Kaip išsirinkti vyną pagal butelio išvaizdą

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Išskirtinės savybės, pagal kurias galite išsirinkti gerą vyną neatidarant butelio.

Stiklo storis

Yra lengvi ir sunkūs buteliai. Plaučiai yra plonasieniai buteliai, pagaminti iš šviesiai žalio, šviesiai rudo, mėlyno arba skaidraus stiklo. Apačioje nėra įpjovos. Į juos pripildomi vynai, kurie nėra skirti ilgalaikiam saugojimui. Juos reikia išgerti per 1–2 metus.

Sunkūs buteliai storomis sienelėmis gaminami iš tamsiai žalio arba tamsiai rudo stiklo. Tokį butelį reikia pasiimti, jei vyną ketinate laikyti ilgai.

Butelio forma

Yra 12 rūšių butelių. Vos vienu žvilgsniu į formą galite suprasti, kokio vyno joje yra.

Bordo

Tiesi, su aukštais „pečiais“ir nedidele įduba apačioje. Šiuose buteliuose pilami vynai iš Prancūzijos Bordo regiono iš Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes ir Meritage vynuogių veislių. Raudonam vynui naudojama tamsiai žalia taurė, baltam – šviesiai žalia arba skaidri.

Burgundija

Negiliais „pečiais“ir kiek platesniu pagrindu nei kitos rūšys. Buteliai visada pagaminti iš tamsiai žalio stiklo ir naudojami Pinot Noir, Aligote ir Chardonnay vynuogėms.

Rona

Šis buteliukas panašus į ankstesnį, tik turi šiek tiek didesnį kaklelį ir labiau kampuotus pasvirusius „pečius“. Taip pat ant jo dažnai dedamas herbo įspaudas. Butelis naudojamas vynams, pagamintiems iš vynuogių „Grenache“, „Mourvèdre“, „Syrah“. Raudonasis vynas išpilstomas į žalią stiklą, baltas ir rožinis – į skaidrų stiklą.

Šampanas

Šio butelio dizainas sukurtas atsižvelgiant į gėrimo savybes. Storas stiklas, pasvirę „pečiai“ir gilus įdubimas apačioje padeda paskirstyti slėgį butelio viduje: jis gali siekti 6 atmosferas.

Provanso pakrantė

Naudojamas rožiniam ir raudonajam vynui tradicinių Prancūzijos Provanso regiono vyndarių.

Elzaso fleita

Tai aukšti buteliai pailgu kakleliu ir plokščiu dugnu. Populiarus tarp Prancūzijos Elzaso regiono ir Vokietijos Mozelio regiono vyndarių. Jie gaminami iš šviesiai žalio stiklo ir naudojami Riesling ir Müller Thurgau vynams gaminti.

Reinas

Aukštas, lieknas, ilgu kaklu. Pagaminta iš tamsiai rudo stiklo. Naudojamas vynams iš Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer vynuogių.

Chianti

Suapvalintas, lenktu dugnu, šiaudų krepšyje. Jis taip pat vadinamas Fiasco. Naudojamas išskirtinai Chianti – itališkam raudonajam vynui iš Toskanos regiono. Tačiau „Chianti“dabar dažnai išpilstomas į standartinius vyno butelius.

Bokso kovotojas

Butelis yra suploto elipsoido formos, su trumpu kakleliu ir išgraviruota emblema kairėje pusėje. Jis plačiai naudojamas vynams iš Frankonijos regiono Vokietijoje ir kai kuriems Portugalijos vynams.

Jura

Šviesiai žalią butelį su šiek tiek platėjančiu „sijonu“naudoja vyndariai iš Juros regiono šiaurės rytų Prancūzijoje. Vynas į jį pilamas iš vynuogių „Savagnen“, „Pulsar“, „Trousseau“, „Pinot Noir“, „Chardonnay“.

Weng Jeong

Butelis vynui, gaminamam iš Savagnen vynuogių Juros regione. Šis vynas šešerius metus brandinamas statinėje po mielių plėvele. Buteliuko tūris 620 ml. Tai vienintelis baltas vynas pasaulyje, kuris patiekiamas kambario temperatūroje.

Stiprintas vynas

Išskirtinis šio buteliuko bruožas – išgaubtas „kaklelis“, neleidžiantis atsirasti apnašoms, ir tamsus stiklas. Naudojamas Madeirai, Marsalai, Vermutui ir Porto.

Įpjova apačioje

Įpjova nieko nesako apie vyno kokybę. Įduba sukurta taip, kad ilgalaikio brandinimo metu vyne esančios nuosėdos kauptųsi ant butelio sienelių. Tai padeda išvengti, kad gėrimas išpilstymo metu netaptų drumstas. Taip pat kasimo gylis priklauso nuo gamybos regiono specifikos.

