10 labai traškių vištienos grynuolių receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Sūris, migdolas, traškus ir medumi padengtas – išbandykite juos visus.

Ką reikia atsiminti

• Gryniesiems dažniausiai naudojama vištienos filė arba krūtinėlė. Kas mėgsta riebesnius, gali paimti klubus.
• Mėsa turi būti nuvalyta nuo odos ir kaulų ir supjaustyta mažais maždaug 1 cm storio gabalėliais. Ruošiniai daromi pailgi arba ovalūs, galima formuoti figūrėles vaikams.
• Su kukurūzų miltais apkepas bus traškesnis.
• Šiuos pusgaminius galima laikyti šaldiklyje ir paruošti jums patogiu laiku.
• Dažniausiai grynuoliai patiekiami su majonezu ir kečupu, tačiau galima rinktis bet kokį kitą padažą – nuo saldžiarūgščio iki karšto. Užkandį papuoškite salotomis ir kitomis žolelėmis. Garnyrui puikiai tiks bulvės, ryžiai ar spagečiai.

1. Klasikiniai vištienos grynuoliai

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas malto česnako;
• žiupsnelis druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
• 70 g miltų;
• 2 vištienos krūtinėlės;
• 100 g duonos trupinių;
• 1 kiaušinis;
• alyvuogių aliejus - kepimui.

Paruošimas

Sumaišykite česnaką, druską, pipirus ir miltus. Į šį mišinį pamerkite susmulkintą vištieną.

Į atskirą dubenį suberkite džiūvėsėlius, kitame įmuškite kiaušinį. Iš pradžių griežinėlius pamerkite į kiaušinį, paskui į džiūvėsėlius. Dėkite į lėkštę ir šaldykite 20 minučių.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite vištieną ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

2. Malti vištienos grynuoliai

Ingridientai

• 3 riekelės duonos;
• 125 ml pieno;
• 500 g vištienos filė;
• ½ arbatinio šaukštelio malto česnako;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo
• ½ arbatinio šaukštelio džiovintų petražolių;
• 2 kiaušinių;
• ½ arbatinio šaukštelio vištienos prieskonių;
• 130 g kvietinių miltų;
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų miltų
• 100 g duonos trupinių arba krekerių;
• augalinis aliejus - kepimui + rankoms patepti.

Paruošimas

Duoną supjaustykite mažais gabalėliais ir apliekite pienu. Filė supjaustykite griežinėliais ir sutrinkite trintuvu. Sumaišykite su mirkyta duona, česnaku, druska, pipirais, paprika, sojų padažu, petražolėmis, 1 kiaušiniu ir išmaišykite. Faršą padėkite į šaldytuvą 30–45 minutėms.

Sumaišykite vištienos prieskonius, kvietinius miltus ir kukurūzų miltus. Kitoje lėkštėje įmuškite antrą kiaušinį. Atskirai sumaišykite džiūvėsėlius, druską ir pipirus.

Sutepkite rankas aliejumi, paimkite maltos mėsos ir suteikite jai ovalo formą. Iš abiejų pusių pamerkite į miltus, tada į kiaušinį ir džiūvėsėlius. Išdėliokite grynuolius į lėkštę ir 30 minučių šaldykite šaldytuve.

Kepkite aliejuje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

3. Vištienos grynuoliai su mocarela

Ingridientai

• 225 g mocarelos;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• 450 g maltos vištienos;
• 50 g duonos trupinių;
• žiupsnelis džiovintų raudonėlių, arba raudonėlių;
• 2 kiaušinių;
• 60 g miltų;
• augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas

Sūrį supjaustykite mažais griežinėliais. Maltą mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Paimkite 1 šaukštą mėsos masės, į vidurį dėkite mocarelos, susukite į rutulį ir išlyginkite. Sūris turi būti grynuolio centre.

Sumaišykite krekerius ir raudonėlį. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius. Pamerkite ruošinius iš abiejų pusių, pirmiausia miltuose, tada kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose. Kepkite aliejuje ant vidutinės ugnies, kol apskrus.

4. Jamie Oliverio vištienos grynuoliai su kukurūzų dribsniais

Ingridientai

• 240 g vištienos filė;
• 100 g kukurūzų dribsnių;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• rozmarinas - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 kiaušinių;
• 70 g miltų;
• augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas

Filė supjaustoma dviejų pirštų griežinėliais. Kukurūzų dribsnius, druską, pipirus, rozmarinus ir alyvuogių aliejų sumaišykite trintuvu. Į lėkštę sudėkite džiūvėsėlius.

Dubenyje išplakti 2 kiaušinius. Į kitą lėkštę supilkite miltus. Pamerkite vištieną į miltus, kiaušinius ir kukurūzų dribsnius.

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Išdėliokite grynuolius ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 25-30 min.

5. Vištienos grynuoliai sūrio apkepoje

Ingridientai

• 2 vištienos krūtinėlės;
• 40 g parmezano;
• 125 g duonos trupinių;
• žiupsnelis druskos;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus + kepimui;
• 2 kiaušinių;
• 40 g miltų.

Paruošimas

Vištieną supjaustykite maždaug 4 cm gabalėliais.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su džiūvėsėliais ir druska. Apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius.

