10 maisto produktų, kurie gali būti pavojingi žmonėms

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Geriau nesiremkite jais: tai yra jūsų interesas.

1. Neprinokusios bulvės

Jei bandysite nulupti neprinokusią arba, priešingai, pasenusią bulvę, pamatysite, kad kai kur ji žalsva. Šiose vietose gumbuose yra solanino – augalinio alkaloido, kuris yra toksiškas žmogui.

Daugiausia jo koncentruojasi bulvių uogose (todėl jų valgyti negalima), bet pakanka ir kitose augalo dalyse. Padidėjusį solanino kiekį gali rodyti ne tik žalia gumbų spalva, bet ir kartaus skonis.

Apsinuodijus šia medžiaga atsiranda vėmimas, viduriavimas ir niežulys. Norint susirgti, užtenka suvalgyti kelis žalius gumbus. Apsinuodijus solaninu galima ir mirti, susirgti paralyžiumi, karščiavimu, kartais haliucinacijomis, tačiau praktikoje tai problematiška: tam tenka suvartoti kelis kilogramus prastai nuskustų žalių bulvių.

Priešingai, apsisaugoti nėra sunku. Nevalgykite bulvių, virtų su lupenomis 1.

2., nes solaninas yra susikoncentravęs viršutiniame gumbų sluoksnyje. Ir prieš kepdami daržovę nupjaukite visus žalius plotus. Jei gumbas yra visas žalias, geriau jį išmesti.

2. Sannakchi

Jei keliaujate į Pietų Korėją, būkite atsargūs su vietine virtuve. Pavyzdžiui, su labai specifiniu patiekalu, vadinamu sannakchi. Tai gyvas aštuonkojis arba jo čiuptuvai vis dar judantys, nupjauti prieš pat patiekiant. Visas šis gėris apibarstomas sezamo sėklomis ir užpilamas sezamų aliejumi.

Aštuonkojai turi labai sudėtingą nervų sistemą, o du trečdaliai visų jų kūno neuronų yra galūnėse. Dėl šios priežasties nupjauti čiuptuvai kurį laiką laikys save gyvais ir toliau atliks savo prigimtines pareigas – pavyzdžiui, savarankiškai šliaužios lėkštėje.

Valgant tokį skanėstą reikia būti labai atsargiems.

Juk vargu ar čiuptuvui patiks būti valgomam. Ir pati gali bandyti išeiti iš stemplės. Be to, kovodamas iki paskutinio, savo siurbtukais sugeba prisitvirtinti prie gerklės. O valgytojas mirs nuo uždusimo. Pietų Korėjoje jau buvo 1.

2. keli tokie atvejai.

Situaciją apsunkina tai, kad valgydami sannakčius jie tradiciškai geria ir. O jei žmogus užspringa aštuonkoju, girti palydovai dažnai pasiklysta ir negali jam padėti.

3. Anakardžiai

Apskritai anakardžiai nėra blogai, nebent, žinoma, esate alergiški. Šis riešutas duoda daug naudos organizmui ir yra pelnytas populiarumas tarp sveikos mitybos šalininkų.

Tačiau kai dedate į salotas ar tiesiog graužiate anakardžius iš prekybos centro, jūs jų visiškai nevalgote žalių. Prieš patenkant prie stalo, riešutai apdorojami 1.

2.: Jie valomi specialiomis lupimo mašinomis ir kalcinuojami.

Tai svarbu, nes anakardžių lukštai yra padengti dervomis, kuriose yra nuodingos anakardžių rūgšties. Pavyzdžiui, Vakarų Afrikos gyventojai juo nuodija termitus.

Jei bandysite nuskinti keliolika riešutų tiesiai nuo medžio (staiga atsidursite kur nors Portugalijoje arba, kas gerai, pasodinsite savo sodyboje anakardžius), gausite didelį odos sudirginimą, kurį lydės stiprus skausmas, niežulys ir bėrimas. Mažai tikėtina, kad žmogus nuo to gali mirti, bet pojūčiai bus baisūs.

