Kaip pasigaminti sūrio fondiu be recepto

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Pasaulyje yra tik vienas ingredientas, kuris gali pagyvinti bet kurį patiekalą. Tai yra sūris. Lydytas ir tirštas sūris. Jei sūriui kvėpuosite taip netolygiai, kaip mes, tuomet fondiu receptu nenustebsite. Todėl nusprendėme jį gaminti be recepto, juk kiekvienas save gerbiantis sūrio mylėtojas turėtų mokėti šią sūrio palaimą iškepti aklai, tiesa?

Viskas, ko jums reikia norint pagaminti fondiu, yra sūris, alkoholis ir bet koks maistas, kurį galite pamerkti į fondiu.

Be paties sūrio, recepte yra dar vienas pagrindinis ingredientas – alkoholis. Klasikoje naudojamas vynas, bet jį galima ir reikia (siekiant praplėsti akiratį) pakeisti alternatyvomis, pavyzdžiui, alumi. Pasirodo, ne trivialus ir ne mažiau skanus. Alaus rūšį rinkitės taip, kad ji derėtų prie sūrio, bet kad jis neužgožtų pastarojo skonio. Pirmenybę teikite lengvam pilsner ir ale.

Jei vis tiek nusprendėte nenukrypti nuo klasikos ir naudoti vyną, tuomet pirkite Riesling – abipusiai naudingas variantas.

Fondu patiekalo šonus įtrinkite česnako pjaustytu ir užpilkite pasirinktu alkoholiu.

Kol skystis kaista, sutarkuokite sūrį. Galite paimti vieną ar kelias rūšis vienu metu. Tiks bet koks riebus sūris, kuris lengvai tirpsta. Galite rinktis iš paprastesnių veislių, tokių kaip „Swiss“, „Cheddar“ar „Gouda“, arba į jas galite pridėti šiek tiek kreminio Camembert brie ir aštraus rokforo – skonio ir biudžeto reikalas.

Tarkuotą sūrį sumaišykite su šaukšteliu krakmolo, kad fondiu sutirštėtų.

Dabar apie tai, ką mirkysite sūryje. Džiovinta duona – klasika, bet galima pasiimti ir kliņģerus, ir virtas bulves, ir obuolius, ir dešrą, ir net kornišonus: ar pamenate, kad sūris gali ką nors geriau?

Kai alkoholis sušyla, nuolat maišant rankomis pradėkite pilti sūrio saują. Kai tik visi sūrio gabalėliai išsisklaidys ir fondiu pradės burbuliuoti, viskas. Puikiai tiks šiek tiek paprikos, muskato riešuto, džiovinto česnako, pipirų dribsnių, aštraus padažo ar brendžio.

Fondiu šakutės, įprastos stalo šakutės ar iešmeliai gali padėti valgyti mažiau traumuojantis, o tai išgelbės jus nuo noro panardinti pirštą į burbuliuojantį sūrį.