15 šokoladinių sausainių receptų, kuriuos tikrai norėsite išbandyti

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Su šokolado gabalėliais, riešutais, karamele, kokosu, mėtomis, apelsinais ir kt. Saldūs dantukai neatsispirs!

1. Šokoladiniai sausainiai su kakava

Ingridientai

• 180 g miltų;
• 60 g nesaldintos kakavos miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 230 g sviesto;
• 150-200 g rudojo cukraus;
• 1 kiaušinis.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Pusę minkšto sviesto ir cukraus išplakite mikseriu. Ištirpinkite likusį sviestą, supilkite į cukraus mišinį kartu su kiaušiniu ir vėl išplakite. Sumaišykite sviesto ir miltų mišinį.

Iš tešlos suformuokite sausainį ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 17-18 minučių.

2. Sausainiai su šokolado gabalėliais

Ingridientai

• 100 g baltojo cukraus;
• 160 g rudojo cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 115 g sviesto;
• 1 kiaušinis;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 155 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 110 g pieniško šokolado;
• 110 g tamsaus šokolado.

Paruošimas

Sumaišykite dviejų rūšių cukrų, druską ir lydytą sviestą. Įpilkite kiaušinio ir vanilės ekstrakto ir plakite iki vientisos masės. Miltus persijokite kartu su soda, suberkite į paruoštą masę ir išmaišykite. Šokoladą sulaužykite į vidutinius gabalėlius ir sudėkite į tešlą.

Indą su visais ingredientais uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Iš tešlos suformuokite rutuliukus ir dėkite ant folija išklotos kepimo skardos. Gaminimo metu rutuliukai šliaužys, todėl dėkite juos bent 10 cm atstumu vienas nuo kito ir 5 cm atstumu nuo kepimo skardos kraštų. Kepkite 180 ° C temperatūroje 12-15 minučių ir visiškai atvėsinkite.

3. Marmuriniai šokoladiniai sausainiai

Ingridientai

• 150 g miltų;
• 60 g nesaldintos kakavos miltelių;
• 200 g cukraus pudros + apvoliojimui;
• žiupsnelis druskos;
• 1½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 60 g sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto

Paruošimas

Miltus, kakavą, cukraus pudrą, druską ir kepimo miltelius persijokite ir išmaišykite. Šakute mišinį įtrinkite minkštu sviestu. Atskirai išplakti kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Kiaušinių mišinį sumaišykite su miltų mišiniu. Indą uždenkite maistine plėvele ir valandai padėkite į šaldytuvą.

Iš tešlos iškočiokite nedidelius rutuliukus ir gerai apvoliokite juos milteliniame cukruje. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, toli vienas nuo kito. Kepkite 12 minučių 190 ° C temperatūroje. Veikiami karščio, sausainiai šliaužys ir taps tarsi įtrūkę.

4. Šokoladiniai sausainiai

Ingridientai

• 11 arbatinių šaukštelių šokoladinio užtepėlės
• 100 g sviesto;
• 140 g cukraus;
• 1 kiaušinis;
• 140 g miltų;
• 40 g nesaldintos kakavos miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

Paruošimas

Lėkštę išklokite maistine plėvele ir šaukštu šokoladinės pastos. Įdėkite į šaldiklį, kol kepsite tešlą. Minkštą sviestą ir cukrų išplakti mikseriu. Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus, kakavą ir kepimo miltelius ir minkykite tešlą.

Padalinkite į 11 lygių dalių ir kiekviena dalis per pusę. Vieną gabalėlį išlyginkite, ant jo uždėkite šaldytos šokolado pastos ir uždenkite kita puse. Suspauskite kraštus ir suformuokite rutulį. Lygiai taip pat apakinkite likusius sausainius. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir kepkite 10-12 minučių 180 ° C temperatūroje.

5. Šokoladiniai kokosiniai sausainiai

Ingridientai

• 250 g sviesto;
• 130 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• žiupsnelis druskos;
• 2 kiaušinių;
• 50 g nesaldintos kakavos miltelių;
• 500 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 100 g kokoso drožlių;
• 80 g cukraus pudros;
• 2 kiaušinių baltymų;
• 1-2 šaukštai kondensuoto pieno;
• 100 g baltojo šokolado.

Paruošimas

Minkštą sviestą, cukrų, vanilinį cukrų ir druską sutrinkite šakute. Įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite. Supilkite kakavą. Dalimis suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite iki vientisos masės.

Įdarui sumaišykite kokoso drožles, cukraus pudrą, žalius baltymus ir kondensuotą pieną. Iš nedidelio tešlos gabalėlio suformuokite pyragą, ant jo uždėkite įdaro rutulį, sutvirtinkite kraštus ir suformuokite pailgą sausainį. Lygiai taip pat apakinkite likusius sausainius.

Padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 15 minučių 180 ° C temperatūroje. Ištirpinkite baltąjį šokoladą mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje. Sudėkite mišinį į maišelį ir supilkite ant jo sausainius.

