Pabusti 5 val., ledo vonios ir vegetariška dieta: kaip aš vedžiau sveiką gyvenimo būdą metus

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Žurnalistė ir rašytoja Decca Aitkenhead pasidalijo savo asmenine patirtimi.

2017 metų pradžioje negalėjau išeiti iš lovos. Sausis ką tik prasidėjo, o naujametinio pažado vėl eiti į sporto salę negalėjau ištesėti dėl stipriausio gripo. Teko prašyti draugų, kad prižiūrėtų vaikus. Kai jie atvyko, aš nušliaužiau prie lauko durų. Užteko vieno žvilgsnio į mano apgailėtiną figūrą, prigludusią prie prieškambario radiatoriaus, kad jie man švelniai priekaištų ir patartų labiau rūpintis savo sveikata.

Visiškai žalingo gyvenimo būdo nebuvau, bet apie sveikatą tikrai negalvojau. Iš prigimties esu gana tingi ir mėgstu valgyti. Iki 40 metų sveikata buvo palaikoma savaime. Kartkartėmis eidavau į sporto salę, stebėdavau savo svorį ir visiškai atsisakydavau spirulinos kokteilio ir sveiko maisto nuolaidų kortelės. Net į galvą neatėjo mintis, kad vieną dieną toks požiūris nustos veikti.

Po sunkaus chemoterapijos kurso 2015 metais priaugau papildomo svorio, o apie imuninę sistemą liko tik pavadinimas. Gripas buvo paskutinis lašas. Atėjo laikas imtis drastiškų priemonių. Man reikėjo pagalbos. Radau nedidelę įmonę „Detox-Fit“, kuri teikia asmeninio trenerio ir mitybos specialisto paslaugas. Tik jie siūlo ne šiaip sveiką maistą, bet išskirtinai veganizmą.

Anksčiau apie požiūrį į gyvūnus negalvojau. Ji mėgo valgyti mėsą, o veganizmą laikė tuščiu plepėjimu. Tada susimąsčiau: ar negaliu valgyti teisingai, netapęs vegane? Kodėl gi ne tik klausytis savo kūno? Tai yra pagrįstas sprendimas daugeliui, bet ne man. Mano kūnui reguliariai reikia dviejų „Mars“batonėlių pusryčiams ir šokolado plytelės.

„Detox-Fit“savininkės atrodė kaip fizinio idealo pavyzdys, o aš nusprendžiau tris mėnesius eksperimentuoti su asmeniniu treneriu ir veganiška dieta. Tik tuo atveju, dalyvavau žurnalo „Women’s Health“iššūkyje ir prieš testą nusifotografavau. Šie iššūkiai man visada atrodė labai veiksmingi.

Niekas labiau nemotyvuoja likti nuošalyje nuo šaldytuvo, kaip „po“nuotraukos laukimas.

2017 metų sausio pabaigoje pradėjau treniruotis su treneriu tris ar keturis kartus per savaitę. Rory Lynnas anksčiau buvo profesionalus regbio žaidėjas. Jis išsklaidė visus mano išankstinius nusistatymus apie asmeninius trenerius. Anksčiau jie man visada atrodė tik gyvenimo būdo simbolis.

Manęs niekada netraukė mintis mokėti kam nors už tai, kad ant manęs šauktų sporto salėje. Taigi tai dariau pati, tuos pačius pratimus dariau beveik 25 metus. Jie mažai kuo skyrėsi nuo to, ką daro dauguma žmonių bet kurioje sporto salėje: keli jėgos treniruoklių komplektai, bėgimo takelis ir kažkoks trūkčiojimas ore, kaip Džeinė Fonda. Man nė į galvą neatėjo mintis, kad visa tai praktiškai buvo laiko švaistymas.

Treniruotėse su Rory nieko panašaus nebuvo. Pasinėriau į naują nepažįstamą pasaulį: meškos eisena ir burpės, turkiški laipiojimai ir rusiški traškėjimai, sėdmenų mostas ant vienos kojos ir krabo eisena. Kažkas buvo panašaus į judesius iš kasdienybės: lipimas ant platformos, medicinos kamuoliuko metimas ant kilimėlio, ėjimas pirmyn ir atgal su dideliu krūviu.

