11 traškių ir raudonai keptų baklažanų receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Su pomidorais, sūriu, česnaku, čili, majonezu, tešloje ir kt.

Rinkitės didelius arba vidutinio dydžio baklažanus. Kad neliktų kartaus skonio, supjaustę pabarstykite druska. Palikite 15-20 minučių, tada nuplaukite ir išdžiovinkite.

1. Kepti baklažanai su citrina

Ingridientai

• 1 baklažano;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės
• 3-4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 6-8 citrinos griežinėliai.

Paruošimas

Baklažaną supjaustykite mažais griežinėliais. Pagardinkite druska, juodaisiais ir kajeno pipirais bei ciberžole. Gerai ismaisyti.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Daržoves sudėkite į vieną sluoksnį ir kepkite po 2–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus. Perkelkite į dubenį, uždenkite ir paruoškite kitą partiją. Patiekite su citrina.

2. Kepti baklažanai su česnaku ir sojos padažu

Ingridientai

• 2-3 baklažanai;
• 2-3 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
• 1 gabalėlis imbiero (1 cm ilgio);
• 10 skiltelių česnako;
• 100 g kukurūzų krakmolo;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 3-4 šaukštai sojos padažo.

Paruošimas

Baklažanus supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite svogūną ir imbierą. Permeskite česnaką per spaudą.

Pamerkite baklažanus į kukurūzų krakmolą. Pagardinkite druska ir pipirais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kepkite gabalėlius po 2-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie lengvai paruduos. Padėkite ant popierinių rankšluosčių ir paruoškite kitą partiją, jei ji netelpa į vieną sluoksnį.

Nuvalykite keptuvę ir įkaitinkite likusį aliejų. Suberkite česnaką ir imbierą ir kepkite 20-30 sekundžių. Suberkite baklažanus, apšlakstykite sojos padažu ir troškinkite 1 minutę. Prieš patiekdami papuoškite svogūnais.

3. Kepti baklažanai su medumi ir rozmarinu

Ingridientai

• 1 baklažano;
• 500-600 ml pieno;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 70 g miltų;
• druskos pagal skonį;
• 2-3 šaukštai medaus;
• 1 rozmarino šakelė

Paruošimas

Baklažanus supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į dubenį, apliekite pienu ir stipriai prispauskite lėkšte, uždenkite plastikine plėvele ir palikite per naktį šaldytuve.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Daržoves pamerkite į miltus. Kepkite 2–4 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Dėkite ant lėkštės ar grotelių, pagardinkite druska ir medumi. Pabarstykite smulkintu rozmarinu.

4. Kepti baklažanai, apkepti su parmezanu

Ingridientai

• 1 vidutinio baklažano;
• 2 kiaušinių;
• 50 g parmezano;
• 100 g duonos trupinių;
• druskos pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto česnako;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Baklažanus supjaustykite mažais pailgais griežinėliais. Kiaušinius šiek tiek paplakti.

Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Tada sumalkite virtuviniu kombainu kartu su duonos trupiniais, druska ir česnaku. Perkelkite į dubenį.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Baklažano gabalėlius pirmiausia pamirkykite kiaušiniuose, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite po 2–4 minutes iš kiekvienos pusės.

5. Kepti baklažanai su sezamu ir čili

Ingridientai

• 1 baklažano;
• 1 čili pipiras;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų
• 3½ šaukšto augalinio aliejaus;
• 1½ šaukšto salyklo arba obuolių sidro acto
• 1½ šaukšto sojos padažo
• 1½ šaukšto rudojo cukraus
• 1½ šaukšto aštraus čili padažo.

Paruošimas

Baklažaną ir čili supjaustykite mažais gabalėliais. Porą minučių pakepinkite sezamo sėklas sausoje keptuvėje.

Sumaišykite 1½ šaukšto aliejaus su actu, sojos padažu, cukrumi ir čili padažu. Granuliuotas cukrus turi visiškai ištirpti.

Įkaitinkite likusį aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite baklažanus 2-4 minutes iš kiekvienos pusės. Padėkite ant popierinio rankšluosčio ir tada ant lėkštės. Apšlakstykite padažu, pabarstykite sezamo sėklomis ir čili.