6. Sausainiai su kakava ir šokoladu

Ingridientai

• 180 g sviesto;
• 1 kiaušinis;
• 150 g cukraus;
• 200 g juodojo šokolado;
• 210 g miltų;
• žiupsnelis vanilino;
• 90 g nesaldintos kakavos miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Paruošimas

Minkštą sviestą ir kiaušinį išplakite mikseriu, suberkite cukrų ir vėl išplakite. Šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į sviesto mišinį. Sumaišykite miltus, vaniliną, kakavą ir kepimo miltelius. Miltų mišinį supilkite į sviesto mišinį ir užminkykite tešlą.

Iš jo suformuokite rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 15 minučių. Tada iš tešlos iškočiokite 5–6 cm dešrelę, apvyniokite folija ir padėkite į šaldytuvą dar valandai.

Dešrą supjaustykite 5-7 milimetrų gabalėliais ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepti 165°C 20-22 min.

Ar smaližiai įvertins?

5 originalūs receptai su juoduoju šokoladu

7. Šokoladiniai sausainiai be kiaušinių

Ingridientai

• 230 g sviesto;
• 200 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 60 ml pieno;
• 60 g kakavos;
• 340–380 g miltų + pabarstymui;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Paruošimas

Minkštą sviestą ir cukrų gerai išplakite mikseriu. Supilkite vanilės ekstraktą ir pieną, išplakite, suberkite kakavą ir vėl plakite. Maišydami dalimis suberkite miltų ir kepimo miltelių mišinį. Užminkykite tešlą.

Pabarstykite stalą miltais, sudėkite ant jo tešlą ir taip pat lengvai pabarstykite miltais. Iškočiokite ploną sluoksnį ir išpjaukite formeles. Kepimo skardą išklokite pergamentu, patepkite aliejumi ir sudėkite sausainius.

Kepkite 10-15 minučių 200 ° C temperatūroje. Išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių sustingti.

Ar tai gali būti naudinga?

9 geriausi tešlos be kiaušinių receptai

8. Šokoladiniai kavos sausainiai su riešutais

Ingridientai

• 115 g sviesto;
• 70 g juodojo šokolado;
• 1½ šaukšto tirpios kavos;
• 150 g baltojo cukraus;
• 150 g rudojo cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 250 g miltų;
• 40 g nesaldintos kakavos miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 120 g smulkintų graikinių riešutų + pabarstymui;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Paruošimas

Maišydami garų vonelėje ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Nukelkite nuo ugnies, supilkite kavą, pasigaminkite vienalytę konsistenciją ir šiek tiek atvėsinkite. Įpilkite cukraus, kiaušinių ir vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.

Atskirame inde sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Centre padarykite įdubimą, supilkite šokolado masę ir užminkykite tešlą. Suberkite riešutus ir išmaišykite.

Dvi kepimo skardas išklokite pergamentu ir sutepkite aliejumi. Supilkite tešlą šaukštu ir kiekvieną sausainį pabarstykite riešutais. Kepkite 10 minučių 180 ° C temperatūroje ir visiškai atvėsinkite.

Eksperimentuoti?

10 šaltos kavos receptų su šokoladu, bananais, ledais ir kt

9. Trijų sudedamųjų dalių šokoladiniai sausainiai

Ingridientai

• 20 g miltų;
• 20 g kukurūzų krakmolo;
• 115 g pieniško šokolado;
• šiek tiek sviesto.

Paruošimas

Miltus ir krakmolą persijokite. Šokoladą sulaužykite ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje. Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite minkštą tešlą į kepimo maišelį. Kepimo skardą ištepkite riebalais ir suformuokite sausainius. Kepkite 160 ° C temperatūroje apie 10 minučių ir visiškai atvėsinkite.

Daryk?

Trijų sudedamųjų dalių šokoladinis fudge

dešimt. Jokių šokoladinių avižinių dribsnių žemės riešutų sviesto sausainių

Ingridientai

• 115 g sviesto;
• 50 g nesaldintos kakavos miltelių;
• 300-400 g cukraus;
• 120 ml pieno;
• 300-400 g greitai paruošiamų avižinių dribsnių;
• 120 g žemės riešutų sviesto;
• 1½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto.

Paruošimas

Supjaustytą sviestą, kakavą, cukrų ir pieną sudėkite į puodą. Išmaišykite ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 1,5 minutės.

Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Suberkite avižinius dribsnius, žemės riešutų sviestą ir vanilės ekstraktą ir išmaišykite. Suformuokite sausainius ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Palikite 30-40 minučių. Jei sausainiai ilgai nesustingsta, trumpam padėkite juos į šaldytuvą.

Sužinok ☕️

Kaip pasigaminti nepriekaištingą karštą šokoladą: žinomų šokolado gamintojų patarimai

11. Šokoladiniai sausainiai be miltų

Ingridientai

• 125 g sviesto;
• 200 g juodojo šokolado;
• 2 kiaušinių;
• 100 g baltojo cukraus;
• 100 g rudojo cukraus;
• 30-40 g nesaldintos kakavos miltelių;
• žiupsnelis druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 130 g kukurūzų krakmolo.

