10 liesų kotletų receptų, kuriuos turėtų išbandyti visi

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Šis patiekalas gali būti skanus, aromatingas, sotus ir patrauklus net be mėsos, žuvies ir kiaušinių.

Faršą galima paskaninti ir, jei reikia, pagardinti pagal savo skonį.

1. Liesūs avinžirnių kotletai

Ingridientai

• 200 g avinžirnių;
• 1 morkos;
• 1 skiltelė česnako;
• druskos pagal skonį;
• karis - pagal skonį;
• 2-3 šaukštai vandens;
• 2-3 šaukštai miltų;
• keli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Avinžirnius per naktį pamirkykite vėsiame vandenyje. Vanduo turėtų būti keliais centimetrais aukštesnis už avinžirnį, nes jis padidės. Tada nusausinkite skystį ir gerai nuplaukite avinžirnius po tekančiu vandeniu.

Sumalkite jį blenderiu. Patogiau tai daryti porcijomis. Suberkite smulkiai tarkuotas morkas, susmulkintą česnaką, druską, karį, vandenį, miltus, ½ šaukšto aliejaus ir gerai išmaišykite.

Iš faršo suformuokite paplotėlius. Gerai suspauskite, kad nesuirtų. Kepkite įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

2. Liesų lęšių ir daržovių kotletai

Ingridientai

• 200 g raudonųjų lęšių;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1-2 bulvių;
• 100 g kopūstų;
• keli šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• 1 nedidelio gabalėlio imbiero;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 krūva petražolių arba kalendros
• 50 g migdolų miltų arba duonos trupinių;
• 1 arbatinis šaukštelis garam masala – nebūtina;
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 1 citrina arba laimas;
• ¼ arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

Paruošimas

Lęšius gerai nuplaukite ir pamirkykite 20-25 minutes. Virinti nereikia. Tada išmeskite į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas skysčio perteklius.

Svogūną supjaustykite, morkas ir bulves smulkiai sutarkuokite, kopūstą smulkiai supjaustykite. Įdėkite juos į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus. Pagardinkite druska ir retkarčiais pamaišydami kepkite, kol išgaruos skystis.

Blenderiu susmulkinkite lęšius, nuluptą imbierą, česnaką, petražoles arba kalendrą, migdolų miltus ar krekerius, druską, garam masala, čili, kmynus, juoduosius pipirus ir citrinos arba laimo sultis. Turėtumėte gauti beveik vienodą pastą.

Sumaišykite lęšius ir troškintas daržoves. Įpilkite soda ir vėl gerai išmaišykite. Lengvai patepkite rankas aliejumi ir suformuokite pyragėlius. Į įkaitintą keptuvę supilkite kelis šaukštus aliejaus ir išdėliokite paplotėlius. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

3. Liesūs avižiniai kotletai

Ingridientai

• 200 g avižinių dribsnių;
• 200 ml vandens;
• 2 svogūnai;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2 bulvių;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• keli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Dribsnius užpilti verdančiu vandeniu, išmaišyti ir palikti 20 min. Blenderiu sumalkite svogūną ir česnaką į košę. Bulves sutarkuokite smulkia tarka.

Sumaišykite avižinius dribsnius, daržoves, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir iš masės formuokite kotletus. Dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies uždengę iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

4. Liesūs kopūstų paplotėliai

Ingridientai

• 1 kg kopūstų;
• druskos pagal skonį;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• ½ ryšulio krapų;
• keli šaukštai augalinio aliejaus;
• bet kokių mėgstamų prieskonių pagal skonį;
• 80 g miltų;
• 100 g manų kruopų;
• keli šaukštai duonos trupinių.

Paruošimas

Kopūstą supjaustykite į keletą didelių gabalėlių. Virkite pasūdytame vandenyje 8-10 minučių. Kopūstą perpilkite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu ir išspauskite skysčio perteklių.

Smulkiai supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką ir krapus. Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite kopūstą, svogūną, česnaką, krapus, druską, prieskonius, miltus, manų kruopas ir gerai išmaišykite.

Iš kopūstų masės suformuokite kotletus ir iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose. Įkaitinkite aliejų ir kepkite pyragus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

5. Liesūs kotletai iš grikių ir grybų

Ingridientai

• 100 g grikių;
• 200 g pievagrybių;
• 1½ svogūnų;
• 1 morkos;
• keli šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis krakmolo;
• 1 arbatinis šaukštelis manų kruopų
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• keli šaukštai duonos trupinių.

Paruošimas

Grikius nuplaukite, virkite, kol suminkštės, šiek tiek atvėsinkite ir sumalkite trintuvu. Grybus ir svogūnus supjaustykite atsitiktine tvarka, morkas sutarkuokite stambia tarka. Daržoves šiek tiek pakepinkite įkaitintame aliejuje, suberkite grybus ir kepkite dar kelias minutes.

