Sausainiai su sezoniniais vaisiais ir uogomis

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Galette yra viena iš paprasčiausių trapios tešlos rūšių, kuri puikiai tiks tiems, kurie tik pradeda su ja susipažinti. Ideali pora trupiniams ir burnoje tirpstantiems pagrindams yra sezoninės uogos ir vaisiai.

Ingridientai

Dėl testo:

• 1¼ puodelio (150 g) miltų
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 120 g ledinio sviesto;
• 4 šaukštų ledinio vandens (nebūtina);
• žiupsnelis cukraus, kiaušinis.

Užpildymui:

• 1½ nektarino;
• 4-5 abrikosai;
• 100 g vyšnių (be kauliukų);
• ⅓ puodelio (70 g) cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas krakmolo

Jei turite galingą trintuvą, į jį sudėkite visus tešlos ingredientus (išskyrus vandenį) ir plakite, kol sutirštės. Jei nėra blenderio, sviestą ir miltus susmulkinkite peiliu, suberkite cukrų ir surinkite trupinius į gumulą: jei tešla gerai laikosi, vandens nereikia, kitu atveju pilkite palaipsniui, mažomis porcijomis.

Tešlą suvynioti į foliją ir valandai palaikyti šaldytuve.

Nektariną supjaustykite griežinėliais, abrikosus perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Vaisius apibarstykite cukrumi ir krakmolu, išmaišykite ir palikite šiltai apie 20-30 min., kad išsiskirtų sultys ir įsigertų sirupas.

Tešlą tarp dviejų pergamentinio popieriaus lakštų iškočiokite į 22 cm skersmens diską. Nuimkite viršutinį lakštą, nupilkite sirupo perteklių nuo uogų ir vaisių ir sudėkite juos į krūvą tešlos pagrindo centre, palikdami 3 cm laisvą kraštą.. Surinkite tešlos kraštus, kad įdaras laikytųsi.

Kraštelius aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite žiupsneliu cukraus. Biskvitą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 30–35 minutėms.

Prieš pjaustydami atvėsinkite bent pusvalandį.