Kai Rory demonstravo šiuos pratimus, jie atrodė paprasti ir net juokingi. Bet kai pradėjau juos daryti, po kelių minučių jau gulėjau ant grindų bandydamas atgauti kvapą. "Kada pereisime prie simuliatorių?" skundžiamai paklausiau. Paaiškėjo, kad niekada.

Tačiau tai nebuvo pagrindinis netikėtumas. Treniruotis beveik iki pykinimo su Rory buvo daug lengviau nei pačiai vaikščioti po sporto salę. Pagal temperamentą aš paprastai nenoriu perduoti kontrolės kitiems. Ir mane visiškai nustebino, kaip man lengviau mokytis, kai viskas nusprendžiama už mane. Sunkumas yra priversti save ateiti į sporto salę ir po 20 minučių neišlįsti iš jos. Dėl šios priežasties visos treniruotės metu kovojate su savimi. Bet kai turi trenerį, gali jį tiesiog pamiršti.

Ateini, kai kalba treneris, ir darai, ką jis sako. Čia nereikia valios.

Kažkaip nepastebimai man prigijo kiti naudingi įpročiai. Atsikėliau 5 ryto ir dieną pradėjau 15 minučių šalta vonia. Tai man pasiūlė draugė, kuriai taip pat buvo taikyta chemoterapija. Manoma, kad jie pagerina imuninės sistemos veiklą. Pirmą kartą šaukiau ant viso namo. Netrukus supratau, kad reikia įlipti į tuščią vonią ir palaipsniui pilti vandenį. Nepavadinčiau to malonia patirtimi, bet jausmas po to prilygsta A klasės vaistų vartojimui. Kartais šurmulys tęsiasi iki pietų.

Sausas šepetys taip pat puikiai tinka, kad jaustumėtės gyvi. Naudinga limfos drenažui ir toksinų šalinimui. Labai paprasta: 10 minučių sausu šepetėliu masažuojate visą kūną, o po kelių dienų pradedate švytėti.

Manęs laukė dar viena staigmena. Veganizmas visai neapsunkina, o supaprastina gyvenimą. Visaėdė dieta yra nesibaigiantis ginčas tarp jūsų vidinio angelo ir demono. Viskam, ką valgote, reikia priimti sprendimus. Ir todėl reikia priimti tik vieną sprendimą – nevalgyti gyvūninės kilmės produktų. Tada beveik negalvoji apie maistą. Reklaminiai raginimai valgyti ką nors žalingo nustoja veikti. Greitas maistas gali suvilioti kiek tik nori, daugiau nepasiduosite.

Jei valgote tik augalinį maistą, tikimybė suvalgyti ką nors labai kenksmingo yra kiek įmanoma sumažinta.

Daržovės, sėklos, ankštiniai augalai ir vaisiai tampa neatsiejama dietos dalimi. Jums nebereikia galvoti, kaip juos įtraukti į savo mitybą. Žinoma, galite pasimėgauti spragėsiais ar bulvytėmis. Tačiau toks maistas, skirtingai nei kepta vištiena ar sūrio pyragas, nėra dirbtinai sukurtas tam, kad apgaudinėtų jusles ir valgytų vis daugiau. Todėl didelės žalos iš to nėra.

Veganams, žinoma, sunkiau eiti į kavines ir restoranus. „Happy Cow“programa man padeda. Veganiškų įstaigų galima rasti beveik bet kurioje pasaulio vietoje. Net Amerikos miestelyje Spokane, kur pirmoje vietoje yra Krispy Kreme spurgos, Happy Cow rado man šviežią batonėlį su veganiškais ryžių patiekalais. Melburne užtikau nuostabią vietą, pavadintą Lord of the Fries, kurioje prekiaujama veganiškais vištienos šniceliais ir šoninės mėsainiais. O Londone ji sugebėjo patenkinti greito maisto poreikį restorane „Sanctuary“. Jų meniu yra frittata be kiaušinių ir nuostabios bulvytės su tofu „žuvimi“, kurios skonis primena menkes.

