10 abrikosų uogienės receptų, kuriuos norite išbandyti

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Skanūs ruošiniai su migdolais, apelsinų ir citrinų sultimis, imbieru ir net morkomis.

Vaisius rinkitės atsargiai: neimkite tų, kurie pradėjo gesti. Receptams, kuriuose abrikosus reikia pjaustyti, naudokite šiek tiek raukšlėtus. Prieš kepdami vaisius gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.

Uogienę gaminkite plieniniame, variniame arba emaliuotame dubenyje. Konservavimui naudokite tik sterilizuotus stiklainius ir dangčius.

1. Abrikosų uogienė su citrinos sultimis

Ingridientai

• 1½ kg abrikosų;
• 4 šaukštai citrinos sulčių
• 1 kg cukraus.

Paruošimas

Abrikosus nulupkite ir išsėkite, tada supjaustykite mažais gabalėliais.

Sudėkite į puodą, supilkite citrinos sultis ir cukrų. Išmaišykite ir užvirinkite. Virkite ant vidutinės ugnies apie 25-35 minutes, kol mišinys sutirštės. Nuolat maišykite ir pašalinkite putas.

2. Abrikosų uogienė su migdolais

Ingridientai

• 1½ kg abrikosų;
• 110 g migdolų;
• 1 kg cukraus;
• 6 šaukštai citrinos sulčių.

Paruošimas

Abrikosus padalinkite į pusę ir išimkite sėklas.

Migdolai plūduriuoja verdančiame vandenyje. Palikite 10 minučių. Įmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu 4-5 minutes. Po to odą švelniai nuimkite pirštais, ji lengvai nusilups. Riešutus stambiai sukapokite.

Sudėkite vaisius į puodą, suberkite cukrų, citrinos sultis ir migdolus. Abrikosus lengvai sutrinkite šaukštu, kad susidarytų sultys. Palikite 1 valandai kambario temperatūroje.

Tada užvirkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami virkite 30 minučių.

3. Uogienė iš abrikosų, morkų ir imbiero

Ingridientai

• 600 g abrikosų;
• 100 g morkų;
• 1 gabalėlis imbiero, apie 5 cm ilgio;
• 1 nedidelė citrina;
• 300 ml vandens;
• 400 g cukraus.

Paruošimas

Abrikosus padalinkite į pusę ir išimkite sėklas. Morkas sutrinkite juostelėmis. Susmulkinkite imbierą. Iš citrinos išspauskite sultis.

Morkas sudėkite į puodą. Užpilkite vandeniu, užvirus virkite, kol suminkštės ant vidutinės ugnies. Suberkite abrikosus, uždenkite ir nuolat maišydami virkite dar 5 minutes. Įdėkite imbierą ir kepkite, kol drėgmė beveik visiškai išgaruos. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Kai uogienė užvirs, pavirkite dar 15–20 min. Nuolat maišykite, kad nesudegtų.

4. Abrikosų uogienė su vanile

Ingridientai

• 1 kg abrikosų;
• 60 ml vandens;
• 750 gramų cukraus;
• 1 vanilės ankštis arba 4 šaukštai vanilinio cukraus.

Paruošimas

Abrikosus padalinkite į pusę ir išimkite sėklas. Sudėkite į kepimo indą ir užpilkite vandeniu. Pabarstykite cukrumi ir įdėkite vanilę į vidurį.

Įkaitinkite orkaitę iki 160°C. Kepame 3-4 valandas. Stebėkite, kad vaisiai nesudegtų, galite retkarčiais pamaišyti.

5. Uogienė iš abrikosų griežinėlių

Ingridientai

• 1 kg tankių ir šiek tiek neprinokusių abrikosų;
• 1300 g cukraus;
• 300 ml vandens.

Paruošimas

Abrikosus padalinkite į pusę ir išimkite sėklas.

Supilkite cukrų į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami virkite 5-7 minutes.

Abrikosus sudėkite į gilų dubenį, kurį galima pastatyti ant viryklės, ir apliekite karštu sirupu. Įsitikinkite, kad visi vaisiai yra uždengti, jei ne, keletą kartų švelniai pakratykite indą.

Palikite uogienę 12 valandų kambario temperatūroje. Tada nupilkite sirupą, užvirkite ir vėl užpilkite vaisius. Leiskite užvirti tiek pat laiko. Dar kartą užvirkite sirupą ir sumaišykite su vaisiais.

Dubenį su uogiene uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Virkite 1 valandą. Nuolat maišykite ir nugriebkite, geriausia mediniu šaukštu arba mentele.

