6 gintaro šaltalankių uogienės receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Uogienė, želė, žalias uogienė, taip pat neįprasti variantai su riešutais ir imbieru.

Pirmiausia pašalinkite lapus, stiebus ir sugedusias uogas. Tada gerai nuplaukite likusius šaltalankius.

1. Paprasta šaltalankių uogienė

Tokio delikateso paruošimas užtruks mažiausiai laiko. Uogos išlieka beveik nepažeistos, tačiau kartu suteikia uogienei nuostabaus skonio ir aromato.

Ingridientai

• 1 kg šaltalankių;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas

Į puodą pakaitomis suberkite šaltalankį ir cukrų. Palikite 5 valandas, kad išsiskirtų vaisių sultys.

Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir, retkarčiais pamaišydami, virkite kelias minutes, kol visas cukrus ištirps. Uogienės virti nebūtina.

Imbiero-citrinų uogienė imuninei sistemai stiprinti, kurios nereikia virti →

2. Šaltalankių uogienė

Uogienė pasirodo tiršta ir vienalytė, be vieno kaulo.

Ingridientai

• 1 kg šaltalankių;
• 1-1,2 kg cukraus.

Paruošimas

Uogas sudėkite į puodą ir apibarstykite cukrumi. Uždėkite ant stiprios ugnies ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite. Per tą laiką šaltalankis išskirs sultis.

Virkite dar 10-15 minučių ant vidutinės ugnies. Tada uogas sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Mišinį gerai pertrinkite per sietelį į kitą puodą. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 20-30 minučių. Uogienė turėtų užvirti maždaug trečdaliu.

Paprastas kriaušių uogienės receptas →

3. Šaltalankių želė

Dėl specialaus komponento želė bus net tirštesnė nei šaltalankių uogienė. Ir ruošiasi daug greičiau.

Ingridientai

• 1½ kg šaltalankių;
• 400-500 g cukraus;
• 25 g želuojančio mišinio.

Paruošimas

Šaltalankį perleiskite per sulčiaspaudę. Galite naudoti mėsmalę, o tada uogas pertrinti per sietelį. Tokiu atveju uogų reikės šiek tiek daugiau. Želei reikia 1 litro šaltalankių sulčių.

Supilkite sultis į puodą. Nedidelę dalį cukraus sumaišykite su želiančiu mišiniu ir supilkite į sultis. Išmaišykite ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite likusį cukrų ir nuolat maišydami virkite dar 5 minutes.

2 greiti raudonųjų serbentų želė receptai →

4. Šaltalankių uogienė su imbieru

Imbieras suteiks uogienei pikantišką aštrų skonį ir sodrų aromatą.

Ingridientai

• 800 g cukraus;
• 300 ml vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
• 600 g šaltalankių.

Paruošimas

Į puodą supilkite cukrų ir įpilkite vandens. Įdėkite imbierą ir gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Maišydami užvirinkite ir troškinkite dar 8-10 minučių.

Sudėkite uogas į sirupą ir švelniai išmaišykite. Virkite 15 minučių ir visiškai atvėsinkite. Tada maišydami virkite uogienę apie valandą ant silpnos ugnies.

20 receptų su imbieru tikriems gurmanams →

5. Šaltalankių uogienė su apelsinais ir graikiniais riešutais

Ši uogienė turi ryškų citrusų aromatą. O riešutų skonis panašus į cukruotų vaisių skonį.

Ingridientai

• 2 saldieji apelsinai;
• 150 g graikinių riešutų;
• 500 g šaltalankių;
• 300-350 g cukraus.

Paruošimas

Supilkite apelsinų sultis. Riešutus supjaustykite dideliais gabalėliais. Jų smulkinti nereikia, antraip uogienė praras savo žievelę.

Į puodą sudėkite šaltalankius. Supilkite apelsinų sultis, riešutus ir cukrų ir išmaišykite. Uogienę užvirinkite ant stiprios ugnies, sumažinkite ir virkite dar 25 minutes.

Labai paprastas uogienės iš abrikosų ir apelsinų receptas →

6. Žalias šaltalankių uogienė

Uogienė vadinama žaliava, nes nėra termiškai apdorojama. Jį reikia laikyti šaldytuve.

Ingridientai

• 1 kg šaltalankių;
• 1,3–1,5 kg cukraus.

Paruošimas

Į dubenį ar puodą sudėkite šaltalankius ir suberkite į jį didžiąją dalį cukraus. Uogas sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei norite iš gautos tyrės išimti kaulus, pertrinkite per sietelį.

Uogienę išdėliokite stiklainiuose, pabarstykite likusiu cukrumi ir uždarykite dangtelius. Cukraus sluoksnis yra būtinas, kad ruošinys nepablogėtų.