Kodėl tamsus šokoladas yra naudingas jūsų sveikatai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Juodasis šokoladas yra puikus antioksidantų ir mineralų šaltinis, kurį kiekvienas turėtų įtraukti į savo mitybą. Jie bus naudingi visam kūnui ir paįvairins jūsų mitybą.

1. Padeda sergant depresija

Šokolade yra įvairių medžiagų, turinčių įtakos nuotaikai:

• Teobrominas. Tai suteikia energijos ir padeda sumažinti kraujospūdį. Tačiau energijos pliūpsnį gali lydėti nuovargis, todėl kai kas šokoladą vadina pavojinga ir priklausomybę sukeliančia medžiaga.
• Anandamidas. Savo struktūra jis panašus į tetrahidrokanabinolį, esantį kanapėse, tačiau turi švelnesnį poveikį. Jis gerina nuotaiką ir pagyvina, nesukeldamas priklausomybės ir nepakenkdamas širdžiai bei kraujagyslėms, skirtingai nei kitos stimuliuojančios medžiagos.
• Feniletilaminas. Organizme jis virsta serotoninu – viena svarbiausių nuotaiką reguliuojančių cheminių medžiagų.

2. Saugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų

Reguliarus kakavos vartojimas padeda kovoti su širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Tai patvirtina 2006 m. atliktas tyrimas, kuriame 470 dalyvių per dieną vartojo skirtingą kakavos kiekį. Mokslininkai nustatė, kad kakava iš tikrųjų sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Kito tyrimo metu buvo nustatyta, kad beveik visi kakavos komponentai – teobrominas, daugybė polifenolių ir antioksidantų – teigiamai veikia širdį ir kraujagysles.

3. Gali padėti kovoti su diabetu

Šokoladas gerina endotelio (ląstelių, sudarančių vidinį kraujagyslių sluoksnį) funkciją ir padidina jautrumą insulinui. Endotelis labai svarbus arterijų sveikatai, o jautrumas insulinui dažniausiai lemia riziką susirgti diabetu.

Žinoma, norint apsisaugoti nuo diabeto, reikia valgyti mažai cukraus turintį juodąjį šokoladą.

4. Gali užkirsti kelią insultui

Neseniai buvo paskelbti tyrimo rezultatai, kurių metu buvo nustatyta, kad šokoladas sumažino insulto tikimybę. Mokslininkai dešimtmečius stebėjo tų, kurie dažnai vartoja šokoladą ir tų, kurie jo visiškai atsisakė, sveikatą. Iš viso mokslininkai palygino daugiau nei 20 000 žmonių veiklą.

Žinoma, tokių tyrimų rezultatai negali būti laikomi vienareikšmiais. Gali būti, kad tie, kurie valgė daug šokolado, turi kitų bendrų įpročių, kurie prisidėjo prie mažos insulto tikimybės.

5. Įtakoja cholesterolio kiekį

Šokoladas neleidžia oksiduotis MTL cholesteroliui, vienai iš aterosklerozės priežasčių. Kai šis cholesterolis oksiduojamas, mažo tankio lipoproteinai (MTL) reaguoja organizme. Jie pažeidžia arterijas ir vidaus organus ir netgi gali sukelti vėžį.

Antioksidantai, kurių gausu šokolade, laikomi priemone kovojant su aktyviu MTL.

6. Mažina kraujospūdį

Harvardo universiteto mokslininkai išanalizavo 24 šokolado savybių tyrimus ir padarė išvadą, kad juodasis šokoladas (kuriame kakavos kiekis 50-70%) mažina kraujospūdį. Tai ypač naudinga tiems, kurie jau kenčia nuo hipertenzijos.

7. Padeda nuo kosulio

Kakavoje esantis teobrominas sumažina klajoklio nervo, smegenų srities, sukeliančios kosulio priepuolius, veiklą.

Mokslininkai išsiaiškino, kad šokoladas kosulį slopina veiksmingiau nei įprasti vaistai nuo peršalimo – net tie, kurių sudėtyje yra šiek tiek narkotinio kodeino.

Tam buvo atliktas eksperimentas, kurio dalyviams buvo pasiūlyti įvairūs kosulį slopinantys vaistai. Vienai grupei buvo skiriamas įprastas kodeino vaistas, antrajai - teobrominas, o trečiajai - placebas. Tada dalyviai buvo veikiami kapsaicinu – aštria medžiaga, randama čili pipiruose. Grupė, vartojusi vaistą teobromino, vartojo trečdaliu daugiau kapsaicino, kad pradėtų kosėti.

8. Naudinga nėštumo metu

Nėštumo metu yra rizika susirgti preeklampsija – būkle, kai vaisiaus aprūpinimas krauju pasunkėja arba visai nutrūksta. Taip yra dėl kraujospūdžio padidėjimo, kuris natūraliai atsiranda nėštumo metu. Mokslininkai nustatė, kad reguliarus šokolado vartojimas gali sumažinti preeklampsijos išsivystymo riziką, nes sumažėja kraujospūdis.