6. Kepti baklažanai su kiaušiniais

Ingridientai

• 2 kiaušinių baltymų;
• 1 baklažano;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 šakelė žalumynų.

Paruošimas

Kiaušinių baltymus išplakti. Baklažanus supjaustykite apvaliais griežinėliais. Pagardinkite druska, pipirais ir iš visų pusių aptepkite baltymais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Apkepkite daržoves 2-4 minutes iš kiekvienos pusės. Prieš patiekdami papuoškite kapotomis žolelėmis.

Nustebinti visus?

10 cukinijų troškinių su sūriu, malta mėsa, pomidorais ir kt

7. Kepti baklažanai su feta, pomidoru ir agurku

Ingridientai

• 1 nedidelis agurkas;
• 1 pomidoras;
• ½ svogūno;
• 1 šakelė baziliko;
• 100 g fetos sūrio;
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 3 šaukštai balzamiko acto
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Smulkiai supjaustykite agurką, pomidorą ir svogūną. Susmulkinkite baziliką. Sutrupinkite sūrį.

Paruoštas daržoves sumaišykite su feta, česnako milteliais ir actu. Palikite šaldytuve 15-20 minučių.

Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais. Pagardinkite druska, pipirais ir aptepkite aliejumi. Kepkite ant vidutinės ugnies įprastoje keptuvėje arba grilyje po 2–4 minutes iš kiekvienos pusės.

Ant kiekvienos riekelės uždėkite daržovių mišinį ir pabarstykite baziliku.

Palepinti save? ️

10 paprastų būdų, kaip tešloje kepti skanias cukinijas

8. Kepti baklažanai su pomidorais ir česnaku

Ingridientai

• 1 baklažano;
• 1-2 pomidorai;
• 80-100 g sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Baklažanus, pomidorus ir sūrį supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite česnaką.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Baklažano gabalėlius pasūdykite, pipiruokite ir kepkite 2–4 minutes iš kiekvienos pusės. Dėkite į lėkštę ir suformuokite pomidorų ir sūrio piramides. Ant viršaus užbarstykite česnako.

Valgyti be priežasties?

10 cukinijų suktinukų su sūriu, vištiena, varške, kiaušiniais ir kt

9. Kepti baklažanai su aštriu padažu

Ingridientai

• 1 baklažano;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kvietinių miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų;
• 3 žaliųjų svogūnų stiebai;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas karšto padažo

Paruošimas

Baklažaną supjaustykite plonais griežinėliais. Pagardinkite druska, juodaisiais ir kajeno pipirais, apvoliokite miltų ir kmynų mišinyje.

Svogūną smulkiai supjaustykite.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Baklažano griežinėlius apkepkite 2-4 minutes iš kiekvienos pusės. Dedame į lėkštę, apšlakstome karštu padažu ir apibarstome svogūnais.

Padėti sau?

5 originalios cukinijų uogienės receptai

10. Kepti baklažanai tešloje

Ingridientai

• 1 baklažano;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 2 kiaušinių;
• 3 šaukštai miltų;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais. Pagardinkite druska ir pipirais. Dubenyje išplakite kiaušinius su miltais ir druska.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Panardinkite baklažanus į tešlą ir kepkite 2–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės rudos spalvos.

Eksperimentuoti?

10 skanių skvošo patiekalų

11. Kepti baklažanai su majonezu ir česnaku

Ingridientai

• 1 baklažano;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 50–70 g sūrio;
• 3 šaukštai majonezo;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 šakelė žalumynų.

Paruošimas

Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais. Pagardinkite druska ir pipirais. Permeskite česnaką per spaudą. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su majonezu ir česnaku.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Baklažano griežinėlius apkepkite 2-4 minutes iš kiekvienos pusės. Dėkite į lėkštę ir aptepkite česnakiniu-majoneziniu padažu. Papuoškite žolelėmis. Prieš patiekdami atvėsinkite.

Taip pat skaitykite???

• 9 Korėjos aštrių baklažanų receptai
• 10 skanių įdarytų baklažanų receptų
• 5 paprasti baklažanų ikrų receptai
• 10 karštų ir šaltų baklažanų suktinukų receptų
• 10 baklažanų salotų, kurios suteiks jums šviežią žvilgsnį į savo daržovę