Kaip ir kiek virti kiaulienos grybus

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Visos grybų virimo sriubai paslaptys prieš šaldymą, kepimą ir kt.

Kaip paruošti kiaulienos grybus

Eik per grybus. Jei ant dangtelių yra lapų ar nešvarumų, pašalinkite juos minkšta kempine. Grybus sudėkite į tinkamą indą, užpilkite vėsiu vandeniu ir palikite valandai. Tada vieną ar du kartus nuplaukite.

Išmirkusius kiaulienos grybus apžiūrėkite, nuo kepurėlių pašalinkite tamsias dėmes, o kotelius nulupkite peiliu. Didelius egzempliorius supjaustykite pusiau arba vidutinio dydžio gabalėliais. Mažus galima palikti nepažeistus. Jei grybai sukirmiję, juos išmeskite.

Išėmus iš šaldiklio, šaldytus kiaulienos grybus iškepkite iš karto.

Džiovintus grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 2 valandoms.

Kiek virti kiaulienos grybus

Gaminimo laikas priklauso nuo to, kaip toliau naudosite gaminį. Be to, maži ir vidutinio dydžio grybai paruošiami greičiau nei dideli.

Išvirus išvirkite šviežius kiaulienos grybus:

• kepimui - nuo 20 iki 30 minučių;
• užšaldymui - 15-20 minučių;
• sūdymui - 30-40 minučių;
• marinuoti - 30-40 minučių;
• sriubai - 30-40 minučių.

Šviežiai šaldytus grybus kepkite 30-40 min., o virtus-šaldytus 20-25 min. Džiovinti imama tik sriubai, prieš tai pavirus 20 min.

Ar kiaulienos grybai paruošti, nustatyti nesunku: jie nuskandins į keptuvės dugną.

Kaip virti kiaulienos grybus

Grybus sudėkite į puodą ir užpilkite kambario temperatūros vandeniu. Džiovintoms galima naudoti ir vandenį, kuriame jos buvo mirkytos. Įberkite druskos, užtenka 1 arbatinio šaukštelio litre arba mažiau, jei grybų reikia rauginimui ar rauginimui.

Užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite iki minimumo ir virkite tiek, kiek reikia tolesniam apdorojimui.

Virimo metu nugriebkite putas nuo vandens paviršiaus.

Jei nevirsite sriubos, virtus grybus išmeskite į kiaurasamtį.