Ką virti iš obuolių, išskyrus šarlotę

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Trys neįprasti desertai su vienu iš labiausiai prieinamų vaisių.

1. Obuolių trupinys

Traškūs trupiniai – pagrindinė angliško deserto, vadinamo crumble, savybė. Žodis crumble verčiamas kaip „trupinti“, „pabarstyti“. Tiesą sakant, tai yra troškinio ir biraus pyrago kryžius. Po auksiniu trupiniu yra sultingas vaisių ir uogų įdaras.

Britai tradiciškai gamina obuolių trupinius.

Ingridientai

• 3-4 rūgštūs obuoliai;
• 180 g miltų;
• 150 g cukraus;
• 150 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas avižinių dribsnių
• 1 valgomasis šaukštas kapotų riešutų
• 1 valgomasis šaukštas cukranendrių cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono (nebūtina)

Paruošimas

Nuplaukite ir nulupkite obuolius. Ištrinkite šerdį ir supjaustykite plonais 1–2 cm pločio griežinėliais. Nedideliame puode ištirpinkite 50 g sviesto. Į jį supilkite obuolius ir 50 g cukraus (2 kupinus šaukštus). Troškinkite vaisius cukraus sirupe, kol karamelizuosis ir šiek tiek suminkštės.

Perkelkite obuolius į gilią kepimo formą. Kol jie vėsta, padarykite tešlą. Sutrinkite likusį sviestą, cukrų ir miltus. Jei mėgstate cinamoną, įdėkite 1 arbatinį šaukštelį. Gauta masė turi priminti šlapius duonos trupinius. Šiuo mišiniu apliekite obuolius.

Ant viršaus pabarstykite smulkintais riešutais, avižiniais dribsniais ir cukranendrių cukrumi. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-40 minučių.

2. Kepti akordeono obuoliai

Tikriausiai išbandėte Hasselbeck bulves. Šiuo principu dažnai kepama mėsos filė. Tačiau mažai žmonių žino, ką galima pagaminti iš hasselbeck obuolių.

Ingridientai

• 2 dideli saldūs obuoliai;
• 4 šaukštai cukranendrių cukraus
• 3 šaukštai avižinių dribsnių, kuriuos reikia virti;
• 3 šaukštai sviesto, lydyto
• 2 arbatinių šaukštelių miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• augalinis aliejus formoms sutepti;
• ledai ir karamelė patiekimui.

Paruošimas

Nulupkite saldžius, bet gana kietus obuolius. Tai patogu daryti su daržovių skustuku. Specialiu įrankiu išimkite šerdį ir kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę.

Kiekvienoje pusėje padarykite išilginius pjūvius.

Kad netyčia visiškai nenupjautumėte obuolio, pusę padėkite tarp dviejų medinių menčių. Jei ranka dreba, peilis atsirems į pečių ašmenis ir neleis visiškai perpjauti vaisiaus.

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į ją paruoštas obuolių puseles.

Atskirame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus cukranendrių cukraus, 1 ½ šaukšto lydyto sviesto ir cinamono. Teptuku paskleiskite mišinį ant obuolių, uždenkite formą folija ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, 20 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių.

Šiuo metu sumaišykite likusį cukrų ir lydytą sviestą. Suberkite miltus, druską ir avižinius dribsnius. Šiuo mišiniu įdarykite obuolius, švelniai atidarydami lėkštes. Grąžinkite formą į orkaitę dar 10 minučių.

Patiekite su ledais ir karamelės sirupu.

3. Skrutonų suktinukai su obuolių įdaru

Dėl turimų ingredientų ir lengvo paruošimo šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams.

Ingridientai

• 2 dideli saldūs obuoliai;
• 120 g grietinėlės sūrio;
• 30 g sviesto;
• 10 riekelių skrebučio duonos;
• 2 kiaušinių;
• 3 šaukštai cukranendrių cukraus
• 3 šaukštai pieno;
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono.

Paruošimas

Nuluptus obuolius supjaustykite mažais kubeliais. Nedideliame puode sumaišykite juos su citrinos sultimis ir cinamonu. Virkite ant stiprios ugnies 3-4 minutes.

Nuo duonos nupjaukite pluteles ir kiekvieną riekelę susukite kočėlu, kad susidarytų kvadratiniai, ne daugiau kaip poros milimetrų storio sluoksniai. Kiekvieną užtepkite sūriu.

Ant duonos sluoksnių dėkite obuolių įdarą (po 1-2 šaukštus) ir susukite.

Kiaušinius išplakti su pienu. Keptuvę ištepkite sviestu ir gerai įkaitinkite. Pamerkite suktinukus į kiaušinių mišinį ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Išimdami iš keptuvės skrebučio suktinukus gausiai apibarstykite cukrumi (jei neturite cukranendrių, naudokite įprastą cukrų).

Patiekite su medumi ir arbata.