5 populiariausi ir juokingiausi mitai apie glitimo pavojų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Peržiūrėjome penkis keisčiausius ir nepagrįstiausius gandus apie glitimo pavojų ir išsiaiškinome, kodėl dauguma žmonių jam nedaro jokios žalos.

Glitimas arba glitimas paprastai vadinamas kviečių, rugių, miežių ir kitų grūdinių augalų baltymų grupe. Pastaruoju metu, kartu su kampanijomis prieš GMO, „sveikos gyvensenos“šalininkai pradėjo aktyviai kritikuoti maisto produktų, kurių sudėtyje yra glitimo, naudojimą, sugalvodami dažnai juokingus mitus ir gandus apie glitimą.

Iš karto reikia pasakyti, kad Pasaulio gastroenterologų organizacijos (WGO) duomenimis, maždaug 1% žmonių visame pasaulyje kenčia nuo celiakijos – retos genetinės netoleravimo maisto produktams, kuriuose yra glitimo. Tokiems žmonėms griežtai nerekomenduojama vartoti jokių produktų, pagamintų iš kviečių, rugių ar miežių.

Palyginimui, pieno negali virškinti kas penktas Rusijos gyventojas arba devyni iš dešimties suaugusių kinų.

Virškinimo sistema 99% gyventojų yra atsparūs glitimui. Glutenas juk nėra koks nors nuodingas baltymas, dirbtinai sukurtas piktų mokslininkų laboratorijose. Be glitimo, kviečiuose, rugiuose ir miežiuose yra daug organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų. Įrodyta, kad sveiki grūdai, be kita ko, sumažina širdies ligų ir diabeto riziką.

Nepaisant to, pastaruoju metu sklando per daug mitų apie glitimo pavojų, kad būtų nekreipiama pakankamai dėmesio į jų paneigimą.

1 mitas: glitimas sukelia pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą

Nacionalinio biotechnologijų ir informacijos centro žurnale buvo paskelbti dvigubai aklo tyrimo metu atliktų eksperimentų rezultatai, kurie įrodė, kad sveikų žmonių maistas, kuriame yra glitimo, nesukelia diskomforto virškinimo sistemai.

Visos kalbos, kad valgant maistą, kuriame yra glitimo, atsiranda pilvo pūtimas, yra nepagrįstos. Įsiklausykite į savo kūną: jei suvalgę, pavyzdžiui, duonos nejaučiate diskomforto, jos atsisakyti tiesiog beprasmiška.

2 mitas. Gliuteno valgymas sukelia nutukimą

Dietos be glitimo lobistai dažnai sako, kad valgant maistą, kuriame yra glitimo, atsiranda nutukimas. Tai tiesa, bet tik iš dalies. Jei gyvensite pasyvų gyvenimo būdą, miltiniai gaminiai prisidės prie riebalų nusodinimo, tačiau glitimas neturi nieko bendra: paprastai duona ir bandelės yra daug angliavandenių ir kalorijų turintis maistas, o tai yra nekontroliuojamas vartojimas. paprastų angliavandenių, kurie gali sukelti antsvorio problemų.

3 mitas. Glutenas sukelia autoimunines ligas

Vėl apie celiakiją. Dietos be glitimo besilaikantieji mano, kad šia liga galima užsidirbti arba užsikrėsti kaip peršalimu. Tiesą sakant, celiakija, kaip jau minėta, yra reta genetinė liga. Valgydami maistą, kuriame yra glitimo, to neužsidirbsite.

Mitas 4. Glitimas didina širdies ir kraujagyslių ligų riziką

Iki šiol nebuvo atliktas nė vienas mokslinis tyrimas, kurio rezultatai patvirtintų šią tezę. Širdies problemas gali sukelti sunkios infekcinės ligos, tokios kaip gerklės skausmas, cholesterolio turtinga dieta, piktnaudžiavimas alkoholiu ir tabako rūkymas, o ne glitimo turintis maistas.

5 mitas. Glitimas sukelia vėžį

Pusė tiesos, pagrįsta tyrimais, rodančiais, kad sumažinus glitimo turinčių maisto produktų suvartojimą, sumažėja žarnyno vėžio rizika. Tuo pačiu metu eksperimentinę grupę sudarė asmenys, sergantys celiakija, ty žmonės, kuriems glitimas genetiniu lygmeniu yra svetimas produktas.

Dažnai šie rezultatai yra apibendrinami ir prognozuojami sveikiems žmonėms, o tai neteisinga.

Tik žmogaus organizmas gali jam padiktuoti, kokius maisto produktus valgyti, o kurių išmesti. Įsiklausykite į savo organizmo reakcijas į valgomą maistą ir neskubėkite keisti mitybos remdamiesi moksliniais duomenimis nepatvirtintais gandais, kad ir kiek jų būtų jūsų informaciniame lauke.