Skrudinant pašalinamos kaustinės anakardžių dervos, todėl parduotuvėje pirkti riešutai yra saugūs.

4. Austrės

Daugelyje Indo-Ramiojo vandenyno šalių dvigeldžiai moliuskai laikomi delikatesu, tačiau su šiuo maistu reikia elgtis atsargiai. Austrės gali pernešti įvairias ligas ir parazitus, taip pat turi kenksmingų junginių, tokių kaip gyvsidabris.

Reikalas tas, kad šie padarai minta trūkstamu 1.

2.per vandenį. O jei jame yra pavojingų medžiagų ar mikrobų, jie kaupsis moliusko organizme.

Dėl to jis valgytoją apdovanos ne tik lengvai virškinamais baltymais ir jodu, bet ir kokiu nors ligos sukėlėju.

Surinktos į nešvarų vandenį, austrės gali užsikrėsti tokiomis ligomis kaip hepatitas A, E, dizenterija ir vidurių šiltinė. Pavyzdžiui, 1988 metais Šanchajuje tradicinė meilė vadinamiesiems kruvinams vėžiagyviams sukėlė baisią hepatito A epidemiją, kuri paveikė daugiau nei 300 000 žmonių. 31 iš jų mirė.

Žmonės šiais dvigeldžiais ir toliau sirgo iki 2013 m., kai Šanchajaus valdžia uždraudė žvejoti. Tačiau kruvini moliuskai vis dar valgomi neoficialiai. Skaičiuojama, kad apie 15% dvigeldžių mylėtojų pavyksta nuo jų pasisemti kokios nors ligos.

5. Kasava

Tai atogrąžų šakninė daržovė iš Pietų Amerikos, taip pat auginama Afrikoje ir Pietryčių Azijoje. Kasava ir jos gaminiai platinami visame pasaulyje. Valgyti juos visiškai saugu, nebent bandysite augalą žalią.

Faktas yra tas, kad jame yra toksino linamarino, kuris, suskaidytas organizme, išskiria cianidą. O kad numirtų, pakanka suvalgyti apie 400 g neapdorotos maniokos. Pati šakninė daržovė yra gana karti, tačiau, nepaisant to, ji neabejotinai valgoma.

Norint pašalinti toksinus, gumbai verdami, mirkomi arba rauginami.

Tačiau dėl netikslaus maniokos apdorojimo neišsivysčiusiose šalyse žmonės reguliariai miršta, o produktas yra ypač pavojingas vaikams. Tad jei vykstate į vietą, kur jis auginamas – pavyzdžiui, Tailandą, nemėginkite šio augalo žalio.

6. Neprinokęs juodasis šeivamedis

Iš esmės juodasis šeivamedžio uogos yra geros uogos. Jis naudojamas liaudies medicinoje. Yra keletas įrodymų, kad šeivamedžio uogos gali palengvinti gripo simptomus, tačiau tikroji Elderberry / Nacionalinio papildomos ir integruotos sveikatos centro nauda nebuvo įrodyta. Taip pat iš jo gaminama želė, konservai, marmeladai, ant jo daromos tinktūros, vynas, dedama į sirupus, brendį, arbatą pagal skonį.

Tačiau reikia turėti omenyje, kad šeivamedžio uogos yra vidutiniškai toksiškos. Neprinokusios uogos, kuriose yra medžiagos, vadinamos cianogeniniu glikozidu sambunigrinu, yra pavojingos. Tik keli iš šių vaisių gali sukelti pilvo dieglius ir virškinimo sutrikimus.

7. Abrikosų kauliukai

Abrikosai patys savaime yra skanūs ir sveiki, tačiau baltuose jų sėklose esančiuose branduoliuose yra medžiagos, vadinamos „amigdalinu“. O kai suyra, išsiskiria cianidas. Dėl to abrikosų kauliukų naudojimas gali sukelti sunkų apsinuodijimą ir net mirtį.

Alternatyvi medicina reklamuoja amigdaliną kaip vaistą nuo vėžio. Todėl kai kurie „liaudiškų metodų“šalininkai įsitikinę, kad suvalgyti abrikosų kauliukų turinį labai naudinga tiesiog profilaktikai.