Kamštiena

Parduotuvėje dažniausiai tenka susidurti su buteliukais su užsukamu arba klasikiniu kamščiu, kurį reikia ištraukti kamščiatraukiu. Klasikinė kamštiena gaminama iš natūralios kamštienos arba kamštienos atraižų arba sintetinių medžiagų. Kamštis, pagamintas iš natūralių medžiagų, yra geresnis, nes į butelį patenka mikroskopinės deguonies dozės. Tai padeda vystytis kaltės jausmui ir senti. Taip pat atkreipkite dėmesį į kištuko ilgį: kuo ilgesnis kištukas, tuo geriau.

Užsukamąjį kamštį naudoja Naujosios Zelandijos, Australijos, Austrijos, Vokietijos ir JAV vyndariai. Jis pagamintas iš aliuminio lydinio ir visiškai blokuoja deguonies tiekimą, apsaugodamas vyną nuo gedimo ir senėjimo. Tokius vynus rekomenduojama išgerti per 1-3 metus po pagaminimo. Tačiau pastaruoju metu Australijos gamintojai brangius vynus užkimšdavo užsukamu kamščiu.

Kapsulė ant kaklo

Pigūs vynai turi plastikinę kapsulę. Brangieji pagaminti iš storos folijos.

Etiketė

Etiketėje pateikiama informacija apie vyno gamintoją ir savybes. Čia yra pagrindiniai žymėjimai, nurodyti ant buteliuko, į kuriuos verta atkreipti dėmesį.

Gamintojo pavadinimas

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman – visa tai gamintojų pavadinimai. Raidės atrodo kaip logotipas ir ne visada pirmiausia patraukia akį.

Gamybos regionas

Regionas paprastai rašomas dideliu šriftu. Žymiausi prancūziški yra Bordo (Bordo), Medoc (Medoc), Bourgogne (Burgundija), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Champagne (Champagne). Pagrindinė ispanų kalba yra Rioja.

Vynuogių rūšis

Vynuogių veislė paprastai yra didelė ir įskaitoma ant butelio. Galite supainioti jį su vyno pavadinimu. Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat", "Isabella", "Risling" ("Riesling"), "Montepulciano" ("Montepulciano") - visa tai yra vynuogių veislės. Pradedančiajam jose nesunku susipainioti, tačiau su patirtimi skirtumas tarp jų tampa aiškesnis.

Cukraus kiekis

Skirtingai nuo stiprumo, cukraus vertė ant buteliuko nenurodyta. Vietoj to jie rašo „sausas“, „pusiau sausas“, „saldus“arba „pusiau saldus“. Pasirinkite jums patinkantį.

Derliaus metai

Vintage galima rasti ant vyno butelio. Derlius priklauso nuo oro sąlygų, ligų, kenkėjų. Norėdami pasirinkti geriausią gėrimą, patikrinkite internete, kurie metai buvo geriausi tam tikram vynui.

Kokybės kategorija

Jų yra keturi:

• Vin de Table - lengvas stalo vynas kiekvienai dienai.
• Vin de Pays yra vietinis arba stalo vynas su nuoroda į vynuogių kilmę.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) yra aukštos kokybės vynas.
• Appellation Controlee (A. C.) arba Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) – aukščiausios kategorijos vynai.

Italijos vyndariai nurodo kategorijas su kitomis santrumpos. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ir DOC (Denominazione di Origine Controllata) reiškia aukščiausią lygį, juos galite atskirti pagal rožinę juostelę. Vietiniam vynui priskiriamas IGT (Indicazione Geografica Tipica).

Ištrauka

Rinkdamiesi ispanišką vyną atkreipkite dėmesį į užrašus Joven, Crianza, Reserva ir Gran Reserva. Juose vyno brandinimas nurodomas didėjančia tvarka: nuo jauniausio iki brandinimo mažiausiai penkerius metus. Vynai, pažymėti Gran Reserva, gaminami tik geriausiais derliaus metais. Tuos pačius pavadinimus galima rasti ant itališkų vynų.

Užpildymo tipas

Vynuogyne išpilstytas vynas pažymėtas fraze Mis En Bouteille A La Propriété, o vynuogyno teritorijoje išpilstytas vynas – Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Jei parašyta „Mis En Bouteille Par“, tai vyną išpilstė didelė įmonė, kuri perka vynuoges iš privačių asmenų. Šiuo atveju žaliavų kokybė nėra griežtai kontroliuojama.