6 keptų agurkų receptai tiems, kam atsibodo salotos

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Originalūs karšti užkandžiai padės naujai pažvelgti į pažįstamą daržovę.

Šiems patiekalams puikiai tiks vidutiniai ir dideli agurkai. Bet geriau nenaudoti peraugusių vaisių, kurie pradėjo gelsti.

1. Kepti agurkai su miltais ir sojos padažu

Ingridientai

• 1 agurkas;
• 2 šaukštai sojos padažo
• 100 g miltų;
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 2 arbatinių šaukštelių paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Agurką supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite į dubenį, apliekite sojų padažu, išmaišykite ir palikite 10-15 minučių.

Miltus sumaišykite su druska, pipirais, cukrumi, paprika ir česnako milteliais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Agurko griežinėlius pamerkite į miltų mišinį ir kepkite po 1 minutę iš kiekvienos pusės.

2. Kepti agurkai su žiedais

Ingridientai

• 1 didelis agurkas;
• 7-8 petražolių šakelės;
• 200 g miltų;
• 240 ml šviesaus alaus;
• 1 arbatinis šaukštelis jūsų pasirinkto prieskonių mišinio
• 5-6 šaukštai majonezo arba grietinės;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Agurką nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir išimkite šerdį, kad susidarytumėte žiedus. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Smulkiai supjaustykite petražoles.

Miltus sumaišykite su alumi ir prieskoniais, kad susidarytų be gumuliukų masė.

Padažui majonezą sumaišykite su petražolėmis ir palikite šaldytuve 10-15 minučių.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Agurkus panardinkite į alaus tešlą ir apkepkite po porą minučių iš kiekvienos pusės. Patiekite su atšaldytu padažu.

3. Kepti agurkai su sezamo sėklomis

Ingridientai

• 3-5 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
• 1 skiltelė česnako;
• 4-5 agurkai;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2-3 arbatinius šaukštelius alyvuogių ar kito augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus (galima pakeisti bet kokiu augaliniu aliejumi).

Paruošimas

Susmulkinkite svogūną. Permeskite česnaką per spaudą.

Agurkus supjaustykite mažais plonais griežinėliais. Pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 5-7 min. Tada išspauskite išsiskyrusias sultis.

Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Česnaką pakepinkite 15–20 sekundžių, tada suberkite agurkus ir kepkite dar 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies, suberkite svogūną ir sezamo sėklas, apšlakstykite sezamų aliejumi ir išmaišykite.

4. Aštrūs kepti agurkai su pupelėmis ir imbieru

Ingridientai

• 1 skiltelė česnako;
• 2-3 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
• 1 gabalėlis imbiero (ne ilgesnis kaip 1 cm);
• 650-680 g agurkų;
• 2½ arbatinio šaukštelio druskos
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai konservuotų pupelių
• 2 arbatinių šaukštelių cukraus;
• raudonieji pipirai pagal skonį;
• 1-2 šaukštai čili padažo;
• 120 ml vandens;
• 2 arbatinius šaukštelius sezamo aliejaus (arba kito augalinio aliejaus).

Paruošimas

Susmulkinkite česnaką, svogūną ir imbierą.

Agurkus supjaustykite dideliais gabalėliais ir išimkite sėklas. Sudėkite į kiaurasamtį, pabarstykite 2 arbatiniais šaukšteliais druskos ir palikite pastovėti 20-25 minutes, kad atsikratytų skysčio pertekliaus. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką, pupeles, imbierą ir žalius svogūnus. Virkite apie 30 sekundžių. Suberkite agurkus su cukrumi, druska ir pipirais, užpilkite padažu ir virkite dar 30 sekundžių. Uždenkite vandeniu ir palikite ant ugnies dar 3-4 minutes. Sudėkite likusį sviestą ir patiekite.

5. Kepti agurkai su marinuota kiauliena

Ingridientai

• 3 didelių agurkų;
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• 200 g kiaulienos faršo;
• 3 arbatinius šaukštelius sojų padažo
• 4 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis žuvies padažo
• 1 arbatinis šaukštelis krakmolo;
• 2 arbatinius šaukštelius vandens
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų
• 3-4 skiltelės česnako.

Paruošimas

Agurkus supjaustykite nedideliais gabalėliais, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 30 min. Tada nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Dubenyje sumaišykite faršą su 2 arbatiniais šaukšteliais sojos padažo, 1 arbatiniu šaukšteliu aliejaus, žuvies padažu ir puse krakmolo. Palikite šaldytuve 30-60 minučių ar ilgiau.

Atskirame dubenyje išplakite likusį sojų padažą su vandeniu, krakmolu ir 1 arbatiniu šaukšteliu aliejaus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus. Išdėliokite faršą, paskleiskite plonu sluoksniu ir palikite 30 sekundžių. Išmaišykite, pabarstykite raudonaisiais pipirais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 20 minučių ar ilgiau. Sudėkite į dubenį.

Nuvalykite keptuvę. Supilkite likusį aliejų ir pakaitinkite ant stiprios ugnies. Susmulkintą česnaką pakepinkite 10-15 sekundžių, suberkite agurkus ir kepkite dar 2 minutes. Kiaulieną grąžinkite į keptuvę, užpilkite padažu ir nuolat maišydami kepkite dar 30-50 sekundžių.

6. Kepti agurkai, įdaryti mėsa

Ingridientai

• 2-3 agurkai;
• 2-3 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
• 1 gabalėlis imbiero (ne ilgesnis kaip 1 cm);
• 200-230 g kiaulienos faršo;
• 1 kiaušinio baltymas;
• 4 šaukštai šerio;
• 4 šaukštai sojos padažo
• 4 arbatinių šaukštelių cukraus;
• 3½ šaukšto augalinio aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 2½ šaukšto miltų;
• 300 ml vištienos sultinio (galite iš kubelio);
• 1 šaukštas austrių padažo – nebūtina;
• 1 valgomasis šaukštas vandens
• 1 žiupsnelis kalendros

Paruošimas

Agurkus supjaustykite vidutinio dydžio, kelių centimetrų aukščio gabalėliais. Arbatiniu šaukšteliu išskobkite didžiąją dalį minkštimo iš vidurio, kad pagamintumėte statines su gana plonais kraštais ir dugnu.

Susmulkinkite svogūną ir imbierą. Sumaišykite su malta mėsa, baltymais, puse šerio, sojos padažu ir cukrumi, ½ šaukšto aliejaus, druska ir pipirais.

Agurkus pamerkite į 2 šaukštus miltų ir užpilkite mėsos įdaru.

Didelėje keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite likusį aliejų. Įdarytus agurkus pakepinkite 2-4 minutes ir dėkite į lėkštę.

Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies užvirinkite sultinį su likusiu šeriu, sojų padažu, miltais ir cukrumi, vandeniu ir austrių padažu. Suberkite agurkus ir virkite 10-15 min. Tada padėkite ant lėkštės. Padidinkite ugnį, į padažą suberkite kalendrą ir troškinkite 3-5 minutes arba šiek tiek ilgiau, kad išgaruotų bent trečdalis drėgmės.

Įdarytus agurkus užpilkite padažu ir patiekite.

Taip pat skaitykite???

• 4 skanūs naminio šviežių pomidorų kečupo receptai
• 12 paprastų įdaryti pomidorų receptų
• 5 skanūs marinuotų pomidorų receptai
• 10 originalių salotų su šviežiais pomidorais
• 10 paprastų pomidorų padažo receptų