Tyrimo metu viena moterų grupė valgė šokoladą su dideliu flavonoidų kiekiu, kita grupė – mažai. Abiejose grupėse buvo pastebėti teigiami rezultatai.

9. Stimuliuoja smegenų veiklą

Dažnas aukštos kokybės šokolado vartojimas gerina gebėjimą apdoroti informaciją, gerina vaizdinį-vaizdinį ir abstraktų mąstymą bei darbinę atmintį.

Britų psichologai iš Nortumbrijos universiteto atliko tyrimą ir nustatė, kad šokolade esantys flavonoidai padeda skaičiuoti mintyse. Eksperimento metu buvo lyginamas dalyvių gebėjimas skaičiuoti prieš ir išgėrus puodelį karštos kakavos.

10. Yra antioksidantų šaltinis

Antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais organizme – dalelėmis, susijusiomis su vėžiu.

Mokslininkai apskaičiavo santykinio antioksidacinio pajėgumo indeksą, išskirdami antioksidantus iš šokolado ir išbandydami jų poveikį laisviesiems radikalams. Rezultatai parodė, kad už žmogaus kūno ribų jie veiksmingai kovoja su laisvaisiais radikalais.

11. Saugo odą nuo UV spindulių

Žinoma, apsaugos efektyvumas bus didesnis, jei bus valgomos kakavos pupelės. Jie parduodami sveiko maisto parduotuvėse.

Tačiau aukštos kokybės tamsus šokoladas susidoros su užduotimi. Šokoladas, kuriame yra 85% kakavos, turi pakankamai flavonoidų, apsaugančių nuo žalingos spinduliuotės.

12. Turi daug maistinių medžiagų

Pusėje puodelio grynos kakavos yra:

• Vitaminas B2, 6% RPN.

  Šis vitaminas padeda maistą paversti energija ir palengvina geležies pasisavinimą žarnyne. Taip pat gerina odos ir plaukų būklę, teigiamai veikia regėjimą ir smegenų veiklą.

• Vitaminas B3, 4% RPN.

  Naudinga odai, nagams ir raudoniesiems kraujo kūneliams. Kaip ir vitaminas B2, jis dalyvauja medžiagų apykaitoje.

• Kalcis, 5% RDA.

  Būtinas tinkamam raumenų ir nervų ląstelių funkcionavimui, reguliuoja kraujospūdį ir hormonų gamybą. Ypač svarbus kaulų ir dantų sveikatai.

• Geležis, 33% RDA.

  Dalyvauja hemoglobino susidaryme ir deguonies pernešime. Geležis taip pat dalyvauja aminorūgščių gamyboje.

• Magnis, 53% RDA.

  Kartu su kalciu skatina raumenų susitraukimą ir medžiagų apykaitą, reguliuoja kraujospūdį, stiprina kaulus ir dantis.

• Fosforas, 30% RDA.

  Būtinas kaulų sveikatai. Be to, jis yra DNR dalis ir dalyvauja medžiagų apykaitoje.

• Cinkas, 40% RDA.

  Jis naudojamas kaip baltymų ir ląstelių statybinė medžiaga, skatina vitamino A pasisavinimą. Naudinga ir imuninei sistemai.

• Varis, 80% RDA.

  Vaidina svarbų vaidmenį raudonųjų kraujo kūnelių formavime, yra naudingas medžiagų apykaitai, imunitetui ir tinkamam nervų sistemos funkcionavimui.

• Manganas83% RDA.

  Mikroelementas ir antioksidantas, reikalingi kaulinio audinio vystymuisi. Tačiau per didelis mangano kiekis gali sukelti psichikos sveikatos problemų.

• Omega-6 riebalų rūgštys, 378 mg.

  Būtinas smegenų veiklai, padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį, suteikia energijos.

• Kofeinas, 99 mg.

  Stimuliatorius, esantis kavoje ir arbatoje, ir labiausiai ginčytinas šokolado ingredientas.

Vienai plytelei juodojo šokolado (80 % kakavos) reikės maždaug pusės minėto kakavos kiekio.

13. Gerina raudonųjų kraujo kūnelių pasiskirstymą

Reguliarus juodojo šokolado vartojimas gali teigiamai paveikti raudonųjų kraujo kūnelių pasiskirstymo pagal tūrį plotį. Šis prietaisas yra patikimas širdies ir kraujagyslių sistemos ligų diagnostikos matavimo būdas. Mokslininkai teigia, kad šokoladas pagerina raudonųjų kraujo kūnelių pasiskirstymą dėl didelio geležies kiekio.

14. Stiprina imuninę sistemą

Uždegimas yra audinių reakcija į patogenus, chemines medžiagas, žaizdas ir infekcijas. Kakava reguliuoja uždegiminį imuninės sistemos atsaką per joje esančius flavonoidus.

Be to, kakava teigiamai veikia limfoidinius audinius ir tam tikrų tipų ląsteles, kurios gamina antikūnus, padedančius kovoti su bakterijomis ir ligomis.