10 kvapnių ir labai gražių abrikosų pyragėlių

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Varškės, pūkuotieji, apverstiniai, kefyro ir kiti nuostabūs pyragėliai.

1. Paprastas birus pyragas su abrikosais

Ingridientai

• 180 g sviesto + šiek tiek tepimui;
• 150 g cukraus;
• 250 g miltų;
• žiupsnelis vanilino;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 12-14 abrikosų.

Paruošimas

Sušaldytą sviestą sutarkuokite stambia tarka. Suberkite 50 g cukraus, suberkite miltus, vaniliną ir kepimo miltelius ir sutrinkite mišinį į trupinius.

Kepimo formą ištepkite riebalais ir paskleiskite pusę pyrago pagrindo. Abrikosus supjaustykite plonais griežinėliais, išimkite sėklas ir sudėkite ant tešlos.

Vaisius pabarstykite cukrumi ir likusia tešla. Pyragą kepkite 200 °C temperatūroje apie 45 minutes. Kepimo metu šiek tiek sumažinkite orkaitės kaitinimo temperatūrą.

Kaip virti abrikosų kompotą ir paruošti jį žiemai →

2. Apversta tarta su karamelizuotais abrikosais

Ingridientai

• 13-15 abrikosų;
• 85 g sviesto + truputis formos patepimui;
• 350 g cukraus;
• 80 ml vandens;
• 2 kiaušinių;
• 75 g grietinės;
• žiupsnelis vanilino;
• 140 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos.

Paruošimas

Abrikosus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. 22 cm indą ištepkite riebalais ir ant dugno vienu sluoksniu išdėliokite nupjautus vaisius.

Į nedidelį puodą suberkite 200 g cukraus ir įpilkite vandens. Maišykite, kol ištirps, ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Virkite, kol sirupas sutirštės ir taps auksinės spalvos. Pabarstykite abrikosus.

Likusius 150 g cukraus ir 85 g sviesto išplakti kambario temperatūroje iki vientisos masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą išmaišykite. Įpilkite grietinės ir vanilino. Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską, supilkite šį mišinį į grietinę ir gerai išmaišykite.

Tešlą paskleiskite ant abrikosų ir švelniai paskleiskite lygiu sluoksniu. Kepkite pyragą 180 ° C temperatūroje 30-40 minučių. Iškepimą patikrinkite dantų krapštuku: jis turi išeiti iš pyrago švarus. Atvėsinkite desertą 15 minučių ir sudėkite į patiekimo lėkštę.

10 nuostabių aviečių pyragėlių →

3. Smėlio pyragas su abrikosais ir pistacijomis

Ingridientai

• 160 g + 1½ šaukštelio miltų;
• 100 g cukraus;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 100 g sviesto;
• 6-8 abrikosai;
• 2 šaukštai duonos trupinių;
• 2 šaukštai pistacijų.

Paruošimas

Sumaišykite 160 g miltų, 50 g cukraus ir druskos. Sudėkite šalto sviesto kubelius ir maišykite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Jei tešla per daug trapi, įpilkite šalto vandens, kad gautųsi vienalytė masė.

Rankomis pyrago pagrindą paskleiskite ant kepimo formos dugno ir šonų. Patogiausia naudoti žemą formą su nuimamu dugnu. Pašaukite į iki 190°C įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Atskirame inde sumaišykite likusius miltus ir cukrų. Abrikosus perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, suberkite į miltų mišinį ir išmaišykite.

Iškepusį pagrindą pabarstykite džiūvėsėliais. Išdėliokite abrikosus pjaunama puse žemyn ir kepkite dar 50–55 minutes, kol suminkštės. Prieš patiekdami papuoškite pistacijomis.

5 greiti ir skanūs arbatos pyragėliai →

4. Greitas pyragas su abrikosais

Ingridientai

• 115 g margarino;
• 2 kiaušinių;
• 125 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 200 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• žiupsnelis druskos;
• 7-8 abrikosai;
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• 1 šaukštas cinamono cukraus

Paruošimas

Sumaišykite minkštą margariną ir kiaušinius. Suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrų ir druską ir minkykite iki vientisos masės.

Torto pagrindą paskleiskite ant kepimo formos dugno. Geriausiai tinka 22 cm forma. Abrikosus perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir nupjautus vaisius padėkite ant tešlos.

Apšlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite cinamoniniu cukrumi. Kepkite pyragą 180 ° C temperatūroje apie valandą, kol paruduos.

5. Pyragas su abrikosais ir varške

Ingridientai

• 160 g miltų;
• 120 g sviesto;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2-3 šaukštai vandens;
• 500 g varškės;
• žiupsnelis vanilino;
• ½ arbatinio šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės;
• 100-120 g cukraus;
• 5 šaukštai grietinės arba riebios grietinėlės;
• 2 kiaušinių;
• 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 7-8 abrikosai.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, šaldytą ir kubeliais supjaustytą sviestą ir druską iki trupinių. Įpilkite vandens, minkykite tešlą ir suformuokite pyragą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Varškę, vaniliną, žievelę, cukrų, grietinę arba grietinėlę, kiaušinius ir krakmolą išplakite mikseriu iki vientisos masės.

26 cm skersmens formą iškloti pergamentu. Atšalusia tešla iškloti dugną ir šonus ir joje keletą pradūrimų šakute. Kepkite 7-8 minutes 200 ° C temperatūroje.

Varškės mišinį dėkite ant pagrindo ir išlyginkite. Abrikosus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus, o vaisius dėkite ant varškės, pjaunama puse žemyn, lengvai paspausdami. Kepkite pyragą 40–45 minutes 170 ° C temperatūroje.

10 receptų su varške kiekvienam skoniui →

6. Sluoksniuokite pyragą su abrikosais ir migdolais

Ingridientai

• 7-9 abrikosai;
• 2 šaukštai sviesto;
• 4 šaukštai cukraus;
• ¼ arbatinio šaukštelio malto kardamono;
• ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
• šiek tiek miltų;
• 250 g sluoksniuotos tešlos;
• 3 šaukštai pieno;
• 4-5 šaukštai migdolų žiedlapių;
• 1 šaukštas cinamono cukraus

Paruošimas

Abrikosus supjaustykite keliais plonais griežinėliais, išimkite sėklas ir sudėkite į dubenį. Supilkite ištirpintą sviestą, cukrų, kardamoną, cinamoną ir krakmolą ir gerai išmaišykite.

Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į apvalų lakštą ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Į vidurį apskritimu sudėkite abrikosų skilteles ir užspauskite pyrago kraštus.

Kraštelius patepkite pienu, uždėkite šiek tiek migdolų žiedlapių ir vėl patepkite pienu. Kepkite pyragą 190 ° C temperatūroje 25-30 minučių, kol paruduos. Prieš patiekdami desertą atvėsinkite ir pabarstykite likusiais migdolų žiedlapiais bei cinamono cukrumi.

20 paprastų sluoksniuotos tešlos desertų →

7. Pyragas su abrikosais ant kefyro

Ingridientai

• 250 ml kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 180 g cukraus;
• 50 g sviesto;
• 250 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• žiupsnelis vanilino;
• žiupsnelis druskos;
• 12-15 abrikosų.

Paruošimas

Sumaišykite kefyrą, kiaušinius, cukrų ir atvėsusį lydytą sviestą. Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo soda, vaniliną ir druską. Į skystus ingredientus suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite.

Abrikosus perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir puseles padalinkite per pusę. Trečdalį tešlos dėkite į kepimo indą, ant viršaus uždėkite trečdalį abrikosų. Pakartokite sluoksnius dar du kartus. Taip abrikosai kepimo metu pasiskirstys tolygiai.

Pyragą pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 40–45 minutėms. Išjunkite, atidarykite dureles ir palikite desertą 15 minučių atvėsti.

Labai paprastas uogienės iš abrikosų ir apelsinų receptas →

8. Abrikosų sūrio pyragas su kreminiu sūriu ir grietine

Ingridientai

• 120 g trapių sausainių;
• 2 šaukštai + 200 g cukraus;
• 3 žiupsneliai druskos;
• 100 g sviesto;
• 4-5 abrikosai;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 450 g grietinėlės sūrio;
• 110 g grietinės;
• žiupsnelis vanilino;
• 2 kiaušiniai.

