RECEPTAI: Aromatinis žolelių sviestas

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Įdomios detalės, pavyzdžiui, aromatinis aliejus su žolelėmis ir prieskoniais, apie kuriuos kalbėsime šiame straipsnyje, padaro patiekalą skanų. Šio aliejaus gabalėlį galima dėti į padažą, košę, ant kepsnio arba kepti daržoves. O aksomo sezonu aromatingas priedas taps geriausiu virtos kukurūzų burbuolės palydovu.

Šio recepto grožis yra tas, kad jam nereikia jokio išankstinio pasiruošimo: tereikia sviestą suminkštinti ir galite pradėti virti. Tai trunka tik kelias minutes.

Sviestas su prieskoniais

Aliejus pagal pirmąjį receptą bus intensyviausio skonio. Jo paruošimui minkštą sviestą reikia derinti su brendžiu, saldžiomis garstyčiomis, kečupu, česnaku, citrusinių vaisių žievelėmis, Vusterio padažu ir kapotomis žolelėmis. Paruoštas mišinys puikiai tiks prie mėsos patiekalų.

Bazilikų aliejus

Bazilikų aliejus yra daug kuklesnis savo sudėtimi, kuris palankiai pabrėžia makaronų ir rizoto skonį. Jam paruošti minkštas aliejus derinamas su grūstais baziliko lapeliais, trinta česnako skiltele, vyno actu ir žiupsneliu jūros druskos.

Krapų aliejus

Paskutinis prieskoniais pagardintas krapų aliejus puikiai tinka daržovėms virti. Medų sumaišykite su minkštu sviestu, į tą pačią vietą įdėkite apelsino žievelę kartu su krapais ir česnako bei jūros druskos pasta.

Kiekvienas paruoštas aliejus puikiai išsilaiko, ypač jei iš jo iš anksto suformuojate dešrą ir suvyniojate į porą folijos, vaško popieriaus ar maistinės plėvelės lakštų.

Ingridientai

Prieskoniniam sviestui:

• 120 g sviesto;
• ½ šaukšto kečupo ir saldžių garstyčių;
• ½ arbatinio šaukštelio citrinos ir apelsino žievelės;
• 1 valgomasis šaukštas petražolių ir krapų;
• ¼ arbatinio šaukštelio Vusterio padažo
• 1 arbatinis šaukštelis brendžio;
• žiupsnelio maltos paprikos;
• česnako skiltelė.

Bazilikų aliejui:

• 120 g sviesto;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis vyno acto
• žiupsnelio jūros druskos;
• 2 šaukštai kapotų baziliko lapelių

Dėl krapų aliejaus:

• 120 g sviesto;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• ½ arbatinio šaukštelio apelsino žievelės;
• žiupsnelio jūros druskos;
• 2 šaukštai krapų, susmulkintų.