Kodėl sushirito, mėsainių pica ir kiti hibridai užvaldo pasaulį

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Ar jaučiate pasirinkimo kančią kiekvieną kartą, kai užsisakote maistą į namus ar nusprendžiate užkąsti gatvėje? Ką imti: picą, makaronus, o gal suktinukus? Netrukus jūsų kančios baigsis – pasaulį apima hibridinio maisto epidemija. Kas tai yra ir kaip jis valgomas, sužinokite iš mūsų straipsnio.

Sushi + burrito = sushirito

Peteris Yenas mėgsta skaniai pavalgyti. Ilgą laiką jį kankino klausimas: kodėl negalima gaminti taip apetitiškai kaip sušių restoranuose, bet tuo pačiu taip greitai aptarnauti klientus kaip takeriai? Šie pamąstymai lėmė tai, kad 2008 metais Piteris įregistravo keistą prekės ženklą – Sushirrito (Sushirrito).

Sushirrito - tai sušių ir buritų simbiozė, kai į nori ir ryžius suktinukams vyniojama ne žuvis ir jūros gėrybės, o malta mėsa, pupelės, pomidorai, sūris, avokadas ir pan. Trumpai tariant, tai, kas paprastai dedama į tortilijas, vadinama burritos. Tuo pačiu metu įdaras pagardinamas salsa ir kitais pikantiškais padažais.

2010 m. Peteris susitiko su Ty Mahleriu, virėju iš San Francisko. Vaikinai sujungė savo kulinarinį kūrybiškumą ir po metų atidarė pirmąjį greito maisto restoraną, kurio meniu akcentu tapo sushirito.

Sėkmė lydėjo taip greitai, kad netrukus Ianas ir Mahleris atidarė dar keturias tokias įstaigas San Francisko centre ir vieną Palo Alto mieste. Žmonėms patiko, kad jiems nebereikia dvejoti tarp dviejų mėgstamų maisto produktų. Skirtingai nuo sušių, kuriuos reikia valgyti sėdint prie stalo, sushirito galima pasiimti su savimi ir suvalgyti pakeliui į biurą. Skirtingai nuo buritų, iš kurių visada viskas iškrenta ir išteka, sushirito įdaras yra sandariai apvyniotas ryžiais ir jūros dumbliais – nesusitepsite. Galiausiai tai tiesiog skanu ir patenkinama.

Šiuo metu originaliame restorane yra aštuoni skirtingi suši burritai su poetiniais Azijos pavadinimais. Pavyzdžiui, „Geišos bučinys“: geltonpelekis tunas, japoniškas tamago omletas, piquilo pipirai, tobiko ikrai, saldžiu padažu (Namasu) pagardinti agurkai, traškučiai, salotos, avokadas, sezamo sėklos, baltas sojų padažas. Naujos „shawarma“kaina yra nuo 9 iki 13 dolerių.

Tačiau norint paragauti sushirito, nebūtina vykti į San Franciską. Kulinarinė koncepcija praskriejo per vandenyną – Europoje viena po kitos atsiveria neįprasto greito maisto įstaigos. Žmonės bando, fotografuoja ir skelbia naujovę „Instagram“. Grotelėmis -.

Nuotrauka paskelbta „Fitness Food“puslapio (@fitnessfoodpage) 2015 m. rugpjūčio 12 d., 8:17 PDT

Nuotrauką paskelbė robroyryan (@robroyryan) 2015 m. rugpjūčio 17 d., 12:56 PDT

Nuotrauką paskelbė @ enoka808 2015 m. rugpjūčio 18 d., 2:13 PDT

Nuotrauką paskelbė Lindsay (@ lap1992) 2015 m. rugpjūčio 14 d., 3:20 PDT

Nuotrauką paskelbė @evuhryday 2015 08 14 10:13 PDT

Tačiau Ianas neišrado dviračio – jis tiesiog sukūrė dar vieną hibridinį patiekalą, kurio jų yra dešimtys. Tai visa gastronominė tendencija!

