Agurkų salotos: 5 neįprasti ir sveiki receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Pats metas iš agurkų pasigaminti ką nors naujo, skanaus ir sveiko.

Receptas Nr. 1. Sunomono agurkų salotos su sezamo sėklomis

Ingridientai:

• 2 didelių agurkų;
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
• 3 šaukštai ryžių acto
• ¼ arbatinio šaukštelio sojų padažo;
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas cukraus arba medaus
• 2 arbatiniai šaukšteliai skrudintų sezamo sėklų.

Paruošimas

Nuplaukite ir supjaustykite agurkus. Galite juos supjaustyti apskritimais arba, kaip ir originaliame recepte, galite naudoti specialią daržovių pjaustyklę, kuri agurkus pavers žaliu serpantinu. Sudėkite juos į nedidelį dubenį, pabarstykite druska ir palikite 10 minučių.

Išimkite agurkus iš dubens, pašalinkite drėgmės perteklių, kuris išsiskyrė veikiant druskai, ir perkelkite į salotų dubenį.

Salotų padažui atskirame dubenyje sumaišykite ryžių actą, cukrų, sojų padažą ir sezamo aliejų. Tuo pagardinkite salotas, gerai išmaišykite, pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite.

Recepto numeris 2. Agurkų salotos su feta ir avokadu

Ingridientai:

• 1 didelis agurkas;
• 3 dideli avokadai
• 1 citrina;
• 80 g fetos;
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytų šviežių krapų
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Agurką ir avokadą supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, supilkite vienos citrinos sultis ir krapus, gerai išmaišykite. Ant viršaus sutrupinkite fetą. Jei manote, kad druskos neužtenka (viskas priklauso nuo fetos sūrumo), tuomet salotas pasūdykite pagal skonį ir būtinai pabarstykite pipirais, geriausia šviežiai maltais pipirais.

Recepto numeris 3. Azijietiškų agurkų salotos su morkomis

Ingridientai:

• 2 didelių agurkų;
• 3 didelių morkų;
• 2 šaukštai ryžių acto
• 2 šaukštai laimo arba citrinos sulčių
• 2 šaukštai medaus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai sezamo (arba saulėgrąžų) aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis aitriųjų raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 valgomasis šaukštas kalendros, susmulkintos
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų.

Paruošimas

Morkas ir agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis daržovių pjaustykle arba tiesiog plonais griežinėliais. Mažame dubenyje sumaišykite padažo ingredientus: ryžių actą, laimo sultis, medų, sezamo aliejų, druską, aitriąją papriką, kalendrą ir sezamo sėklas.

Pagardinkite salotas, gerai išmaišykite ir, dubenį uždengę maistine plėvele, laikykite šaldytuve apie 20 min. Jei norite, patiekite su šiek tiek daugiau sezamo ar kalendros.

Recepto numeris 4. Tailandietiškos agurkų salotos su žemės riešutais

Ingridientai:

• ⅓ puodeliai ryžių acto
• 2 šaukštai cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio sezamo aliejaus
• ¼ – ½ arbatinio šaukštelio aitriųjų raudonųjų pipirų;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2 didelių agurkų;
• 3 žaliųjų svogūnų plunksnos;
• ¼ puodelio kapotų žemės riešutų.

Paruošimas

Nedideliame dubenyje sumaišykite salotų padažo ingredientus: ryžių actą, cukrų, sezamo aliejų, raudonuosius pipirus ir druską. Palikite mišinį kurį laiką, kad įsigertų.

Nuplaukite ir susmulkinkite agurkus ir svogūnus, susmulkinkite žemės riešutus, sudėkite ingredientus į dubenį ir išmaišykite. Supilkite padažą, vėl gerai išmaišykite ir patiekite.

Recepto numeris 5. Agurkų salotos su braškėmis, feta ir baziliku

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
• 2 šaukštai medaus;
• 2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
• ⅛ arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio apelsino žievelės;
• 2 puodeliai kapotų braškių
• 2 puodeliai pjaustytų agurkų
• 3 šaukštai fetos;
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių bazilikų
• apelsino žievelės papuošimui (nebūtina).

Paruošimas

Braškes ir agurkus nuplaukite, supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Atskirame dubenyje sumaišykite salotų padažo ingredientus: actą, medų, apelsinų sultis, druską ir apelsino žievelę.

Padažą užpilkite ant agurkų ir braškių ir gerai išmaišykite. Ant viršaus pabarstykite fetos sūrio trupiniais ir smulkintais šviežio baziliko lapeliais. Prieš patiekdami salotas papuoškite apelsino žievelės garbanomis.

Kaip matote, visi penki receptai yra lengvai paruošiami ir nereikalauja jokių egzotiškų ingredientų. Jei neturite sezamo aliejaus, galite jį pakeisti saulėgrąžų ar kukurūzų aliejumi. Skonis nebus toks azijietiškas, bet salotos vis tiek bus puikios. Jei nemėgstate aštraus maisto arba jis jums kontraindikuotinas, galite sumažinti aitriosios paprikos kiekį arba net išbraukti iš recepto.

Gero apetito, visi.;)