10 viščiukų kepimo gyvenimo būdų, kurie privers pagalvoti: „Velnias, kaip skanu

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Paprasti patarimai padės greitai sumalti vištienos krūtinėlę, tinkamai marinuoti mėsą ir iškepti traškius sparnelius.

1. Vištienos krūtinėlę sutrinkite mikseriu

Užuot pjaustę vištieną peiliu, naudokite maišytuvą. Šis procesas užtruks tik keletą minučių. Bet tai darykite tik giliame dubenyje ir įsitikinkite, kad vištiena šilta.

2. Kad filė būtų minkšta ir sultinga, pamirkykite ją druskos tirpale

Prieš kepdami paukštieną kelioms sekundėms padėkite į vandens ir druskos tirpalą. Taip jis išliks sultingas baigtas. Pažiūrėkite, kaip tai padaryti teisingai.

Vištieną taip pat galite įtrinti druska ir kelioms valandoms palikti šaldytuve.

3. Vištieną pamarinuoti jogurte

Jei norite patiekalui suteikti pikantiško subtilaus skonio, puikiai tiks jogurtinis marinatas. Paruošti labai paprasta: natūralaus skonio jogurtą užpilkite ant mėsos gabalėlių ir palikite porai valandų šaldytuve. Tada kepkite juos orkaitėje arba patroškinkite.

4. Lengvai apkeptą vištieną išvirkite verdančiame piene

Pirmiausia pasūdykite vištienos filė, įberkite pipirų, žolelių ir kitų prieskonių pagal pageidavimą. Lengvai pakepinkite gilioje keptuvėje svieste ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite česnaką, svogūnus ir žoleles. Tada supilkite pieną ir užvirinkite. Dedame citrinos žievelę, druską, pipirus ir tik tada – keptą vištieną. Pienas padarys mėsą minkštą ir minkštą ir bus puikus padažas gatavam patiekalui.

5. Pasigaminkite majonezo marinatą

Majonezas yra puikus marinatas, nes jame esantys riebalai padeda pasiekti lygią, auksinę plutą. Be to, jis pakankamai tirštas, kad gaminant nereikėtų jo vėl dėti į keptuvę, kaip tai daroma su sviestu.

6. Vištieną apvyniokite aliejuje suvilgyta marle

Šis patarimas taip pat padės lengvai pasiekti traškų, auksinės rudos spalvos.

Puode įkaitinkite saulėgrąžų aliejų su žolelėmis ir citrinos žievele. Pamerkite marlę į vandenį, gerai išspauskite, o tada prisotinkite gautu padažu. Ant vištienos uždėkite žievelę ir žoleles ir uždenkite šia marle. Belieka tik kepti mėsą orkaitėje ir mėgautis skoniu.

7. Nuimkite nugarėlę ir atidarykite vištieną, jei kepate ant grotelių arba kepate visą

Vištiena iškeps tolygiai, o procesas užtruks daug trumpiau nei įprastai. Be stuburo skerdena gulės plokščiai, ir jums nereikės nuolat jo taisyti. Pažiūrėkite, kaip teisingai pašalinti stuburą.

8. Prieš kepdami orkaitėje, vištienos krūtinėlę uždenkite pergamentu

Pergamentas sukuria apsauginį apvalkalą ir išlaiko sultis mėsos viduje. Krūtinėlis bus skanus ir neišsausėjęs.

Galite naudoti kepimo maišelius. Jie ne tik gelbsti nuo indų plovimo, bet ir puikiai sulaiko kvapus. Kartu su vištiena į tokį maišelį sudėkite žoleles ir citrinos skilteles. Mėsa sugers šių ingredientų skonius ir jos skonis bus daug geresnis.

9. Pamerkite sparnelius į druską ir sodą

Kepimo soda ir druska sugeria drėgmės perteklių ir padeda išgauti traškią plutą kepant.

10. Vištieną pradėkite kepti šaltoje keptuvėje, palaipsniui didindami ugnį

Keptuvė ir vištiena palaipsniui įkais tuo pačiu greičiu, o riebalai tolygiai pasiskirstys gaminimo metu.