5 skanūs marinuotų pomidorų receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Žalumynai, svogūnai, morkos, paprikos ir net vynuogės pomidorams suteiks skanaus skonio ir aromato.

4 naudingi patarimai

1. Kiekvieno recepto ingredientai yra skirti 3 l skardinei. Pomidorų skaičius gali skirtis priklausomai nuo jų dydžio. Svarbiausia yra sandariai suspausti daržoves ir užpilti skysčio iki pat stiklainio krašto.
2. Prieš gaminant visas daržoves ir žoleles reikia gerai nuplauti, stiklainius ir dangtelius sterilizuoti.
3. Kad konservuodami pomidorai nesprogtų, iš anksto dantų krapštuku įsmeigkite į daržovių užpakalius.
4. Po susiuvimo skardines reikia apversti, uždengti kažkuo tankiu ir šiltu bei vėsiu.

1. Marinuoti pomidorai su žolelėmis

Klasikinis skanių aromatingų pomidorų receptas.

Ingridientai

• 6 petražolių šakelės;
• 8 krapų skėčiai;
• 3 skiltelės česnako;
• 3 džiovinti lauro lapai
• 3 džiovintų gvazdikėlių pumpurai;
• 9 kvapiųjų pipirų žirnelių;
• 1½ – 2 kg pomidorų;
• apie 1¹⁄2 l vandens;
• 2½ šaukšto druskos
• 100 g cukraus;
• 1½ šaukšto 9% acto.

Paruošimas

Į stiklainio dugną sudėkite pusę griežinėliais pjaustytų petražolių, krapų ir česnako. Įpilkite lavrushka, gvazdikėlių ir pipirų.

Pomidorus sutrinkite ir ant viršaus uždėkite likusias petražoles, krapus ir česnaką. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį, uždenkite ir palikite 15 minučių.

Iš stiklainio išpilkite skystį į puodą. Įpilkite druskos, cukraus ir acto ir išmaišykite. Užvirinkite ir pavirkite dar minutę. Užpildykite stiklainį marinatu ir susukite.

Kaip virti skanius lengvai sūdytus pomidorus →

2. Saldūs marinuoti pomidorai

Šių pomidorų marinatas yra aromatingas dėl žolelių ir prieskonių. Tačiau žalumynai į stiklainius nededami. Pomidorai bus saldūs ir skanūs.

Ingridientai

• 1½ – 2 kg pomidorų;
• apie 1¹⁄2 l vandens;
• 1½ šaukšto druskos
• 200 g cukraus;
• 3 džiovinti lauro lapai
• 1 krienų lapas;
• 1 krapų skėtis;
• 15 juodųjų pipirų;
• 100 ml 9% acto.

Paruošimas

Pomidorus sudėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite ir palikite 15-20 minučių.

Nupilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Įpilkite druskos, cukraus, lavrushkos, krienų lapų, krapų ir pipirų. Išmaišykite ir troškinkite apie 7 minutes.

Iš sūrymo išimkite visus žalumynus, į keptuvę įpilkite acto ir išmaišykite. Karštu marinatu užpilkite pomidorus ir susukite stiklainį.

4 skanaus naminio šviežių pomidorų kečupo receptai →

3. Marinuoti pomidorai su svogūnais

Taip marinuoti pomidorai bus saldūs ir labai aromatingi, o svogūnai – traškūs ir skanūs.

Ingridientai

• 3-4 svogūnai;
• 10 džiovintų gvazdikų pumpurų;
• 1½ – 2 kg pomidorų;
• apie 1¹⁄2 l vandens;
• 2 šaukštai druskos;
• 5 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas 70% acto esencijos.

Paruošimas

Svogūną supjaustykite ne per plonais žiedais. Gvazdikėlius ir dalį svogūnų sudėkite į stiklainį. Tada pakaitomis dėkite pomidorus ir svogūnų žiedus.

Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 20 minučių. Užpiltą vandenį nupilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite ir užvirkite.

Į stiklainį įpilkite acto. Pomidorus užpilkite verdančiu skysčiu ir susukite stiklainį.

10 originalių salotų su šviežiais pomidorais →

4. Marinuoti pomidorai su paprika ir morkomis

Pomidorai yra nepaprastai skanūs ir aromatingi. Paslaptis slypi marinate. Jo paruošimui naudojamos mėsmale susuktos daržovės ir prieskoninės žolės.

Ingridientai

• 2 krienų lapeliai;
• 1½ – 2 kg pomidorų;
• apie 3 litrus vandens;
• 1 morkos;
• 1 paprikos;
• ½ aitriosios paprikos;
• 6-8 skiltelės česnako;
• kelių šakelių krapų;
• kelių šakelių petražolių;
• 2½ šaukšto druskos
• 3½ šaukšto cukraus
• 10-15 žirnelių pipirų mišinio;
• 100 ml 6% acto.

Paruošimas

Į stiklainį sumeskite krienų lapus ir sudėkite visus pomidorus. Uždenkite verdančiu vandeniu ir palikite 25 minutes, uždengę dangčiu.

Morkas, nuluptas paprikas, česnaką, krapus ir petražoles sumalkite per mėsmale. Į puodą supilkite 1 litrą švaraus vandens, supilkite susuktą daržovių masę, druską, cukrų ir išmaišykite. Užvirkite ir virkite dar 5 minutes.

Pomidorus nusausinkite. Į stiklainį suberiame pipirų žirnelius, actą ir verdančią daržovių masę. Jei reikia, užpilkite verdančiu vandeniu. Susukite skardinę.

5 nuostabaus skonio ir ryškaus aromato lecho receptai →

5. Marinuoti pomidorai su vynuogėmis

Vynuogių dėka daržovės įgauna neįprastą skonį, o pačios uogos – kaip pomidorų skonis.

Ingridientai

• 6-8 skiltelės česnako;
• 1 paprikos;
• 3 krapų skėčiai;
• 1¹⁄₂ – 2 kg pomidorų;
• 450 g baltųjų vynuogių;
• apie 1¹⁄2 l vandens;
• 3 šaukštai druskos;
• 5 šaukštai cukraus;
• 2½ šaukštų obuolių sidro acto
• 2-3 šaukštai sojų padažo – nebūtina.

Paruošimas

Į stiklainio dugną suberkite stambiai supjaustytą česnaką, mažas pipirų juosteles ir krapus. Pomidorus sutrinkite pakaitomis su vynuogėmis.

Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 15-20 minučių. Užpiltą vandenį supilkite į puodą, įberkite druskos, cukraus ir užvirinkite.

Į stiklainį įpilkite acto, sojos padažo ir karšto sūrymo ir uždarykite dangtį.