Paruošimas

Blenderiu sutrinkite sausainius su 2 šaukštais cukraus ir žiupsneliu druskos. Supilkite į dubenį, supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite mišinį į kepimo indą ir sutrinkite ant dugno. Idealiai tiks 33 x 22 cm indas. Šauname į iki 180°C įkaitintą orkaitę 15 minučių ir atvėsiname.

Abrikosus nulupkite ir išimkite kauliukus. Sudėkite vaisius į puodą, įpilkite 50 g cukraus, žiupsnelį druskos ir šiek tiek vandens. Virkite, retkarčiais pamaišydami, ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Sumažinkite viryklę ir virkite dar 10 minučių.

Abrikosus sudėkite į trintuvą, supilkite citrinos sultis ir dar šiek tiek vandens ir išmaišykite iki vientisos masės.

Sūrį ir grietinę sumaišykite mikseriu. Įpilkite likusį cukrų, vanilino ir druskos ir vėl išmaišykite. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami.

Kiaušinių ir sviesto mišiniu aptepkite atvėsusį pagrindą. Ant viršaus atsitiktine tvarka uždėkite nedideles abrikosų tyrės dalis ir dantų krapštuku arba peiliu pieškite jas. Sūrio pyragą kepkite 160 ° C temperatūroje 25 minutes, atvėsinkite ir 2 valandas laikykite šaldytuve.

11 puikių sūrio pyragų receptų tiems, kurie mėgsta klasiką ir eksperimentus →

9. Pyragas su abrikosais ir oro meringues

Ingridientai

• 250 g miltų;
• 125 g sviesto;
• 4 kiaušinių;
• žiupsnelis druskos;
• 250 g cukraus pudros;
• 8-10 abrikosų;
• 2-3 šaukštai maltų migdolų.

Paruošimas

Į miltus suberkite tarkuotą šaldytą sviestą ir sutrinkite į trupinius. Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų, kad nesusimaišytų. Trynius sutrinkite su druska, supilkite į aliejaus mišinį ir gerai išmaišykite.

Jei tešla trapi, įpilkite šiek tiek šalto vandens. Iš pagrindo suformuokite tortiliją, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir šaldykite 45 minutes.

Baltymus plakite mikseriu iki tirštos baltos putos. Toliau maišydami, mažomis porcijomis suberkite cukraus pudrą. Turėtumėte gauti tvirtą, tankią, vienodos konsistencijos putą.

Atvėsusią tešlą iškočiokite į lakštą ir paskleiskite pergamentu išklotos kepimo formos dugną ir šonus. Abrikosus supjaustykite plonais griežinėliais, išimkite kauliukus, ant pyrago pagrindo.

Vaisius pabarstykite migdolais, o ant viršaus užpilkite baltymų mase. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 45 minutėms. Kai morengus paruduos, uždenkite tartą folija, kad nepridegtų.

3 būdai, kaip namuose pasigaminti skanių meringues →

10. Sluoksniuokite pyragą su abrikosais, gervuogėmis ir graikiniais riešutais

Ingridientai

• 100 g graikinių riešutų;
• 3 šaukštai rudojo cukraus
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• šiek tiek miltų;
• 400 g sluoksniuotos tešlos;
• 1 kiaušinis;
• 4-5 abrikosai;
• 300 g gervuogių;
• 50 g cukraus.

Paruošimas

Karštoje keptuvėje lengvai nusausinkite susmulkintus riešutus. Tada sumaišykite juos su ruduoju cukrumi, krakmolu ir druska.

Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į stačiakampį ir perkelkite į kepimo skardą. Atsitraukite maždaug 2 cm nuo kraštų, peiliu išilgai jų padarykite negilius pjūvius. Jūs gausite savotišką rėmą. Jo centrinėje dalyje šakute padarykite keletą pradūrimų.

Tešlą aptepkite plaktu kiaušiniu. Neperžengdami nurodytų rėmelių, sluoksnio vidurį padenkite riešutų mišiniu. Ant viršaus pabarstykite abrikosų skiltelėmis ir gervuogėmis ir pabarstykite cukrumi.

Kepkite pyragą 220 ° C temperatūroje 10 minučių. Tada sumažinkite iki 200 °C ir kepkite apie pusvalandį, kol tešla apskrus, o abrikosai ir gervuogės suminkštės.