atskirai ir pabarstykite petražolėmis.

6. Bulvės su voveraitėmis, šalaviju ir medumi

Ingridientai

• 450 g voveraičių;
• 800 g bulvių;
• 1 svogūnas;
• 3-5 šalavijų šakelės;
• 2-3 šakelės čiobrelių;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• 1-2 šaukštai vandens;
• 1-2 šaukštai sviesto.

Paruošimas

Voveraites supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais, bulves – vidutiniais gabalėliais, svogūnus – pusžiedžiais. Susmulkinkite šalavijus ir čiobrelius.

Keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite pusę augalinio aliejaus. Suberkite svogūną ir druską ir pakepinkite 5-10 minučių. Likus porai minučių iki virimo įpilkite medaus ir vandens, išmaišykite. Sudėkite grybus ir kepkite dar 20-25 minutes.

Bulves virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių. Sumeskite į kiaurasamtį ir palikite kelioms minutėms, kad nuvarvėtų visas skystis. Sudėkite bulves į keptuvę su svogūnais ir grybais, išmaišykite ir supilkite augalinį aliejų. Palikite ant ugnies 4-5 minutes.

Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir keletą minučių pakepinkite šalavijus.

Į lėkštę išdėliokite bulves su voveraitėmis, pabarstykite šalavijais ir čiobreliais.

Būtinai tai padaryk?

Kaip virti jaunas bulves orkaitėje ir ant viryklės: 10 skanių patiekalų

7. Bulvių gratinas su voveraitėmis

Ingridientai

• 250 g voveraičių;
• 100 g pusiau kieto sūrio;
• 5-6 petražolių šakelės;
• 850-900 g bulvių;
• 3 šaukštų sviesto;
• 1 šaukštas miltų;
• 180 ml pieno;
• druskos pagal skonį;
• pipirų pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai duonos trupinių.

Paruošimas

Grybus supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkinkite petražoles.

Bulves pavirkite 3-5 minutes, nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Nuimkite nuo viryklės. Suberkite miltus, išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų, ir supilkite 120 ml pieno. Grąžinkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies. Supilkite likusį pieną, druską ir virkite 10-15 minučių, kol mišinys sutirštės. Suberkite pusę sūrio ir išmaišykite.

Kitoje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite dar 1 šaukštą sviesto. Suberkite grybus, druską, pipirus ir pakepinkite 3-5 minutes. Pabarstykite petražolėmis.

Kepimo formą patepkite alyvuogių aliejumi. Sudėkite pusę bulvių, pipirus, aptepkite pora šaukštų padažo ir suberkite pusę grybų. Pakartokite sluoksnius, viršų ir šonus su likusiu padažu, pabarstykite džiūvėsėliais ir smulkiai supjaustytu sviestu, o tada sūriu. Kepame 175°C orkaitėje apie 35-45 min.

Taip pat skaitykite???

• 10 paprastų įdarytų grybų receptų
• 13 geriausių būdų kepti bulves orkaitėje
• 7 bulvių kulinarijos receptai, kuriuos turėtumėte išbandyti
• 10 aromatingų pievagrybių sriubų receptų
• Traškios bulvės, keptos su actu ir druska