Šis keistas hibridinis maistas

Žinutės apie naujo maisto „išradimą“spaudoje mirgėjo su pavydėtinu pastovumu. 99% atvejų naujasis pasirodo esąs dviejų senųjų derinys. Maisto gaminimas senas kaip pasaulis. Produktų skoniai ir jų paruošimo receptas jau seniai žinomi. Tačiau žmonės trokšta neištirtų gastronominių potyrių. Gurmanus reikia nustebinti! Galbūt tai ir paskatina šefus sugalvoti ir ruošti hibridinius patiekalus. Azijiečiai šiuo klausimu turi delną. Pavyzdžiui, buvęs Tokijo restorano savininkas Keizo Shimamoto, persikėlęs į Niujorką, pradėjo gaminti mėsainius. Tačiau vietoj bandelių jis naudoja ramen makaronus. Tai.

Nuotrauką paskelbė Keizo Shimamoto (@ramenburger) 2015 m. rugpjūčio 14 d., 5:29 PDT

Mėsainių bandeles taip pat galite pakeisti ryžiais, o vietoj kotletų mėsą apkepkite jakiniku padaže.

Taip pat mėsainį su šonine, malta mėsa ir daržovėmis galima paruošti vyniotinio pavidalu.

Mėsainį galima sukryžminti ir su meksikietiška kesadilija. Tik 10 USD, 29 USD, o sultingas mėsainio kotletas su pico de gallo padažu ir žolelėmis yra jūsų.

Nuotrauką paskelbė Franquicias Ges (@franquiciasges) 2015 m. rugpjūčio 9 d., 9:53 PDT

Greitojo maisto pasaulyje ne mažiau populiarūs mėsainių ir picos hibridai. Bostono restoranų ir sporto barų tinklas laikomas šio patiekalo pradininku.

Tačiau netrukus šios idėjos ėmėsi maitinimas visame pasaulyje.

Nuotrauka paskelbta ergernis (@ergernis) 2015 rugpjūčio 18 d., 8:46 PDT

Nuotrauką paskelbė Kieran Coles (@ kieran_coles44) 2015 m. rugpjūčio 17 d., 5:12 PDT

Nuotrauką paskelbė Patty & Pie (@pattyandpie) 2015 m. rugpjūčio 12 d., 1:21 PDT

Desertui – legendinis cronut (iš angliškų žodžių croissant – „croissant“ir spurga – „spurga“). Šis spurgos / raguolio hibridas yra Niujorko kepyklos idėja. Europoje galima išbandyti ir cronut analogą, tiesa, skirtingais pavadinimais.

Nuotrauką paskelbė #CITYFOODIE (@cityfoodie) 2015 m. rugpjūčio 17 d., 5:59 PDT

Nuotrauką paskelbė DONUT BOYZ (@donutboyz) 2015 m. rugpjūčio 17 d., 3:13 PDT

Tai ne visi hibridiniai patiekalai. Ramenito, picos dešrainis, vaflinės spurgos – sąrašas tęsiasi. Tik gaila, kad dauguma šių patiekalų – kaip fejerverkai: ryškiai mirksi gastronominiame horizonte, kelia daug triukšmo, tačiau visuomenės susidomėjimas greitai išdžiūsta, o neįprastus derinius greitai visi pamiršo.

Kaip pasigaminti sushirito

Kol sushirito daugėja, pabandykime. Jei jūsų mieste dar neparduodama suširito, pasigaminkite jį namuose. Štai keletas receptų.

Recepto numeris 1

Recepto numeris 2

Recepto numeris 3

Gaminimo principas tas pats, tačiau įdaras gali būti labai skirtingas. Į ryžius ir nori galite apvynioti beveik bet ką.

Nuotrauką paskelbė Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 2015 m. balandžio 23 d., 1:46 PDT

Nuotrauka paskelbta Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 2015 m. birželio 12 d., 14:22 PDT

Nuotrauka paskelbta Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 2015 m. birželio 22 d., 5:13 PDT

Komentaruose parašykite, ar bandėte sushirito. skanu? Ką manote apie hibridinius patiekalus: kažką naujo ir originalaus, ar tiesiog iškrypimą?