Paruošimas

Maišydami garų vonelėje ištirpinkite sviestą ir šokoladą ir atvėsinkite. Kiaušinius ir dviejų rūšių cukrų išplakti mikseriu. Įpilkite šokolado ir išmaišykite. Suberkite kakavą, druską, kepimo miltelius ir krakmolą ir užminkykite tešlą.

Tešlą šaukštu dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Sausainius kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių.

Kitas įdomus variantas?

Šokoladiniai sausainiai be miltų

12. Šokoladiniai mėtiniai sausainiai su sviestiniu kremu

Ingridientai

• 80 g sviesto;
• 100 g cukraus pudros;
• 1 kiaušinio trynio;
• žiupsnelis druskos;
• 140 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 3 šakelės mėtų;
• 100 g juodojo šokolado;
• 250 g grietinėlės sūrio;
• 2-3 šaukštai cukraus;
• šiek tiek mėtų likerio – nebūtina.

Paruošimas

Sviestą ir cukraus pudrą išplakti mikseriu. Įpilkite trynio, druskos ir vėl plakite. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais, suberkite į sviesto mišinį ir gerai išmaišykite. Suberkite smulkiai pjaustytus mėtų lapelius ir stambiai tarkuotą šokoladą.

Tešlą padalinkite per pusę ir kiekvieną dalį iškočiokite į dešrą. Supjaustykite juos vidutiniais gabalėliais ir suformuokite rutuliukus. Juos šiek tiek išlyginkite, padėdami ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 15 minučių ir atvėsinkite.

Kreminį sūrį ir cukrų išplakti mikseriu. Jei norite, į grietinėlę įpilkite mėtų likerio. Pusę sausainio paskleiskite įdaru ir uždenkite likusiu sausainiu. Desertą 20-30 minučių padėkite į šaldytuvą.

Nustebinti savo artimuosius?

Laimės sausainiai, kad visi būtų laimingesni

13. Šokoladiniai sausainiai su apelsino žievele

Ingridientai

• 4 virtų kiaušinių trynių;
• 100 g sviesto;
• 70 g cukraus pudros;
• žiupsnelis druskos;
• 1 apelsinas;
• 110 g miltų;
• 30 g nesaldintos kakavos miltelių.

Paruošimas

Trynius pertrinkite per sietelį. Sudėkite minkštą sviestą, cukraus pudrą ir druską ir išmaišykite. Suberkite smulkiai tarkuotą apelsino žievelę, išsijotus miltus ir kakavą ir padarykite vientisą masę. Iš jo suformuokite rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 40 minučių.

Atvėsusią tešlą iškočiokite plonais griežinėliais ir išpjaukite sausainius. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir 15 minučių pašaukite į iki 170°C įkaitintą orkaitę.

Citrusinių vaisių mėgėjams?

10 citrininių pyragų gaminsite ne kartą

14. Šokoladiniai sausainiai su karamele

Ingridientai

• 200 g miltų;
• 1½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• žiupsnelis vanilino;
• 20 g nesaldintos kakavos miltelių;
• 1 kiaušinis;
• 100 g cukraus;
• 100 g sviesto;
• 150 g sviesto.

Paruošimas

Miltus, kepimo miltelius, druską, vaniliną ir kakavą persijokite ir išmaišykite. Kiaušinį išplakite šluotele, suberkite cukrų ir vėl išplakite. Miltų mišinį sumaišykite su kiaušinių mišiniu. Įpilkite lydyto sviesto ir užminkykite tešlą. Iš jo suformuokite rutulį, suvyniokite į polietileno plėvelę ir šaldykite pusvalandžiui.

Padalinkite tešlą į mažus gabalėlius ir iškočiokite juos į kamuoliukus. Iš jų padarykite pyragus, uždėkite ant iriso, užtvirtinkite kraštus ir vėl susukite rutuliukus. Padėkite juos gerai vienas nuo kito ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kepkite sausainius 12 minučių 180 ° C temperatūroje ir atvėsinkite.

Pabandyk tai?

3 ingredientų šokolado putėsių pyragas

15. Triufeliniai sausainiai

Ingridientai

• 150 g sviesto;
• 100 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• 4 virtų kiaušinių trynių;
• 250 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 70 g nesaldintos kakavos miltelių;
• 35 g cukraus pudros.

Paruošimas

Minkštą sviestą sutrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Trynius susmulkinkite šakute, suberkite į sviesto masę ir gerai išmaišykite. Suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir 25 g kakavos ir minkykite tešlą.

Iš jo suformuokite nedideles piramides ir įdėkite į šaldiklį 15 minučių. Tada išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir 15 minučių pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Sumaišykite likusią kakavą ir cukraus pudrą. Į gautą mišinį pamerkite šiltus sausainius.

Taip pat skaitykite???

• 14 faktų apie šokoladą, kurie privers jį dar labiau pamilti
• Kaip pasigaminti alkoholinį karštą šokoladą
• Ką daryti, jei ant šokolado atsiranda balta danga
• Trumpas receptas: kaip pasigaminti traškius sūrymo sausainius
• Receptai su riešutais: satsivi, pudingas, sausainiai ir kiti skanūs patiekalai