7 traškių marinuotų česnakų receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Šis aštrus patiekalas puikiai dera su mėsa ir daržovėmis.

Suvyniokite žiemai sterilizuotus stiklainius ir dangtelius. Laikykite ruošinius šaldytuve arba vėsiame rūsyje.

1. Marinuotas česnakas su apyniais-suneli

Ingridientai

• 500 g česnako;
• 10 g druskos;
• 30 g cukraus;
• 4-5 juodųjų pipirų žirneliai;
• 2-3 lauro lapai;
• 2 arbatiniai šaukšteliai apynių-suneli;
• 100 ml vandens;
• 100 ml 9% acto.

Paruošimas

Nulupkite česnaką, pavirkite verdančiame vandenyje 2-3 minutes ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Perkelkite į stiklainį.

Į puodą suberkite druską, cukrų, pipirų žirnelius, lavrushką ir apynius-suneli. Supilkite 100 ml vandens ir acto. Užvirinkite ir atvėsinkite.

Įpilkite marinatą į česnako indelį. Uždenkite popieriumi ir suriškite juostele arba tampriu, kad pritvirtintumėte. Palikite kambario temperatūroje 4 dienas. Gatavą užkandį laikykite šaldytuve.

2. Marinuotas česnakas su gvazdikėliais

Ingridientai

• 350 g česnako;
• 250 ml vandens;
• ½ šaukšto druskos;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 krapų skėtis;
• 1 gvazdikų pumpuras;
• 1 lauro lapas;
• 8-10 žirnelių pipirų mišinio;
• 35 ml 9% acto;
• 1 valgomasis šaukštas burokėlių sulčių – neprivaloma.

Paruošimas

Nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite česnaką. Perkelkite į stiklainį.

Puode užvirinkite vandenį su druska, cukrumi, krapais, gvazdikėliais, laurais ir pipirais. Kai sūrymas užvirs, įpilkite acto.

Marinatą supilkite į indelį su česnaku. Jei norite, kad užkandis būtų rausvas, įpilkite burokėlių sulčių. Uždarykite dangtį. Atvėsus laikyti šaldytuve.

Po dviejų savaičių patiekalą galima ragauti.

3. Marinuotas česnakas su sojos padažu

Ingridientai

• 450 g česnako;
• 240 ml sojos padažo;
• 80 ml ryžių arba baltojo vyno acto;
• 65 g cukraus.

Paruošimas

Nulupkite česnaką ir sudėkite į stiklainį.

Puode sumaišykite sojų padažą, actą ir cukrų. Užvirinkite. Po 10 minučių nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Marinatą užpilkite ant česnako, kad gvazdikėliai visiškai pasidengtų. Sandariai uždarykite dangtį ir laikykite kambario temperatūroje tris savaites. Pirmą kartą atidarę dangtį, gatavą užkandį laikykite šaldytuve.

4. Marinuotas česnakas su krapais žiemai

Ingridientai

• 1 800-2 000 g jauno česnako;
• 1 krapų šakelė;
• 3-5 aitriųjų pipirų žirneliai;
• 1 litras vandens;
• 50 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 100 ml 9% acto.

Paruošimas

Nulupkite česnaką nuo lukšto viršaus ir pašalinkite šaknis. Neskirstykite į gvazdikėlius.

Puode ant vidutinės ugnies užvirinkite vandenį ir 4-5 minutes pavirkite česnako galvutes. Nupilkite skystį ir sudėkite daržoves į stiklainį. Suberkite krapus ir pipirų žirnelius.

Marinatui ant vidutinės ugnies užvirinkite 1 l vandens su druska ir cukrumi. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite acto. Supilkite į indelį česnako. Susukite dangtelį.

5. Marinuotas česnakas su žolelėmis ir aitriąja paprika žiemai

Ingridientai

• 500 g česnako;
• 1 ankšties aitriosios paprikos;
• 1 krapų skėtis;
• 2-3 petražolių šakelės;
• 1-2 šakelės čiobrelių;
• 3 serbentų lapeliai;
• 1000–1200 ml verdančio vandens;
• 5 kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 10 aitriųjų pipirų;
• 1 gvazdikų pumpuras;
• 2-3 lauro lapai;
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 3 šaukštai 9% acto.

Paruošimas

Nulupkite česnaką, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Paprikos ankštį supjaustykite žiedeliais, grūdelių neišimkite. Sudėkite į stiklainį kartu su žolelėmis ir serbentų lapais. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 6-8 minutes.

Nupilkite skystį į puodą ir suberkite pipirų žirnelius, gvazdikėlius ir laurus. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir įberkite druskos bei cukraus. Po 2-3 minučių įpilkite acto ir nukelkite nuo ugnies. Supilkite marinatą į stiklainį ir užsukite dangteliu.

6. Aliejuje marinuotas česnakas žiemai

Ingridientai

• 200 g česnako;
• 2 lauro lapai;
• 250 ml vandens;
• 125 ml obuolių sidro acto;
• 35 g druskos;
• 40 g cukraus;
• 2-3 šakelės čiobrelių;
• 200 ml alyvuogių aliejaus.

Paruošimas

Nulupkite česnaką. Lauro lapą nuplaukite verdančiu vandeniu ir nusausinkite.

Puode sumaišykite actą ir vandenį ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, suberkite druską ir cukrų ir maišykite, kol jie visiškai ištirps.

Marinatą vėl užvirinkite ant vidutinės ugnies. Įdėkite česnaką ir kepkite 30–45 sekundes. Gvazdikėlius perkelkite į lėkštę ir išdžiovinkite, tada supilkite į stiklainį. Įmeskite lauro lapus su čiobreliais ir apliekite aliejumi. Užsukite dangtelį.

Padėti sau?

5 skanūs marinuotų agurkų receptai

7. Marinuotas česnakas burokėlių sultyse žiemai

Ingridientai

• 500 g česnako;
• 4 vidutiniai burokėliai;
• 20 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 5 gvazdikų pumpurai;
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono
• ½ arbatinio šaukštelio džiovintų krapų;
• 500 ml vandens;
• 50 ml acto.

Paruošimas

Nulupkite česnaką ir padėkite į puodą su karštu vandeniu 2-3 minutėms. Tada perkelkite ant ledo ir po 30-50 sekundžių paskleiskite ant stiklainių.

Burokėlius nulupkite, palikite 30 minučių šaltame vandenyje, o tada sutrinkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę. Gautą košę suvyniokite į marlę ir išspauskite sultis.

Į burokėlių sultis įpilkite druskos ir cukraus, gvazdikėlių, cinamono ir krapų. Užvirinkite ant silpnos ugnies, po 5-6 minučių įpilkite vandens. Vėl užvirus nukelkite nuo ugnies ir įpilkite acto.

Marinatą užpilkite ant česnako ir užsukite dangtelį.

Taip pat skaityti?

• Kaip pasūdyti pieno grybus, kad jie būtų traškūs
• 6 sūdytų agurkų receptai
• 3 skanūs marinuoto sviesto receptai
• 5 traškių marinuotų moliūgų receptai
• 5 geriausi sūdytų pomidorų receptai