Turinys:
2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04
Iškart atidarykime korteles: karštas ar šiltas vanduo užšąla greičiau nei šaltas ar šaltas. Šis paradoksas vadinamas Mpemba efektu. Apie tai, kodėl tai veikia priešingai logikai ir kokios temperatūros turi būti vanduo, kad jis greičiau virstų ledu, skaitykite mūsų straipsnyje.
Mpemba efektas
Ši istorija prasidėjo daugiau nei prieš pusę amžiaus, tačiau neišspręsta iki šiol. Ir viskas todėl, kad ir kaip stengėsi tūkstančiai smalsių protų iš visos planetos, jie negalėjo rasti vienintelio teisingo Mpembos mįslės sprendimo.
1963 metais neaiškus Afrikos studentas, vardu Erasto Mpemba, pastebėjo keistenybę: šiltas ledų mišinys sukietėja greičiau nei atšaldytas.
Stebėjimas atrodė toks mažai tikėtinas, kad fizikos mokytojas tegalėjo juoktis iš nelaimingo eksperimentuotojo atradimo. Tačiau Erasto buvo įsitikinęs, kad jis teisus, ir nebijojo vėl tapti pajuokos objektu: kiek vėliau jis iškėlė slidžią problemą Denisui Osborne'ui, Dar es Salamo universiteto (Tanzanijoje) profesoriui. Mokslininkas nedarė skubotų išvadų ir nusprendė problemą ištirti. Tada 1969 m. žurnalas Physics Education paskelbė medžiagą, aprašančią Mpemba paradoksą.
Mokslo sluoksniuose jie iš karto prisiminė, kad senųjų laikų didžiausi protai jau yra sakę kažką panašaus. Pavyzdžiui, net Aristotelis paminėjo senovės graikų Ponto gyventojus, kurie žiemos žvejybos metu kaitindavo vandenį ir mirkydavo jame nendres, kad šis greičiau sukietėtų. Po daugelio šimtmečių Francis Baconas rašė: „Šiek tiek vėsus vanduo užšąla daug lengviau nei visiškai šaltas“.
Apskritai klausimas senas kaip pasaulis, tačiau tai tik skatina domėtis sprendimu. Per pastaruosius kelis dešimtmečius buvo pateikta daug teorijų, paaiškinančių Mpemba efektą. Labiausiai tikėtini buvo paskelbti 2013 metais Didžiosios Britanijos karališkosios chemijos draugijos surengtame iškilmingame renginyje. Profesinė asociacija ištyrė 22 000 (!) Nuomonių ir išskyrė tik vieną iš jų, priklausančią Nikola Bregović.
Kroatijos chemikas atkreipė dėmesį į konvekcijos ir skysčio peršaldymo svarbą, kai jis užšąla.
Štai kaip šie reiškiniai aprašomi Vikipedijoje:
- Šaltas vanduo pradeda užšalti iš viršaus, todėl sulėtėja šilumos spinduliavimo ir konvekcijos procesai, taigi ir šilumos praradimas, o karštas vanduo pradeda užšalti iš apačios.
- Peršalęs skystis yra skystis, kurio temperatūra esant tam tikram slėgiui yra žemesnė už kristalizacijos temperatūrą. Peršaldytas skystis gaunamas įprastu būdu aušinant, kai nėra kristalizacijos centrų.
Pasaulinis pripažinimas ir 1000 svarų sterlingų čekis buvo geras atlygis. Beje, nugalėtoją sveikino Erasto Mpemba ir Denisas Osborne'as.
Kokia turi būti vandens temperatūra prieš užšalimą
Vis dar nėra aiškaus atsakymo į šį klausimą. Nors Karališkoji chemijos draugija buvo ryžtinga, tai nesustabdė ginčų. Iki šiol buvo keliamos naujos hipotezės ir pasigirsta paneigimų.
Nors yra nedidelis patarimas: mokslo populiarinimo žurnalas „New Scientist“atliko tyrimus ir padarė išvadą, kad geriausios sąlygos Mpemba efektui pakartoti yra dvi talpyklos vandens, kurių temperatūra yra 35 ir 5 ° C.
Taigi, jei iki vakarėlio liko labai mažai laiko, ledo formeles pripildykite vandens, kurio temperatūra prilygsta kambario temperatūrai karštą vasarą. Geriausia nenaudoti šulinio ar šalto vandens iš čiaupo.
Rekomenduojamas:
Pabusti 5 val., ledo vonios ir vegetariška dieta: kaip aš vedžiau sveiką gyvenimo būdą metus
Žurnalistė ir rašytoja Decca Aitkenhead kalbėjo apie tai, kaip ji metus laikosi sveikos gyvensenos ir kokios patirties iš to pasisėmė
Kaip vaikščioti gatvėmis ant ledo ir išlikti gyvam
Išsamios instrukcijos, kuriose mes jums pasakysime, kaip vaikščioti ant ledo, kaip taisyklingai kristi ir ką daryti, kad apsisaugotumėte nuo traumų ir lūžių
VAIZDO ĮRAŠAS: Kaip susidoroti su kasdienybe ar naršymu tarp ledo lyčių
Surf fotografas Chrisas Burkardas žino, kaip susitvarkyti su kasdienybe. Tikimės, kad šis įrašas įkvėps jus naujiems žygdarbiams ir padės jūsų darbui vėl tapti mylimam
Kaip nešvarų vandenį paversti geriamuoju vandeniu
Savo TED kalboje Michaelas Pritchardas pasakoja apie tai, kaip jis pažvelgė į 2004 m. Azijos cunamį ir uragano „Katrina“padarinius, norėdamas perdaryti nešiojamų vandens filtrų dizainą. Kas iš to išėjo? Mažas ir prieinamas Lifesaver buteliukas, kuris gali išgelbėti jūsų gyvybę.
Life hack kaip atšaldyti vyną be ledo
Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip subtiliai atvėsinti vyną nekeičiant jo skonio. Vynas yra puikus gėrimas ir netoleruoja aplaidumo. Tai taikoma viskam nuo gamybos ir sandėliavimo iki patiekimo. Pamiršote prieš vakarienę atšaldyti vyno butelį iki reikiamos temperatūros arba, priešingai, per daug eksponavote jį šaldytuve?