Kaip ir kiek kepti grybus

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Svarbūs patarimai, kaip paruošti skanų patiekalą.

Kaip paruošti grybus kepti

Šviežius grybus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Tada nupjaukite kojų kraštus. Jei ant grybų yra tamsių dėmių, pašalinkite ir jas. Nuplautus grybus geriau nusausinti popieriniu rankšluosčiu.

Grybus supjaustykite taip, kaip norite: ketvirčiais, griežinėliais, dideliais ar mažais gabalėliais ar kitu būdu. Jei grybai ne per dideli, galite palikti sveikus.

Šaldytų grybų pirmiausia atitirpinti nereikia.

Ką galima dėti į pievagrybius

Šie grybai turi labai malonų aromatą. Todėl iš prieskonių galima daryti tik su druska ir maltais juodaisiais arba baltaisiais pipirais. Juos reikia dėti baigiant kepti. Likę prieskoniai gali užgožti grybų kvapą. Nors tai, žinoma, skonio reikalas.

Svogūnai labai dera su keptais grybais. Jis kepamas įvairiais būdais. Dažniausiai susmulkinti svogūnai pirmiausia patroškinami iki šviesiai auksinio atspalvio, o tik tada į jį dedami grybai. Tačiau kartais jis išdėliojamas su pusiau paruoštais grybais ir kartu kepamas.

Baigiant virti į grybus galima įberti ir šiek tiek susmulkinto česnako bei smulkintų krapų.

Kaip ir kiek kepti grybus

Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite augaliniu aliejumi arba sviestu. Ten sudėkite paruoštus grybus. Jei grybų daug, geriau juos virti partijomis. Priešingu atveju jie bus troškinti, o ne kepti.

Aukštai įkaitinkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, neuždengę dangčio. Palaukite, kol iš grybų išgaruos visas skystis. Tada dar šiek tiek pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol švelniai paruduos.

Stambiai pjaustyti grybai kepami 15-18 min., griežinėliai ir vidutiniai gabalėliai - 10 minučių ar šiek tiek ilgiau, o smulkių gabalėlių užtenka 5 min.

Bet geriau vadovautis savo skoniu. Pievagrybius galima valgyti ir žalius, tad jei jie išvirs trumpiau nei nurodyta, nieko blogo nenutiks. Tiesiog padidinkite juos iki jums patinkančio raudonumo laipsnio.