Tačiau tyrimas 1.

2. parodyti, kad amigdalinas ir jo dariniai nėra vaistai nuo nieko. Tačiau suvalgius per daug sėklų gali atsirasti pykinimas, karščiavimas, galvos skausmas, nemiga, sąnarių ir raumenų skausmai, sumažėti kraujospūdis.

Per dieną nerekomenduojama suvalgyti daugiau nei dviejų abrikosų kauliukų, nes kyla pavojus apsinuodyti. O vaikams jų išvis negalima duoti.

8. Fugu

Paprastoji žuvis arba takifugu genties žuvis (iš japonų kalbos - "upės kiaulė") turi pelnytą žinomumą visame pasaulyje. Jame yra mirtino tetrodotoksino vidaus organuose. Ypač daug jo yra kepenyse ir kiaušidėse, mažiau odoje ir sėklidėse. Dėl šios priežasties fugu gali ruošti tik tinkamai apmokyti ir licencijuoti virėjai.

Tačiau net ir esant tokiai sąlygai, kaip taisyklė, keli žmonės per metus miršta nuo japoniško delikateso.

Tetrodotoksino priešnuodis 1. Y.

2.

3. ne. Tai paralyžiuoja raumenis, o nukentėjusysis, būdamas visiškai sąmoningas, skausmingai miršta nuo uždusimo. Vienintelis dalykas, kurį gali padaryti gydytojai, yra stengtis palaikyti kvėpavimo ir širdies ir kraujagyslių sistemas, tikėdamiesi, kad pacientas gyvens tol, kol išnyks nuodų poveikis.

Įdomu tai, kad patys fugu nėra nuodingi. Tetrodotoksiną iš pradžių gamina Pseudomonas genties jūrinės bakterijos. Tada jie patenka į įvairių jūrų organizmų, pavyzdžiui, moliuskų, kūnus. Gleibios žuvys jas valgo ir kaupia toksinus organizme. Jiems tai neveikia – jie pripratę.

9. Raudonosios pupelės

Ankštiniai augalai yra geras baltymų ir skaidulų šaltinis. Tačiau būkite atsargūs su raudonosiomis pupelėmis. Faktas yra tas, kad jame yra daug fitohemagliutinino, o ši medžiaga yra toksiška.

Pakanka suvalgyti daugiau nei penkias žalias pupeles, ir galite apsinuodyti, kartu su stipriu vėmimu ir viduriavimu. Be to, valgant šią ankštinę daržovę gerai neapdorotą, galite užsikrėsti salmonelėmis, listerijomis ir E. coli.

Atsargumo priemonės yra gana paprastos: raudonąsias pupeles reikia virti 30 minučių 100 ° C temperatūroje. Tai sukels fitohemagliutinino sunaikinimą. Turėkite omenyje: lėtas gaminimas žemesnėje temperatūroje toksinų visiškai nesunaikina.

10. Aki

Aki, arba skani bligia, yra nacionalinis Jamaikos vaisius. Ten jis valgomas ir žalias, ir virtas kartu su sūdyta žuvimi – pollock ar jūrų lydeka.

Tačiau reikia nepamiršti, kad aki vaisiai yra nuodingi, kol neatsidaro. Iki visiško sunokimo juose yra medžiagos, vadinamos hipoglicinu. Vaisiams subyrėjus, juose nukrinta toksino kiekis, todėl gelsvą minkštimą galima saugiai valgyti. Bet kaulai visada nuodingi.

Tik vienas neprinokęs aki vaisius 1.

2. sukelia stipriausią pykinimą tuo apsinuodijusiesiems, kuriuos vietiniai vadina „Jamaikos vėmimu“. Hipoglicinas išprovokuoja greitą gliukozės atsargų išeikvojimą organizmo ląstelėse, o tai sukelia tokias pasekmes kaip dehidratacija, traukuliai, koma ir mirtis. O mirtingumas valgant nesubrendusius akis Karibų jūros regione ir Vakarų Afrikoje yra gana didelis.