Vištieną pamirkykite miltuose, tada kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose.

Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Kepkite grynuolius ant riebalais išteptos kepimo skardos 12-14 minučių iki auksinės rudos spalvos.

6. Vištienos grynuoliai su bulvių traškučiais

Ingridientai

• 200 g bulvių traškučių;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai pieno;
• 6 vištienos krūtinėlės;
• 70 g sviesto.

Paruošimas

Maišelyje esančius traškučius susmulkinkite rankomis ir supilkite į dubenį. Kiaušinį ir pieną išplakti. Supjaustykite krūtinėlę, pamerkite į kiaušinį ir iš visų pusių apvoliokite traškučiuose.

Grynuočius pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir apšlakstykite lydytu sviestu. Kepkite 15-18 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Mokytis?

8 receptai bulvių kotletams vietoj nuobodžios bulvių košės

7. Vištienos grynuoliai su migdolais

Ingridientai

• 150 g migdolų;
• 100 g duonos trupinių;
• žiupsnelis druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis malto česnako
• 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas pieno
• 120 g miltų;
• 2 vištienos krūtinėlės;
• augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas

Migdolus sutriname blenderiu. Suberkite krekerius, druską, papriką, česnaką, pipirus ir išmaišykite.

Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį ir pieną. Į lėkštę supilkite miltus.

Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais ir iš pradžių apvoliokite miltuose, tada kiaušinių ir migdolų mišinyje.

Sudėkite gabalėlius ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite 10-15 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje, kol grynuoliukai taps auksinės spalvos.

Įvertinkite skonį?

Traškios vištienos gaminimo paslaptis

8. Vištienos grynuoliai su kumpiu ir sūriu

Ingridientai

• 3 vištienos krūtinėlės;
• 100 g kumpio;
• 100 g sūrio;
• 70 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelio pipirų;
• 1 kiaušinis;
• 125 ml vandens;
• 100 g duonos trupinių;
• augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas

Vištieną, kumpį ir sūrį supjaustykite vienodo dydžio griežinėliais. Ant krūtinėlės gabalėlio uždėkite sūrio ir kumpio, tada vėl vištienos ir pritvirtinkite dantų krapštuku.

Sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį ir vandenį. Duonos trupinius supilkite į atskirą dubenį. Kiekvieną gabalėlį pamirkykite miltų, kiaušinių mišinyje ir trupiniuose.

Sudėkite grynuolius ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite 10 minučių iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, tada apverskite, išimkite dantų krapštukus ir palikite kepti dar 10 minučių.

Padarykite ruošinius ❄

Naminiai pusgaminiai: virti, užšaldyti, pašildyti

9. Vištienos grynuoliai su medumi, čederiu ir parmezanu

Ingridientai

• 2 vištienos krūtinėlės;
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 1 valgomasis šaukštas laimo sulčių
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 60 g parmezano;
• 1 kiaušinis;
• 130 g miltų;
• druskos pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
• 60 g čederio;
• 5 šaukštai duonos trupinių;
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Paruošimas

Vištieną supjaustykite gabalėliais. Sumaišykite medų, žaliosios citrinos sultis, papriką, čiobrelius ir stambiai tarkuotą parmezaną. Mišiniu paskleiskite krūtinę.

Įmuškite kiaušinį. Į kitą lėkštę suberkite miltus, įberkite druskos ir pipirų. Atskirai sutarkuokite čederį ir suberkite duonos trupinius. Pamerkite vištieną į miltų, kiaušinių ir sūrio mišinį. Šaldykite 30 minučių.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite grynuolius ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Nustebinti savo artimuosius?

10 vėsių salotų su sūriu

10. Vištienos grynuoliai su grybais

Ingridientai

• 200 g kukurūzų dribsnių;
• 5 šaukštai džiovintų svogūnų;
• 4 šaukštai malto imbiero;
• 5 šaukštai malto česnako;
• 1 valgomasis šaukštas paprikos;
• 1 valgomasis šaukštas juodųjų pipirų
• druskos pagal skonį;
• 240 g vištienos filė;
• 170 g šviežių arba šaldytų grybų;
• 2 kiaušinių;
• 130 g miltų;
• augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas

Kukurūzų dribsnius, svogūnus, imbierą, česnaką, papriką, pipirus ir druską sumaišykite trintuvu.

Filė supjaustykite mažais gabalėliais ir sutrinkite trintuvu iki maltos konsistencijos. Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su vištiena. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius. Miltus supilkite į dubenį.

Paimkite šaukštą vištienos mišinio ir iš abiejų pusių aptepkite miltais, kiaušiniu ir dribsniais.

Kepkite grynuolius ant riebalais išteptos kepimo skardos iki 250 °C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Taip pat skaitykite???

• Vištienos ir grybų quiche: tikras prancūziškas receptas
• 10 paprastų kesadilijos receptų su vištiena, malta mėsa, krevetėmis ir kt
• Kaip virti vištieną orkaitėje: 15 geriausių receptų
• 5 neįtikėtinai skanūs vištienos pyragaičiai
• Kaip virti vištienos kebabą: geriausi marinatai ir visos proceso subtilybės