6. Uogienė iš nesmulkintų abrikosų

Ingridientai

• 1 kg tankių, šiek tiek neprinokusių abrikosų;
• 2300 ml vandens;
• 1200 g cukraus;
• ⅓ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Paruošimas

Kiekvieną vaisių kelis kartus subadykite dantų krapštuku iš skirtingų pusių.

Puode ant vidutinės ugnies užvirinkite 2 litrus vandens. Abrikosus suberkite į verdantį vandenį ir virkite apie 3 minutes. Tada išimkite kiaurasamčiu ir įdėkite į kiaurasamtį, kad nudžiūtų.

300 ml vandens užvirinkite ant vidutinės ugnies, suberkite cukrų ir citrinos rūgštį ir vėl užvirindami pavirkite 2-3 minutes. Nukoškite per smulkų sietelį arba marlę, kad pašalintumėte neištirpusius kristalus.

Abrikosus sudėkite į švarų puodą. Užpilkite sirupu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Virkite 5 minutes, nuolat maišykite ir pašalinkite putas. Nukelkite nuo ugnies, visiškai atvėsinkite ir vėl virkite tiek pat laiko.

Atvėsus, indą su vaisiais grąžinkite ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies 20-30 minučių. Nustatyti, ar uogienė paruošta, paprasta. Šaukštu supilkite sirupą ir lašinkite ant lėkštės. Jei jis nesusilieja, galite nušauti nuo ugnies.

Pabandyk tai?

6 gintaro šaltalankių uogienės receptai

7. Abrikosų uogienė su apelsinų sultimis

Ingridientai

• 1 kg abrikosų;
• 400 g cukraus;
• 2 šaukštai apelsinų sulčių
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas

Iš abrikosų išimkite kauliukus ir supjaustykite vaisius į ketvirčius. Sudėkite į gilų dubenį, kurį galima pastatyti ant viryklės. Vaisius apibarstykite cukrumi, užpilkite apelsinų sultimis ir išmaišykite. Pasūdykite ir vėl išmaišykite.

Palikite vaisius 5-6 valandas kambario temperatūroje. Padėkite indą ant viryklės ir užvirkite ant silpnos ugnies, išmaišykite ir pašalinkite putas. Tada virkite dar 25-30 minučių.

Pasiruoškite

6 kvapnios aviečių uogienės receptai

8. Abrikosų uogienė su chia sėklomis ir medumi

Ingridientai

• 400 g abrikosų;
• 60 ml vandens;
• 2 šaukštai medaus;
• 1 valgomasis šaukštas chia sėklų
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono – neprivaloma.

Paruošimas

Atskirkite abrikosus nuo sėklų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite vaisius į puodą, užpilkite vandeniu ir įdėkite medaus. Užvirkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite 7–10 minučių, kol vaisiai suminkštės.

Sutrinti naudokite bulvių presą. Įpilkite chia, išmaišykite ir virkite, kol sutirštės, maždaug 3 minutes. Nuolat maišykite.

Tokia uogienė šaldytuve išsilaikys pusantros savaitės. Sukimui jis netinka.

Ruoštis žiemai?

6 paprasti serbentų uogienės receptai

9. Abrikosų uogienė su čiobreliais

Ingridientai

• 2 kg abrikosų;
• 1 citrina;
• 8-10 šakelių čiobrelių;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas

Abrikosus perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Iš citrinos išspauskite sultis. Atskirkite čiobrelių lapus nuo šakelių.

Vaisius ir čiobrelius suberkite į puodą, apibarstykite cukrumi ir palikite kambario temperatūroje 6-7 valandoms. Tada supilkite citrinos sultis, užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite 20-25 minutes, kol uogienė sutirštės.

Būtinai tai padaryk?

8 braškių uogienės receptai ir paslaptys, dėl kurių desertas bus tobulas

10. Abrikosų uogienė su želatina

Ingridientai

• 1 kg abrikosų;
• 400 g cukraus;
• 40 g tirpios želatinos.

Paruošimas

Abrikosus padalinkite į pusę ir išimkite sėklas.

Sumaišykite cukrų su želatina.

Į puodą suberkite sluoksnį abrikosų, pabarstykite cukraus-želatinos mišiniu, tada dar vaisių ir vėl apibarstykite smėliu. Visus vaisius sudėkite taip pat. Palikite kambario temperatūroje 6-7 valandas, kad abrikosai susitrauktų.

Padėkite ant viryklės, užvirkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite 5-6 minutes. Kad vaisiaus puselės liktų nepažeistos, nemaišykite, o švelniai pakreipkite keptuvę į skirtingas puses.

Taip pat skaitykite???

• 10 įdomių receptų su aronijomis
• 10 nuostabių aviečių pyragėlių
• 10 uogienės tortų, kurie taps jūsų mėgstamiausiais