„appbox“atsarginė versija

Veganizmas man nekėlė vargo, kol draugai nepakvietė į svečius.

Nenorėjau daryti jų gėdos. Naiviai maniau, kad užtenka paprašyti, kad man atskirai nieko nevirti. Paaiškėjo, kad mano baimė sukelti nepatogumų buvo niekis, palyginus su šeimininkų panika pagalvojus, kad jų svečias valgys tik duoną ir salotų lapus. Man buvo paruoštas išskirtinis veganiškas patiekalas. Nors skonis buvo nepaprastai skanus, pasijutau nejaukiai.

Anksčiau visada galvodavau: kodėl veganai nevalgo to, ką duoda svečiams, o kitą dieną tiesiog grįžta prie savo mitybos? Bet tada patikėjau, kad jie slapčia mielai suvalgys ką nors kenksmingo. Man atrodė, kad aš taip jausiuosi jų vietoje. Kadangi prie veganizmo mane privertė ne užuojauta gyvūnams, maniau, kad nesijaudinsiu, jei atsitrauksiu ir suvalgysiu ką nors mėsingo.

Bet čia manęs laukė dar viena staigmena. Kai dabar žiūriu į mėsą, man nekyla noras jos valgyti. Ir visai ne dėl žalos mano kūnui, o dėl minties, kas jam atsitiko, kol tai nepateko į mano lėkštę.

Vos pradedi galvoti, iš kur ta mėsa, supranti, kad jos valgyti nepriimtina.

Žinoma, sumuštinis su šonine man vis tiek skanus. Tačiau namuose laikyti porą vergų taip pat būtų labai patogu, bet niekas sveiko proto to nedarytų.

Po trijų mėnesių nebegalėjau grįžti prie senojo gyvenimo būdo. Mes su Rory pratęsėme sporto iššūkį iki metų pabaigos. Laikui bėgant vienintelis mano skundas dėl sveikos gyvensenos buvo priklausomybė nuo pasitenkinimo. Dingo mano ankstesnis nerūpestingas požiūris į sveikatą. Net pradėjau džiaugtis nauju gyvenimo būdu.

Iki metų pabaigos numečiau 18 kilogramų, užsiauginau raumenis, kurių egzistavimo niekada nežinojau, ir pirmą kartą po daugelio metų vėl pasijutau fiziškai stiprus. Žurnalui „Women’s Health“buvo daug maloniau daryti nuotraukas su rezultatais. Tačiau pagrindinis pokytis įvyko, kai susitaikiau su naujuoju „aš“. Iš pradžių man buvo nejauku prisipažinti, kad esu veganė, bet dabar man tai patinka.

Man patinka, kad aš nebėra siaubo, kuriuo grindžiama šiuolaikinė vakarietiška dieta, bendrininkas. Man patinka rimčiau žiūrėti į save ir planetą.

Dabar aš tik nerimauju, kur tai nuves. Neseniai keli draugai iš Los Andželo atvyko manęs aplankyti. Jie visada fanatiškai žiūrėjo į savo sveikatą ir gana kritiškai vertino mano mitybą. Iš anksto jiems parašiau, kad vakarienei bus veganiška virtuvė be glitimo ir paklausiau, ar jie turi kokių nors kitokių mitybos pageidavimų. Tiesą sakant, norėjau padaryti jiems didesnį įspūdį. Kokie dar gali būti pirmenybės be „veganų“ir „be glitimo“?

„Dabar valgome tik mūsų kraujo grupei tinkantį maistą“, – atsakė man draugai. Kai juokiausi, jaučiausi nesmagiai. Ar tikrai laukia ir manęs? Jei kitais metais rašysiu apie kraujo grupių mitybą, prašau, kas nors užsisakykite man Big Mac.