Kepsnį sumalkite blenderiu ir sumaišykite su grikiais. Suberkite krakmolą, manų kruopas, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį.

Sudrėkinkite rankas vandeniu, suformuokite paplotėlius ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite pyragus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

6. Liesų morkų kotletai

Ingridientai

• 1 kg morkų;
• saujos graikinių riešutų;
• saujos saulėgrąžų sėklų;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 2 skiltelės česnako;
• 50 g manų kruopų;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• karis - pagal skonį;
• ½ – 1 arbatinio šaukštelio maltos paprikos;
• kelių šaukštų duonos trupinių;
• keli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Virkite morkas, kol suminkštės. Tada sutarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite trintuvu. Susmulkinkite riešutus ir sėklas. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.

Sumaišykite morkas, riešutus, sėklas, svogūnus, česnaką, manų kruopas, druską, pipirus, karį ir papriką. Palikite masę 40 minučių kambario temperatūroje.

Iš mišinio suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.

Eksperimentuoti?

15 įdomių morkų salotų

7. Liesūs pupelių ir grybų kotletai

Ingridientai

• 150 g baltųjų pupelių;
• 150 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• keli šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai manų kruopų;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelis šaukštus miltų.

Paruošimas

Pamirkykite pupeles per naktį ir virkite, kol suminkštės. Pupeles nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite.

Grybus ir svogūnus supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais. Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, suberkite grybus ir kepkite, kol išgaruos skystis. Pasūdykite kepsnį.

Į pupeles suberkite kepinį ir česnaką ir susmulkinkite trintuvu iki vientisos masės. Suberkite manų kruopas, išmaišykite ir palikite 15 minučių. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais.

Iš gauto faršo suformuokite kotletus, apvoliokite miltuose ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite juos uždengtą ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.

Ruošti aromatizuotus padažus?

5 skanūs lieso majonezo receptai

8. Liesi miežių kotletai

Ingridientai

• 180 g perlinių kruopų;
• druskos pagal skonį;
• 4 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2-3 skiltelės česnako;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• žiupsnelio maltos kalendros;
• kelių šaukštų duonos trupinių;
• keli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Miežius nuplaukite ir pavirkite pasūdytame vandenyje 1–1,5 valandos. Nuskustas bulves sutarkuokite smulkia tarka ir lengvai nuspauskite.

Sumaišykite miežius, bulves, susmulkintus svogūnus ir česnaką, druską, pipirus ir kalendrą. Galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį. Masę sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.

Iš jo suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite kotletus ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Palepinti save?

10 lieso greito maisto receptų, kuriuos galite pasigaminti namuose

9. Liesų bulvių kotletai su grybų įdaru

Ingridientai

• 1 kg bulvių;
• 2 morkos;
• druskos pagal skonį;
• 500 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• keli šaukštai augalinio aliejaus;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 6-7 šaukštai miltų + pabarstymui.

Paruošimas

Bulves ir morkas supjaustykite griežinėliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kad kepdami pyragai nesubyrėtų, nupilkite skystį, daržoves sutrinkite.

Svogūnus ir grybus supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įberkite druskos ir pipirų. Jei keptuvėje yra skysčio, nusausinkite.

Įdarą atvėsinkite ir sutrinkite. Jei reikia, pasūdykite juos. Į tyrę suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Rankas pabarstykite miltais ir iš bulvių masės suformuokite paplotėlius, išdėliokite grybų įdarą ir užfiksuokite kraštus. Kotletus pamirkykite miltuose.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite kotletus. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Užsirašyti?

7 būdai kepti bulves su grybais keptuvėje ir orkaitėje

10. Liesi moliūgų kotletai

Ingridientai

• 2 morkos;
• 400 g nulupto moliūgo;
• 2 svogūnai;
• 3 skiltelės česnako;
• keli šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 džiovintas lauro lapas
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių šakelių krapų;
• kelių šakelių petražolių;
• kelių šakelių baziliko;
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• 100 g avižinių dribsnių.

Paruošimas

Morkas ir moliūgą sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Įkaitintame aliejuje apkepkite morkas, svogūnus ir česnaką iki auksinės rudos spalvos, suberdami lavrushką.

Sumaišykite moliūgą, raudonėlį, druską, pipirus, susmulkintas žoleles ir kepkite nuimdami lauro lapus. Į masę suberkite pomidorų pastą ir blenderiu susmulkintus avižinius dribsnius, viską gerai išmaišykite.

Iš mišinio suformuokite kotletus ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Taip pat skaitykite ??????? ‍

• Asmeninė patirtis: kaip pasninkas gali paveikti jūsų sveikatą
• Kaip virti daržovių troškinį: 5 paslaptys ir 5 neįprasti receptai
• 15 neįprastų daržovių salotų
• 10 paprastų daržovių sriubų, kurios konkuruoja su mėsos sriubomis