Indijos sviesto vištienos receptas

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:18

Sviestu nesugadinsi ne tik košės, bet ir paukščio. Norėdami tai įrodyti, Lifehacker cituoja supaprastintą seno indiško sviestinės vištienos recepto versiją, kuri padės pakeisti jūsų požiūrį į šį nuobodų produktą.

Ingridientai

Marinatui:

• 3 vištienos šlaunelės (be kaulų ir odos);
• ½ puodelio jogurto;
• 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 2 šaukštai imbiero ir česnako pastos.

Padažui:

• 3 šaukštų sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 mažas svogūnas;
• 2 gvazdikų pumpurai;
• ¼ arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• ½ arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų;
• ½ arbatinio šaukštelio kmynų;
• 2 džiovintų kardamono vaisių;
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 stiklinė vandens arba sultinio.

Mėsą supjaustykite mažais maždaug vienodo dydžio gabalėliais. Sumaišykite paukštieną su jogurtu, prieskoniais ir imbiero bei česnako pasta. Pastarąjį galima padaryti savo rankomis, lygiomis dalimis derinant abu kruopščiai susmulkintus komponentus.

Palikite paukštį marinuotis 15 minučių.

Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną. Gvazdikėlius, kmynus ir kardamoną sutrinkite grūstuvėje. Jei skiedinio nėra, prieskonius suvyniokite į skudurą ir gerai išmuškite kočėlu.

Įkaitinkite sviestą su augaliniu aliejumi ir suberkite garstyčių sėklas. Kai jie susprogs, suberkite likusius padažo prieskonius, pakaitinkite apie pusę minutės, kad išsiskirtų skonis, ir sumaišykite su smulkintu svogūnu.

Kai svogūnai taps skaidrūs, supilkite pomidorų pastą, viską praskieskite vandeniu ir leiskite mišiniui užvirti. Virkite padažą 3–5 minutes, tada sumaišykite su vištiena, supilkite visą jogurto marinatą.

Vėl užvirus sviestu pateptą vištieną dar 10-15 minučių (priklausomai nuo gabalėlių dydžio) kepkite neuždengtą, kad drėgmės perteklius išgaruotų ir padažas taptų sodresnis.

Patiekite su ryžiais, makaronais arba paprastais kvietiniais pyragais.