Labai paprastas imbierinių sausainių receptas

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:18

Pagal šį receptą imbierinius sausainius gali pasigaminti net pradedantysis kulinaras. Delikatesas pasirodo neįprastai skanus, aromatingas ir gražus. Lifehacker rekomenduoja.;)

Ingridientai

Sausainiai:

• 1 puodelis minkšto sviesto
• ½ stiklinės rudojo cukraus
• ⅓ stiklinės medaus;
• ⅛ arbatinio šaukštelio sodos;
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono
• ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių;
• 2⅔ stiklinės miltų.

Glajus:

• 2 puodeliai cukraus pudros
• 1 šaukštas cukraus arba kukurūzų sirupo
• 3 šaukštai pieno;
• maistinių dažų, jei pageidaujama.

Paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 175°C ir paruoškite kepimo skardą.

Išsukite minkštą sviestą ir cukrų. Tada supilkite medų ir maišykite iki vientisos masės.

Jei norite, kad meduoliai būtų sodraus skonio ir tamsios spalvos, naudokite grikių medų.

Sumaišykite prieskonius ir kepimo soda ir sudėkite į tešlą. Galite koreguoti prieskonių sudėtį. Pavyzdžiui, gvazdikėlius pakeiskite muskato riešutu ir įdėkite žiupsnelį malto kardamono. Vienintelė nepalaužiama taisyklė: imbiero visada turi būti!

Mažomis dalimis įmaišykite išsijotus miltus. Kai tešla taps vientisa, padalinkite ją į keletą dalių.

Dabar kiekvieną dalį susukite į 2,5 cm storio lakštą. Lakštus apvyniokite maistine plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą 1-2 valandoms (galima ir savaitei).

Jei šį žingsnį praleisite ir tešlos gabaliukus įdėsite į šaldytuvą, vėliau teks kentėti. Kočiojant atvėsusi masė sutrupės ir suskils. Turėsite ilgai suglamžyti rankomis.

Išimkite tešlos plokštes iš šaldytuvo ir iškočiokite iki 4–7 mm storio. Sausainius supjaustykite formelėmis, dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 12-15 minučių.

Kol kepa sausainiai, įpilkite glaisto. Dubenyje sumaišykite šaukštą pieno ir sirupo, tada supilkite likusį pieną. Supilkite skystį į cukraus pudrą, išmaišykite iki vientisos masės ir, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek pieno.

Jei norite, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių, tačiau pieną sumaišius su cukraus pudra, kitaip dėl rūgšties gali sutraukti.

Glajus neturi būti per skystas. Lašas turi išlaikyti savo formą.

Jei norite sukurti spalvotą glaistą, gatavą mišinį paskirstykite į atskirus dubenėlius ir į kiekvieną įpilkite pasirinktos spalvos maistinių dažų.

Gatavus sausainius atvėsinkite ir papuoškite glajumi. Jei neturite maišelio maistui ar vamzdyno švirkšto su specialiu priedu, galite tiesiog aptepti glajumi visą sausainio paviršių arba susukti kepimo popieriaus maišelį ir atsargiai išbrėžti raštus. Galima tai padaryti su standartiniu celofaniniu maišeliu, bet tai baisiai nepatogu.

Spalvotus sausainius palikite ant stalo, kol glajus išdžius.